Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Od Sommer Collier z filmu Pikantná perspektíva. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodín25min Celkový čas:0hodín40min ZloženiePRE MREŽE: 1 C. Viacúčelová múka 1 1/2 c. Plnotučné mlieko 3 Veľké vajcia 1/2 lyžičky. Soľ 1/4 lyžičky. Mletý biely korenie Maslo, ako je potrebné na grilovačku ZA OMÁČKU Z ČERVENÉHO PRÍPRAVKU: 1/2 c. Kyslá smotana 1 Celá pečená červená paprika (z pohára) 1 polievková lyžica. Dijonská horčica 1 štipka Soľ NA VÝPLNU: 2 C. Ricotta syr 5 oz. váha Nakrájaná Pancetta 5 písm. Čerstvá detská rukola alebo jarná zmesTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny pre palacinky: Naliať múku, & frac12; šálka mlieka, vajcia, soľ a korenie v mixovacej miske. Poriadne rozšľahajte, aby ste odstránili všetky zhluky. Potom pomaly vmiešajte zvyšné 1 šálku mlieka. Prikryjeme a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.
Pre omáčku:
Do mixéra dajte kyslú smotanu, praženú červenú papriku, dijonskú horčicu a soľ. Zakryte a pretlačte na veľmi hladkú kašu. Chladničku pripravte na podávanie.
Medzitým vložte pancettu do nepriľnavej panvice. Restujeme na stredne dochrumkava. Pancettu rozdrobíme na veľké kúsky a odstavíme.
Postavte krepovú panvicu alebo veľkú nepriľnavú panvicu na stredný oheň. Na panvicu natrieme tenkú vrstvu masla, potom na horúcu maslom nastrúhanú masu naberieme 1/3 šálky krepového cesta. Panvicu rýchlo krúžte v kruhu, aby sa cesto rozložilo na čo najtenšie. Varíme 1 minútu alebo dozlatista. Opatrne vyklopte veľkou špachtľou a povarte ešte jednu minútu. Opakujte so zvyšným cestom.
Naukladajte palacinky na tanier a uchovávajte v nízkoteplotnej rúre alebo zahrievacej kresbe, kým nie sú všetky palacinky uvarené.
Keď ste pripravení na podávanie, rozložte do stredu každého krepu asi 3 lyžice syra ricotta. Každý krep posypte chrumkavou pancettou a hrsťou detskej rukoly. Preložte boky každý krep cez stred. Potom teplé palacinky pokvapkajte omáčkou z červeného korenia.
Kedy ste naposledy jedli palacinky? Minulý týždeň? Minulý mesiac, minulý rok? Dobre, kedy si bol naposledy vyrobené palacinky? Pre niektorých z vás môže byť odpoveď nikdy .
Palačinky, francúzska odroda palaciniek, sú ultra tenké, vzdušné a najlepšie sa podávajú so sladkými alebo slanými plnkami zloženými dovnútra. Vyrábajú sa tak ľahko, je škoda nevyskúšať ich vo vlastnej kuchyni.
Keď som vonku v reštaurácii, najčastejšie vidím v ponuke sladké palacinky na raňajky alebo ako dezert. Niektoré z mojich obľúbených receptov na krep sú však slané krepy, plnené zeleninou, syrom a mäsom.
Pikantné palacinky pripravujú elegantné víkendové raňajky a neskoré raňajky. Ak sa snažíte zapôsobiť na svojich hostí, palacinky sú skvelým spôsobom, ako ísť. Môžete ich tiež použiť na prípravu rýchlych obedových zábalov alebo na večeru s ťažším pomaly tepelne upraveným mäsom.
Nedávno sme pripravili palacinky pancetta ricotta so krémom z červenej papriky a boli obrovským hitom! Moja rodina milovala kombináciu teplých palaciniek plnených studeným syrom ricotty, chrumkavej pancetty a čerstvej rukoly.
MMM. Chrumkavá pancetta.
88 znamená číslo anjela
Myslím si však, že to, čo tieto palacinky skutočne odlišuje, je omáčka. Táto jednoduchá mixérová omáčka je vyrobená len z kyslej smotany, jednej praženej červenej papriky z džbánu a trochu štipľavej dijonskej horčice. Stačí ho na pár sekúnd pretlačiť a máte luxusný hodvábny krepový topper! (Tiež milujem túto omáčku ako vegetariánsky dip.)
Poďme robiť palacinky! Malú časť mlieka vyšľaháme na múku a vajce. Dôkladne ho rozšľahajte na hladké husté cesto, potom pomaly vmiešajte viac mlieka, aby ste cesto zriedili. Ak to urobíte týmto spôsobom, zníži sa pravdepodobnosť zhlukovania cesta.
Cesto dajte do chladničky najmenej na 30 minút, aby mohol lepok v múke pôsobiť kúzlom. Odpočinúť si cesto pomáha vytvárať flexibilné skladacie palacinky.
Nalejte cesto na rozpálenú maslom vymastenú krepovú panvicu alebo na veľkú panvicu a panvicou krúžte, aby cesto vytvorilo veľký tenký kruh. Varíme, kým spodná strana nie je zlatistá.
Potom krep jemne preklopte a povarte z druhej strany. Zvyčajne je dostatočná doba 1 minúta na stranu.
Palacinky by mali byť asi také silné ako čajová utierka. Nepriehľadné, ale veľmi tenké.
Palačinky udržiavajte v teple, kým nie sú pripravené na podávanie. Rúru som zvyčajne nastavil na 175 ° F, aby fungoval ako ohrievač krepu.
Nakoniec palacinky naplňte ešte teplé, aby boli vláčne a ľahko sa zložili.
Palacinky Pancetta Ricotta s krémom z červeného korenia by urobil úžasný nedeľný brunch a tento rok budete mať dostatok času na tréning pred Dňom matiek. Zapôsobte na mamu týmto slaným kontinentálnym favoritom!
