Nakopnutý Tater Tot Hotdish

Kicked Up Tater Tot Hotdish

Hotdish. Podstatné jedlo z jedného jedla sa nachádzalo nanajvýš na stretnutiach rodiny, pohrebnom obede, večeri v kostole alebo na potlucku na hornom stredozápade. Minnesota je známa týmto pokrmom, skromným vzhľadom, s celými časťami kuchárskych kníh z malého mesta v kostole venovaných mnohým spôsobom, ako by sa dali zostaviť.

Myslel som si, že všetci vedia, čo je hotdish, až kým som začiatkom minulého roka zdieľal na Instagrame a Facebooku fotografiu môjho tater tot hotdish, najslávnejšej odrody hotdish v mojej časti krajiny. Ale prekvapilo ma to. Ľudia vyšli z dreva, aby sa spýtali, čo je to hotdish, a tiež aby si vyžiadali môj recept.

Povedal som im, že hotdish je v podstate minnesotan na kastról, dobre zaoblené jedlo pozostávajúce z mäsa (zvyčajne mletého hovädzieho mäsa, ale aj kuracieho, morčacieho alebo tuniaka), sacharidov (zvyčajne cestovín, zemiakov alebo ryže) a zeleniny (konzervovaných alebo mrazené), varené všetky dohromady v jednej veľkej nádobe. A potom som im povedal, že sa čoskoro vrátim, aby som sa podelil o môj recept.

Ak viete o hotdish, potom viete, že je preslávené tým, že obsahuje krémové polievky z konzervy. Počul som dokonca krém z hubovej polievky označovaný ako luteránske spojivo. Keď som však pre svoj originál vytvoril domácu omáčku, postavil som sa proti pravidlám hotdish Tatier tot hotdish recept. To je správne. Žiadna polievka z konzervy. Vo svete hotdish by sa to dalo skoro považovať za rúhanie. Môj manžel, hrdý Škandinávčan, ktorý žije celý život na hornom Stredozápade, bol skeptický, keď som prvýkrát predstavil túto myšlienku. Ale teraz je úplne predaný. Moje teplé jedlo - bez konzervovanej krémovej polievky - prešlo jeho nekompromisne vysokými štandardmi pre jedno z jeho najobľúbenejších jedál všetkých čias.

Teraz som posunul svoj vyskúšaný a pravý hotdish recept Tater tot o krok ďalej s týmto nakopaným Tater Tot Hotdish. Namiesto mletého hovädzieho mäsa používa špičkovú sviečkovicu, čo sa možno nezdá veľa, ale dodáva tomuto jedlu úplne iný prístup. A potom som posunul normálne hranice chutí zakomponovaním trochy tepla s jalapeños, syrom Pepper Jack a Tabasco, čím som získal pikantnosť, aká tu nebola, v hotdishoch, s ktorými som vyrastal.

Čerstvá zelenina v tejto horúcej farbe pozostáva z cesnaku, jalapeňa, cibule, červenej papriky, poblano papriky a húb.

Potom, čo sviečková zhnedne a vyberie sa z liatinovej panvice, pridá sa všetka čerstvá zelenina spolu s pár lyžicami masla.

Akonáhle je čerstvá zelenina zmäknutá, domáca omáčka sa pripraví s použitím väčšieho množstva masla, plus múky, plnotučného mlieka a kyslej smotany. Vrstvy príchuti sú postavené zo striekajúcej sójovej omáčky (moja tajná ingrediencia pre lahodnú, slanú a umami príchuť v tater tot hotdish), worcesterského a pikantného tabasca. Potom sa primiešajú kukuričné ​​zrná (čerstvé alebo mrazené).

V tejto nakrútenej tatérskej Tot Hotdish sú kúsky Pepper Jacka spolu s ostrým čedarom zamiešané do omáčky a tiež posypané navrchu, aby sa roztopili v štrbinách príjemne chrumkavej kôry tatéra. V hotdishoch sa pravidelne objavuje syr, ale v zozname ingrediencií som sa ešte nestretol s hotdish s korenistým Pepper Jackom.

Teraz buďte láskaví a nesúďte. Ale vždy, vždy, vždy jem svoju tatérku horúcu s kečupom. Vyzerá to ako prirodzené so všetkými tými úžasnými chrumkavými tatérkami, ktoré si môžete vychutnať. Ale každému svojmu; pochutnajte si na tomto jedle, ako uznáte za vhodné.

Dúfam, že vás tento recept nalákal na ďalšie horúce a kastrólové recepty, pretože s vami budem každý mesiac zdieľať nový, a to až do jarného obdobia. Takže pripravte svoje recepty na svoje najlepšie šaláty a tyčinky Jello a bavte sa na tomto minnesotskom štýle!