How Make Biscotti
Tradičný recept na Biscotti ochutený espressom a čokoládovými lupienkami. Od Bridget Edwardsovej z Bake o 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:22porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodínpäťdesiatmin Celkový čas:1hodinu5min Zloženie2 3/4 c. Nebielená viacúčelová múka 1 lyžička Prášok do pečiva 3/4 lyžičky. Košér soľ 1 polievková lyžica. Espresso prášok 1 lyžička Vanilkový extrakt 3 Vajcia 1 C. Cukor 1 C. Polosladké čokoládové lupienkyTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Posuňte rošty rúry do hornej a dolnej 1/3 rúry. Riadok 2 listy cookie s pergamenom. Predhrejte rúru na 325 ° F. Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.
Spolu premiešajte espresso a vanilku. Elektrickým mixérom niekoľko minút šľahajte vajcia, cukor a zmes espressa, kým nezhustnú. Na nízkych otáčkach primiešame múku. Po zmiešaní vmiešajte čokoládové lupienky.
Mokrými rukami vypracujte cesto na 2 polená, po jednom na každý plát, asi 4 palce široké a 3/4 palce vysoké. Pečieme 25 minút a panvice do polovice otočíme.
Plechy vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať. Medzitým presuňte jeden z roštov do stredu.
Po 10 minútach polená postriekajte vodou. Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte koláčiky priamo hore a dole, asi na šírku 3/4 palca.
Všetky narezané cookies položte na jeden list cookie. Pečieme ešte 25 minút. Stiahneme z rúry a ochladíme na mriežke.
Skladujte cookies v nádobe pri izbovej teplote. Nebudú zatuchnuté, ale ak trochu zmäknú, pripravte ich tak, že ich pečiete asi 5 minút pri teplote 300 ° F.
Vzhľadom na to, ako veľmi milujem biscotti a aké ľahké je ich vyrobiť, si nie som istý, prečo ich nerobím častejšie. Chrumkavé, ponorné sušienky, títo malí chlapci sú návykové a plné možností chuti.
modlitba tvojich uzdravujúcich anjelov
Biscotti sa dvakrát pečú: názov je odvodený od starého latinského slova, ktoré znamená dvakrát varené. Cesto je tvarované do guľatiny, pečené, nakrájané na plátky a potom opäť upečené. Výsledné cookies majú chrumkavosť, ktorá je neodolateľná a perfektná na namáčanie.
Ponorte si svoje biscotto (to je to jedinečné ... hoci si myslím, že som nikdy nejedol iba jedno) do espressa, cappuccina alebo dokonca do vína. Je o mne tiež známe, že svoje biscotti namáčam do Nutelly. Len to urob.
Pri príprave Biscotti je ľahké hrať s príchuťami. Experimentujte s extraktmi, citrusovými šupkami, čokoládovými lupienkami, orechmi atď. Doplnky udržiavajte spolu asi 1 šálku.
Pre tento recept používame prášok espresso, vanilku a čokoládové lupienky. Hľadajte espresso v blízkosti Sanky alebo v sekcii talianskych potravín v obchode s potravinami.
Tradičnejšie recepty na biscotti, ako je tento, nevyžadujú maslo ani olej. Základným receptom je múka, cukor, soľ, vajcia a prášok do pečiva. Pridanie masla alebo oleja spôsobí jemnejšiu sušienku, ktorá je menej tradičná - a o niečo menej trvanlivá.
Vajcia, cukor a príchuť šľahajte niekoľko minút, kým nezhustnú. (Vidíš smajlíka?)
Ďalej pridáme suché prísady. Cesto bude lepkavé.
Je čas zamiešať všetky doplnky, ako sú čokoládové lupienky alebo nasekané orechy. Alebo obaja!
Cesto mokrými rukami sformujte do dvoch kmeňov. Cesto je veľmi lepivé a je to najjednoduchší spôsob, aj keď nie je najkrajší.
Cesto upečieme do zlatista.
Akonáhle si trochu oddýchne, nastriekajte ju vodou, aby ste uľahčili rezanie.
Zúbkovaným nožom nakrájajte priamo nadol. Narezané cookies sa budú piecť v stoji, takže ich nechcete mať naklonené. Môžete ich tiež rezať na uhlopriečke, ale tento nôž držte rovno hore a dole.
Cookies znovu upečte do chrumkava.
V pohode Podávame. Dunk, ak je to žiaduce.
význam čierneho a žltého motýľa
Cookies ukladajte do nádoby. Nebudú zatuchnuté, ale niektoré doplnky môžu spôsobiť, že súbory cookie trochu zmäknú. Ak ich chcete chrumkať, pečte ich asi 5 minút pri teplote 300 ° F.
Tu je niekoľko nápadov na chuť:
- Pomarančová kôra, pomarančový extrakt a sušené brusnice
- Nasekané mandle a mandľový extrakt potom ochladené sušienky ponorte do rozpustenej čokolády
- Čipsy z bielej čokolády a makadamové orechy
- Kandizovaný zázvor, mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica a klinčeky
- Nastrúhaný kokos, citrónová kôra a citrónový extrakt
- Nasekané pekanové orechy a maslové lupienky
Biscotti je skvelé mať po ruke pre nečakanú spoločnosť alebo na popoludňajšiu pochúťku, najmä po dni nakupovania. Robia tiež skvelé darčeky! Experimentujte s obľúbenými kombináciami chutí a užívajte si!
