Keepin It Real Pw Recipe Flop
Nie všetko je tu omáčka (rozdrobím sa) v The Pioneer Woman Cooks! a tu a tam mám nápad na recept, ktorý proste bomby. Toto bolo jedno z tých období. Stalo sa to pred niekoľkými týždňami, keď Marlboro Man a deti otročili na našej farme a ja som chcel nájsť niečo dievčenské a ozdobné, čo by sa dalo vyrobiť len z ingrediencií, ktoré som mal po ruke.
Nazval som ich Artičok toasty. (Práve som prechladol. Stále som sa z toho nedostal.) Tu sú ingrediencie, ktoré som použil:
Konzervované srdiečka z artičokov (milujem tie veci), krémový syr, smotanu, soľ, korenie, vajce a chrumkavú bagetu, ktorú som si nazbieral začiatkom toho týždňa, keď som prechádzal prosperujúcou metropolou dve hodiny od nášho ranča. Do týchto toastov som vkladal veľké nádeje, vyhrnul som si rukávy, nalial si Hlavolam a skočil som priamo dovnútra.
Najskôr som do kuchynského robota hodil plechovku alebo dve srdcia z artičokov.
Potom som pridal vajíčko a strúčik cesnaku.
Potom som nakrájal na plátky pár zelenej cibule a pridal som tie.
Ďalej som zo svojej narastajúcej (v tom čase) záhrady schmatol (doslova násilím) násilím čerstvú petržlenovú vňať a hodil ju do mixu.
Ďalej som pridal veľa soli ...
Čerstvo mleté korenie ...
A nejaké kajen, aby to trochu nakoplo.
Potom som hodil blok smotanového syra ...
A nejaký silný krém. Mmmm ... Aké zlé to môže byť? Vyzeralo to pekne chutne.
Potom som zapol stroj a povedal Yeeeeeeeeeeehaw!
Ďalej som chytil bagetu.
A nakrájala som ho na tenké plátky.
Ja proste milujem bagety. Sú také chrumkavé, napriek tomu žuvacie, a zároveň jemné. Niečo ako ja.
Počkaj čo?
Rozhodol som sa to vyskúšať dvoma spôsobmi: jednu várku, pečiem v rúre; druhú dávku by som vyprážal na oleji. Pre tých, čo idú do rúry, som len rozložil výdatnú dávku zmesi na plátky bagety ...
... A dajte ich pod nízky brojler.
Do tých vyprážaných som však vkladal väčšie nádeje.
U tých som sa rozprestrela oboje strany s artičokovou zmesou ...
Potom som ich kliešťami vložil do panvice s horúcim repkovým olejom.
Pozorne ich sledujem ...
Otočil som ich, keď bola druhá strana zlatohnedá.
Vyzerajú celkom dobre, ale ...
Všimli ste si niečo zvláštne?
Odstránila som ich na papierovú utierku ...
... A po vyšetrení som si uvedomil, že viac ako polovica artičokovej zmesi podľahla rozpálenému oleju a natiahla sa na panvicu. Takže to, s čím som skončil, boli chrumkavé, zlaté ... toasty, len s náznakom artičoku.
Vyzerali dobre a chceli dobre chutiť. Ale vieš čo? Nech som sa pokúsil akokoľvek, nemohol som ochutnať nič iné ako repkový olej. Nemyslím si, že to bola najlepšia voľba.
Je mi ľúto, že som vás sklamal, Artičok Toast. Viem, že si mal so svojím životom väčšie plány.
Čo sa týka pečených v rúre? Jedným slovom nudné.
Myslím, že by bolo lepšie piecť artičokovú zmes ako dip a namočené plátky bagety v nej.
___________________________
Od debaklu toastového artičoku sa snažím prísť na to, ako ich vylepšiť, aby fungovali, pretože v srdci svojich kulinárskych sŕdc skutočne verím, že väčšinu jedál je možné vykúpiť. Navyše sa nechcem cítiť ako neúspech. Nemám čas. Tu je niekoľko vecí, ktoré som vymyslel:
* Použite iný chlieb: možno bežný biely sendvičový chlieb. To by malo za následok úplne inú textúru - možno trochu svetlejšiu? Chrumkavá bageta bola trochu na maškrte.
* Po natretí artičokovej zmesi na chlieb ich pred vyprážaním mierne zmrazte. Myslím si, že to môže pomôcť artičokovej zmesi zostať dostatočne dlho na to, aby sa na chlieb prilepila.
* Pridajte do zmesi artičokov veľa parmezánu. Z nejakého dôvodu si myslím, že by to mohlo nejako spojiť dohromady.
* Vyprážajte buď na olivovom oleji ALEBO na zmesi olivového oleja a repkového oleja. Keďže toasty absorbujú toľko oleja, repková príchuť ma naozaj dostala. Potrebovalo to tam pomoc.
dieťa pražských zázrakov
Ako by ste sa zlepšili na tomto flope? Ako by ste vykúpili toto jedlo z jamy zlyhania?
Rád by som počul niekoľko jasných nápadov.
Láska,
Floppy
