How Roast Chicken
Toto jednoduché pečené kurča je ideálne na kompletné jedlo. Ako základ použite svoje obľúbené vegetariánske jedlá a zemiaky, ktoré potom môžete podávať na večeru cez týždeň. Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:1hodinu10min Celkový čas:1hodinu25min Zloženie3 Veľká mrkva, nakrájaná na kúsky 2 lb. Yukonské zlaté zemiaky, nakrájané na kúsky 1 Veľká žltá cibuľa, nasekaná 3 lyžice. Olivový olej, navyše na čistenie 1 celé kurča (veľkosť 4 až 5 libier), pri izbovej teplote 3 strúčiky cesnaku, rozbité dva vetvičky Čerstvý rozmarín 1 Malý klin čerstvý citrón Soľ a korenieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 475 ° F. Vložte mrkvu, zemiaky a cibuľu do veľkej misy. Pokvapkajte 3 lyžicami olivového oleja, potom bohato dochuťte soľou a korením. Dohoďte to všetko dobre dookola, potom to vložte do veľkej liatinovej panvice. Namiesto toho môžete tiež použiť veľký pekáč, napríklad panvicu 9x13.
Kurča veľmi dobre osušte papierovou utierkou, potom vnútornú a vonkajšiu stranu kurčaťa dochuťte soľou a korením. Vložte cesnak, rozmarín a citrónový klin do dutiny, potom kuracie mäso podrežte kuchynským špagátom.
Kuracie mäso položte na zeleninový záhon, potom ho pečte 25 minút. Rúru na pečenie stlmte na 400 ° F a vonkajšiu časť kurčaťa natrite olivovým olejom. Pokračujte vo varení kurčaťa ďalších asi 45 minút, kým kurča nezaregistruje teplotu 160 ° F pomocou teplomera a nečíta, kde sa stehno stretáva s prsníkmi. Alebo môžete skontrolovať, či na tomto mieste vytekajú šťavy. Kuracie mäso bude možno potrebovať ďalších 5 alebo 10 minút, v závislosti od veľkosti kuracieho mäsa.
Akonáhle je kurča hotové, nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote najmenej 15 minút, aby sa šťavy znova rozložili. Teraz je pripravené slúžiť!
Mnoho ľudí hovorí, že prvá vec, ktorú by ste sa mali naučiť, ako robiť, keď ste kuchárom začiatočníkom, je pečené kura. Jedno rýchle vyhľadávanie na internete a uvidíte, že existuje asi 1 000 rôznych spôsobov, ako pripraviť pečené kura! Ako viete, ktorú metódu zvoliť?
Som presvedčený, že spôsob pečenia kurčaťa je osobná vec, ale keď som sám vyskúšal niekoľko metód, ten, o ktorý sa s vami dnes podelím, je môj obľúbený. Je to všeobecná metóda, ktorú som sa naučil z kuchárskej knihy, ktorú ma môj brat dostal pred mnohými rokmi na Vianoce, Thomasa Kellera Ad Hoc doma , a je to moja go-to metóda už roky. Má horúci štart a potom dokončí varenie pri nižšej teplote. Navyše, záhon so zeleninou pod kuracím mäsom nasiakne pri varení všetku kuraciu pochúťku. Je to moje hrdinové pečené kura!
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať na plátky zeleninu, ktorá sa bude piecť pod kuracím mäsom a okolo neho. Všeobecne najradšej robím žltú cibuľu, mrkvu a zlaté zemiaky z Yukonu, ale ak si chcete urobiť chuť, môžete si pridať pár paštrnákov, cibuľu zmeniť na pór atď. Používajte zeleninu, ktorá pre vás znie dobre.
Vložte zeleninu do veľkej misy a dobre ju dochuťte soľou.
Potom pridáme popraskané korenie a trochu olivového oleja.
Pokúste sa obaliť a potom vložte zeleninu do veľkej liatinovej panvice.
Ak chcete kurča pripraviť, začnite ho veľmi suchým poklepaním papierovou utierkou. To je niečo, čo robím vždy, keď vyberiem mäso z obalu, pretože na povrchu je zvyčajne nadmerná vlhkosť. Túto vlhkosť chceme odstrániť, aby povrch mohol hnednúť.
Budúce kuracie mäso celé dochuťte soľou. Nezabudnite tiež osoliť vnútornú dutinu.
Kuracie mäso naplňte pár vetvičkami rozmarínu, niekoľkými rozdrvenými strúčikmi cesnaku a malým kúskom citróna. Zámerne sem pridávame iba pár prvkov, ktoré kurča zvnútra dochutia, a nie vypĺňajú dutinu. Nechceme vtákovi pridať veľa hmoty, inak to zavarí varenie.
Kuracie mäso vyrezajte a potom ho položte na zeleninu. Každý má svoj obľúbený spôsob krovu a niektoré metódy sú v dnešnej dobe skutočne komplikované. Vyberte si metódu, ktorá vám najlepšie vyhovuje, len ju nezabudnite krovovať. Pred niekoľkými rokmi som urobil test na svojom blogu porovnanie nevyrušeného kurčaťa s porovnávaným , a výsledky boli jasné: krov vtáka.
Kuracie mäso na začiatku pečte v horúcej rúre, potom znížte teplotu, kožu potrite olivovým olejom a kuracie mäso dopečte, kým nebude uvarené.
Nechajte kurča odpočívať 15 minút, potom si pochutnajte!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
