Masa Harina Cornbread
Môj vzťah k kukurici severnej, nahradenie kukuričnej múky masa harina. Od Eriky Kastnerovej z Buttered Side Up. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:0hodín35min Zloženie6 polievkových lyžičiek. Maslo 1 1/2 c. Múka z cesta 1/2 c. Viacúčelová múka 2 lyžice. Prášok do pečiva 1 lyžička Morská soľ 1 1/3 st. Plnotučné mlieko 1/4 st. Čistý javorový sirup dva Veľké vajcia Extra maslo a javorový sirup, na servírovanieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 425 ° F. Vložte maslo do pekáča zo štvorcového skla s rozmermi 9 x 9 palcov a vložte do rúry na rozpustenie. Sledujte to, aby sa to nespálilo! Medzitým v strednej miske vyšľaháme spolu suché ingrediencie.
Odmerajte mlieko a javorový sirup v 2-šálke tekutej odmerky. Pridáme vajce a vidličkou dobre prešľaháme. Do mliečnej zmesi postupne pridávajte rozpustené maslo, pričom dajte pozor, aby ste na spodku pekáča nechali 2 lyžice.
Pridajte mokré prísady k suchým prísadám a šľahajte ich, až kým nebude múka celá navlhčená.
Cesto vyškriabeme do maslom vymastenej zapekacej misy a roztiahneme ju stierkou. Pečte vo vyhriatej rúre 20–25 minút, alebo kým nebudú okraje krásne zlatohnedé a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
Podávame horúce s maslom a javorovým sirupom.
Keď sme vyrástli, fazuľa a kukuričný chlieb boli v našom dome základným jedlom. Znie to jednoducho a nudne, ale v skutočnosti to bol jeden z mojich najobľúbenejších. Mama by uvarila kade (preháňam) fazuľu Great Northern a na chuť by hodila kúsok zvyšku šunky. Skutočnou hviezdou jedla bol však kukuričný chlieb od nuly. Úprimne povedané, to je to, čo nám bránilo rebelovať o fazuli.
keď zavolá srdce na netflix
VŽDY sme to slamerovali s maslom a na vrch sme naliali náš domáci javorový sirup.
Recept na kukuričný chlieb, ktorý dnes zdieľam, je trochu iný ako ten, ktorý sme vyrastali. Moja mama použila vo svojom recepte obyčajnú kukuričnú múku. Za tie roky som zistil, že mi viac chutila príchuť a štruktúra hrubozrnnej kukuričnej múky. Raz som dokonca sušila kukuricu mletú na múku. Chuť toho kukuričného chleba bola fantastická.
Ale nie každý má prístup k mlynu na obilie. Ďalším spôsobom, ako získať vynikajúcu chuť, je použitie masa harina namiesto bežnej kukuričnej múky. Nie som si istý, ako to opísať, inak ako povedať, že chuť je intenzívnejšia. Viac kukurice? Ale veľmi dobrým spôsobom.
Ďalším dôvodom, prečo milujem masa harina, je to, že je pripravovaná tradične. Sušená kukurica je namočená / uvarená v alkalickom roztoku, ktorým je zvyčajne vápenná voda (nie z limetkovej šťavy), nazývaný tiež hydroxid vápenatý. Tento proces je známy ako nixtamalizácia. Zvyšuje stráviteľnosť kukurice a umožňuje vstrebávanie niacínu, AKA vitamínu B3. V skutočnosti, ak konzumujete stravu s vysokým obsahom kukurice, ktorá nie je správne pripravená, môže to viesť k podvýžive!
Ale poďme na kukuričný chlieb ...
Zvyšok receptu je veľmi podobný tradičnému Yankee (alebo severnému) kukuričnému chlebu. Vyšľahajte spolu masa harina, viacúčelovú múku, soľ a prášok do pečiva.
ako urobiť vyprážanú fazuľu v hrnci
V odmerke spolu s vidličkou zmiešame mlieko, javorový sirup a vajce.
Nalejte trochu rozpusteného masla. Určite nechajte na panvici asi 2 polievkové lyžice!
Pridajte mokré prísady k suchým prísadám.
Šľahajte, kým nie je všetko navlhčené a nebudú žiadne suché kúsky múky.
Cesto vyškriabeme do maslom vymastenej zapekacej misy a roztiahneme ju stierkou.
Pečieme v horúcej rúre, kým nie sú okraje zlatohnedé a v strede vložený špáradlo vyjde čisté.
Tento obrázok teraz nie je úplne čestný. Takto NIE odporúčam zjesť váš kukuričný chlieb, ale na obrázkoch to vyzerá pekne. Správnym spôsobom stravovania je, ak ho najskôr rozdelíte na polovicu. Takto získate vyšší pomer masla a kukuričného chleba. Vždy sa mýlim na strane maximálnej spotreby masla.
ako sa ree drummond stretol s laddom
To je perfektný doplnok k hrncu čili, fazuľovej polievke, kuracej divej ryži alebo takmer akejkoľvek polievke! Keď som pripravil tento recept, ktorý povedal môj manžel, kukuričný chlieb je naozaj dobrý. Je to spojené s mnohými vecami. Myslím, že to bol náznak, že by som to mohol robiť častejšie ...
