How Make Chocolate Pudding
Pripraviť si čokoládový puding od nuly je ľahké doma a vyžaduje to len pár základných surovín. Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodíndvadsaťmin Zloženiedva Veľké vaječné žĺtky 2 lyžice. Kukuričný škrob 2 C. Plnotučné mlieko, rozdelené 1/2 c. Cukor 1/4 st. Nesladený kakaový prášok 1/4 lyžičky. Soľ 2 lyžičky Čokoládový extrakt (alebo vanilkový extrakt)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny V stredne veľkej miske šľahajte žĺtky asi 60 sekúnd, kým nie sú svetlo žlté a nezväčší sa ich objem, potom vmiešajte kukuričný škrob a asi 1/4 šálky mlieka. Po vyhladení a zapracovaní odstavte. Vložte cukor, kakao, soľ a zvyšné mlieko do hrnca a nechajte ohriať na stredne vysokú teplotu, ktorá predstavuje tekutinu asi 180-190 ° F. To je skôr, ako zmes príde k varu, a v tomto štádiu uvidíte, že sa po stranách panvice začnú vytvárať malé bublinky. Panvicu odstavte z ohňa a za stáleho šľahania veľmi pomaly dribľujte horúce kakao do zmesi vaječného kukuričného škrobu. Temperujeme, aby sme vajcia nerozškriabali. Všetko opäť nalejte do hrnca a za stáleho šľahania varte na stredne vysokom plameni, kým sa puding úplne nerozvarí. Znížte teplotu na mierny oheň a pokračujte v šľahaní niekoľko minút, kým puding nezhustne.
Puding odstavíme z ohňa a vmiešame čokoládový alebo vanilkový extrakt. Nalejte puding do misy a stlačte plastový obal priamo na povrch pudingu, aby sa nevytvorila šupka. Hodinu alebo dve dajte do chladničky, kým nevychladnú. Podávajte a užívajte si!
Aj keď čokoládové pudingy zakúpené v obchode sú skutočne celkom slušné, pokiaľ ide o chuť a kvalitu, úplne rád si vyrábam svoj vlastný čokoládový puding doma. Je to jeden z najjednoduchších a najrýchlejších dezertov, aký môžete pripraviť, a nebeský sa konzumuje samostatne alebo ako súčasť iných dezertov.
Keďže puding cestuje tak dobre, mnohokrát som ho zobral na piknik ako dezert alebo ho priniesol na večierky do domov svojich priateľov. V tých prípadoch zvyčajne urobím niečo prepracovanejšie, napríklad pripraviť pudingový parfait s vrstvou grahamového krému na spodnej časti, čokoládovým pudingom na vrchu, šľahačkou a čokoládovými hoblinkami. Alebo pečené marshmallow! S tým sa dá robiť naozaj všetko.
Veľa receptov na čokoládový puding vyžaduje iba kukuričný škrob ako zahusťovadlo, ale rád používam kukuričný škrob aj vaječné žĺtky, čo do pudingu vnáša trochu francúzskeho pudingu. Zistil som, že použitie obidvoch poskytuje pudingu najlepšiu hodvábnu, hustú a zvodnú textúru, ktorú všetci chceme, keď jeme čokoládový puding!
Na začiatok dajte do misky dva žĺtky.
Žĺtka intenzívne šľahajte asi 60 sekúnd, kým žĺtky nezosvetlia farbu a nezhustnú na spenenú penovú textúru.
K žĺtkom pridáme kukuričný škrob a trochu mlieka.
Šľahajte, kým nie sú úplne spojené, potom odstavte.
V malom hrnci zmiešajte cukor, kakaový prášok, soľ a mlieko.
Túto zmes zahrejte na teplotu obarenia a potom ju vmiešajte do zmesi vaječného kukuričného škrobu.
darčeky pre tetu a strýka
Všetko opäť nalejte do hrnca a povarte na prudkom ohni, kým puding nezhustne v bujnej hodvábnej konzistencii. Potom puding odstavte z ohňa a vmiešajte do neho čokoládu alebo vanilkový extrakt pre extra arómu.
Nalejte čokoládový puding do veľkej misy na vychladnutie.
Potom stlačím plastovú fóliu priamo na povrch pudingu, aby sa nevytvorila šupka. Pudingová pokožka mi dáva heebie jeebies a nikto nechce heebie jeebies, však?
Puding vychladzujte hodinu alebo dve v chladničke, potom puding rozmixujte a podávajte. Užite si to!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
