How Make Coconut Milk
Príprava kokosového mlieka zo sušeného kokosu sa robí veľmi ľahko! Všetko, čo potrebujete, je sušený kokos, voda, mixér, sito a trochu tenkej látky! Od Eriky Kastnerovej z Buttered Side Up. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:1porcia Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodín10min Zloženie1 1/2 c. Vysušený kokos 4 písm. Veľmi teplá alebo mierne horúca vodaTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Veľké sito s jemnými okami vyložte dvojitou vrstvou tenkej látky a položte ju na misku. Vložte kokos a vodu do mixéra a mixujte ich 5 minút. Možno budete chcieť držať veko mixéra kuchynskou utierkou, aby ste zabránili rozliatiu a popáleniu.
Všetko nalejte cez gázu. Zhromaždite okraje a vytlačte z nich čo najviac tekutiny. Pomocou klieští stlačte, aby ste zabránili popáleniu rúk.
Nalejte kokosové mlieko do nádoby a odložte do chladničky až na 5 dní.
Prečo by ste teda preboha prešli všetkou prácou pri výrobe vlastného kokosového mlieka, ak si môžete ísť kúpiť jeho plechovku? Existuje niekoľko dôvodov, ktoré vás môžu viesť k tomu, aby ste to urobili sami. Tu je iba niekoľko:
- Mnoho komerčných kokosových mliek obsahuje prísady, ktorým sa niektorí ľudia radšej (alebo potrebujú) vyhnúť. Ak chcete mať kontrolu nad tým, čo sa dostane do vášho kokosového mlieka, urobte si svoje!
- Je to cenovo dostupnejšie. Plechovka konvenčného kokosového mlieka sa predáva za približne 1,50 až 2,00 USD (alebo viac!). Môžem vyrobiť BIO kokosové mlieko asi za 0,70 dolára na plechovku.
- Niekedy vám dôjde kokosové mlieko v konzervách a je pekné mať možnosť šľahať dávku, aby ste si recept uložili.
- Je to nová zábavná výzva na varenie, ktorú si môžete vyskúšať!
Dnes sa podelím o dva spôsoby výroby vlastného kokosového mlieka. Každý z nich má svoje výhody, o ktorých si trochu poviem.
Začnime najjednoduchším (a najlacnejším) spôsobom výroby kokosového mlieka: sušeným kokosom. Vyžaduje iba 2 prísady: vodu a vysušený (sušený) kokos!
Chcete sa ubezpečiť, že kupujete nesladený sušený kokos. Tie najbežnejšie sladké vrecká to tu nerozrežú. Chcete, aby mala iba jednu ingredienciu: sušený (alebo vysušený) kokos. Kupujem si štiepaný kokos, pretože je úžasný na polevu kari, hranolčekov, šalátov atď. A deti ho milujú ako občerstvenie. Môžete však použiť aj menší, vločkovaný kokos.
Vložte kokos do mixéra a nalejte na vrch veľmi teplú vodu. Určite nechcete, aby voda vrela. To by bolo zlé pre váš mixér! Chcete to naozaj, skutočne teplé alebo mierne horúce. dáva to zmysel?
Nasaďte veko na mixér a podržte ho kuchynskou utierkou, aby ste zabránili rozliatiu alebo popáleniu. Celé to miešajte 5 minút.
Zmes prelejte cez sitko s jemnou sieťkou lemované gázou.
Vytlačte čo najviac tekutiny. Buďte opatrní, ak bola použitá voda skutočne teplá! Pomocou klieští môžete vytlačiť vodu, aby ste sa nepopálili.
Môžete tiež použiť špeciálny orechový vak na mlieko, ak chcete.
Ak chcete, môžete si kokosové mäso odložiť a po troškách pridať do smoothies, pečiva atď., Alebo len tak kompostovať. Zistil som, že som už z mäsa veľa vyťažil, a tak ho len hodím alebo kompostujem.
A máte to: mimoriadne ľahké domáce kokosové mlieko!
Druhá metóda je určite náročnejšia na prácu, ale chlapec je to vždy zábava! Budete potrebovať čerstvý, vyzretý (hnedý) kokos a vodu.
Najťažšou časťou výroby kokosového mlieka s čerstvým kokosom je dostať sa k mäsu!
význam 83
Začnite vyrazením dier do očí kokosu. Môžete to urobiť pomocou vývrtky, skrutkovača atď. Myslím si, že skrutkovač je najjednoduchší spôsob, ako to urobiť. Jednoducho ho pridržte na mieste cez oko a jemne doň kladivom poklepte, kým neprerazí cez mäso. Zvyčajne zistím, že iba 1 alebo 2 oči sú skutočne dosť veľké na to, aby prepichli. Ale to je v poriadku!
Teraz kokosovú vodu vytraste do misy alebo nad umývadlo. Myslím si, že voda zo zrelého kokosu chutí škaredo, takže ju jednoducho vyhodím.
