How Make An Omelette
Vyznanie: Moje prvé pokusy o výrobu omelety boli dosť katastrofálne. Chutili výborne, ale fuj, boli niekedy škaredé. Nemohol som ich prinútiť, aby držali spolu, takže náplň by sa rozlievala všade. Rovnako by som možno pripravoval praženicu!
Môj problém bol trojaký:
- Do vajec som pridala príliš veľa mlieka.
- Snažil som sa naplniť moje omelety príliš veľkým množstvom náplne.
- Pokúšal som sa hodiť všetky svoje omelety úplne rovnako ako tie, ktoré sme dostali u miestnych stravníkov.
Konečne som si uvedomil, že som si veci príliš komplikoval. Takže som zjednodušil môj postup a zrazu sa moja hra na omelete nesmierne zlepšila. Toto nemusí byť najtradičnejší spôsob výroby omelety, ale funguje to pre mňa dobre. Ukážem vám moju zjednodušenú metódu!
Začnite s kvalitnými surovinami. Moje obľúbené omelety obsahujú syr, nejaké mäso a restovanú zeleninu. Všetky tieto ingrediencie si môžete nechať pripraviť vopred, aby ste mohli celý týždeň jesť úžasné omelety. Moje plniace ingrediencie vždy zmiznú príliš rýchlo ...
Hlavnou zložkou omelety sú samozrejme vajcia. Na 10-palcovú panvicu používam 2 vajcia. Ak uprednostňujete tenšiu omeletu, môžete použiť väčšiu panvicu, ale môže byť ťažšie omeletu zložiť.
Rada si do vajíčok pridám štipku alebo dve soli. Ak sú vaše plniace prísady pekne slané, nezabudnite na ľahkú ruku.
Môj otec by vždy dával do svojich omeliet mlieko, ale zistil som, že to nie je potrebné (prečítajte si: Som príliš lenivý na to, aby som pridal ďalší krok). Ak máte radi tenšiu omeletu, môžete pridať asi lyžicu smotany alebo mlieka.
vidieť 444 pri premýšľaní o niekom
Teraz je čas rozšľahať si vajíčka! Chcete ich dostať pomerne uniformných, ale nemusíte byť veľmi vyberaví. Rád používam vidličku (je to šikovné), ale ak vám to vyhovuje viac, môžete použiť metličku.
Na 10-palcovej liatinovej panvici nastavenej na stredne vysokú teplotu roztopte dobré množstvo masla. Odporúčam použiť trochu viac, ako ste si pôvodne mysleli, že by ste mali. Omelety sú smädné veci!
Vysypte všetky svoje rozšľahané vajcia do panvice.
Tip: Vajcovú misu ihneď vypláchnite. V opačnom prípade bude ťažké neskôr ju umyť!
Znížte teplotu na stredne nízku.
Varte, kým nie je omeleta takmer stuhnutá (vajcia sú v strede stále trochu tekuté). Ak sa zdá, že vaše vajcia nie sú pripravené, môžete panvicu kedykoľvek nakloniť, aby nevarené vajcia narazili na horúcu panvicu a bolo hotové skôr. Môžete ich tiež jemne skochať po okraj pomocou špachtle.
Ak vaša omeleta nie je úplne nastavená, môžete pridať svoje náplne. Rád začnem svojim syrom, aby mal dostatok času na rozpustenie.
Potom to rád sledujem s nejakým druhom mäsa. Slanina je rozprávková.
Dokončujem to niekoľkými restovanými zeleninami. Pridajte VŠETKY huby a cibuľu!
Teraz je čas preložiť vašu omeletu. Špachtľou prechádzajte okolo prázdneho okraja omelety a opatrne ju zdvihnite ...
A rýchlo to zložte! Vidíte, aké ľahké to bolo?
Niekedy, ak mám pocit, že horný okraj nebol dostatočne uvarený, celú vec otočím. Vždy však existuje riziko rozliatia vašich prísad!
Vrch posypte čerstvými bylinkami (tu som použil pažítku zo svojej záhrady), aby to bolo celé pekné a efektné.
krémová kuracia ryžová polievka priekopníčka žena
Omelety sú nielen úžasné na raňajky, sú tiež fantastické na rýchly, sýty obed alebo večeru. Sú skvelým jedlom na tie dni, keď nemôžete myslieť na NIČ, čo by ste mali pripraviť, a čas na večeru je za 10 minút (a vaše deti / manžel dostali hlad pred 20 minútami).
V súhrne:
- 2 vajcia prudko rozšľahajte so štipkou alebo dvoma soľami.
- Zahrejte 10-palcovú liatinovú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte dostatočné množstvo masla.
- Nalejte vajcia do panvice a oheň znížte na stredne nízku teplotu.
- Akonáhle sú vajcia takmer tuhé, pridajte ich plnkou.
- Prázdnu polovicu omelety preklopte cez náplne.
- Varíme, kým sa syr neroztopí a vajcia nie sú tuhé.
Toto sú moje obľúbené omeletové náplne:
- Syrový syr čedar ostrý
- Slanina alebo klobása
- Restovanú cibuľu, šampiňóny a červenú papriku
Aké sú vaše obľúbené omeletové náplne? Zanechajte komentár so svojou kombináciou go-to - potrebujem nové nápady!