Teraz prichádza tá násilná časť.
Zistil som, že čerstvý kokos je najjednoduchšie rozbiť kladivom. Skúšal som použiť chrbát veľkého noža a jednoducho mi to neurobilo tak dobrú prácu. Odporúčam tiež držať kokosový orech v ruke a naopak ho udierať, keď sedí na pulte. Ak to urobíte, jednoducho to poletí všade! Majte na pamäti, že vaša ruka bude absorbovať časť sily úderov, takže možno budete chcieť použiť rukavice alebo kokos držať kuchynskou utierkou. Pri kokosovom prášku vás môže trochu štípať!
Majte tiež na pamäti, že kokos bude najlepšie praskať, keď vás udrie pozdĺž rovníka. Teraz kokosový ošiaľ poriadne rozdrvte, až kým nepraská až okolo.
Potom rukami obidve polovice odlepte.
Ďalšou prekážkou je odtrhnutie mäsa od škrupiny. Ak máte naozaj šťastie, mäso vyjde, keď kokosový orech rozlomíte na polovicu. Ak sa tak nestane, položte polovicu na kuchynskú utierku a niekoľkokrát dookola ju rázne klepnite kladivom.
Vďaka tomu je oveľa jednoduchšie stiahnuť mäso zo škrupiny. Popremýšľajte, že je to ako rozdrviť strúčik cesnaku, aby ste ľahšie stiahli kožu. Ak mäso nemôžete dostať von, neustále rapujte. Dávajte pozor, aby ste pulty nepoškodili a nezničili! Môžete to urobiť aj vonku.
Možno budete môcť len tak vypudiť mäso zo škrupiny rukami.
Alebo možno budete musieť pomocou odrezávacieho noža vypáčiť mäso zo škrupiny. Len pozor, aby ste sa neporezali!
Fíha! Dajte si potľapkanie po pleci. To bola tvrdá práca!
Rád by som opláchol kokosové mäso, pretože má na sebe zvyčajne kúsky škrupiny. Nie je potrebné odstraňovať hnedú kožu na zadnej strane kokosového mäsa. Ak by ste však chceli, môžete ho ošúpať škrabkou na zeleninu. Toto síce robí belšie kokosové mlieko, ale podľa môjho názoru je to práca, ktorá stojí za to.
Vložte kokosové mäso do mixéra a nalejte na vrch veľmi teplú vodu. Miešajte 3 minúty.
Zmes bude pôsobiť veľmi husto, ale to je v poriadku!
Rovnako ako predtým vylejte rozmixované kokosové mäso cez sitko s jemnou sieťkou lemované tenkou látkou.
Vytlačte čo najviac tekutiny. Budete prekvapení, koľko toho z kokosového pyré získate!
Zvyšné kúsky kokosu môžete opäť uložiť, vyhodiť alebo kompostovať.
Z čerstvého kokosu zvyčajne dostanem asi 1 1/2 až 2 šálky kokosového mlieka, čo je zhruba rovnaké množstvo ako v plechovke kokosu. Zaplatím asi 2 doláre za kokos, takže je to nákladnejšie ako použitie sušeného kokosu, ktorý stojí iba asi 0,70 dolárov za plechovku.
Príprava kokosového mlieka z čerstvého kokosu je určite projekt. Ale myslím si, že každý milovník kokosu by to mal vyskúšať aspoň raz. Mlieko, ktoré dostanete, sa nepodobá na žiadne konzervované kokosové mlieko. Je to taká svieža ochutnávka (dobre, duh).
Páči sa mi obidva spôsoby výroby kokosového mlieka, ale sušený kokos má určite niekoľko výhod: je to jednoduchšie, lacnejšie a pohodlnejšie. V mrazničke môžete mať vrecko s vysušeným kokosom, aby ste ho mali poruke, kedykoľvek potrebujete vyrobiť kokosové mlieko.
Metóda čerstvého kokosu rozhodne vyhráva pre faktor chladu a chuť je niečo, čo treba zažiť. Nie, že by sušené kokosové mlieko chutilo zle (môj syn ho má radšej), je to úplne iné. Čerstvé kokosové mlieko má výraznú príchuť, takže ak máte radi jemnejšie kokosové mlieko, choďte na metódu sušeného kokosu.
Ako som už spomenul, obidve metódy vyrábajú približne rovnaké množstvo mlieka ako to, čo by ste dostali z plechovky. Kokosové mlieko môžete natiahnuť pridaním väčšieho množstva vody, nezabudnite však, že bude skôr ako lite ako bežné kokosové mlieko.
Teraz by ma zaujímalo: aké je vaše najobľúbenejšie použitie pre kokosové mlieko? Milujem to vo svojom Kokosová a kuracie kari polievka recept a je tiež úžasné pripravovať kokosovú ryžu.
