Pesto Pizza With Arugula
Vložte fontínu do mrazničky na 15 minút, aby sa dala ľahšie skartovať.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín30min Celkový čas:1hodinuŠtyri, päťmin Prísady do krusty1/2 lyžičky.
aktívne suché droždie
3/4 st.teplá voda (nie vlažná)
2 C.univerzálna múka a ešte viac na posypanie
ako uvariť sviečkovú obalenú na slaninke1/2 lyžičky.
košér soľ
3 lyžice.olivový olej, plus viac do misy a plechu na pečenie
pre zálievky12 oz.syr fontina, nastrúhaný
1/2 c. 1 C.
Ricotta syr
2 C.detská rukola
1 C.gombičkové huby, na tenké plátky
1citrón
Olivový olej, na polievanie
Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
hry vďakyvzdania na hranie s rodinou3
do 4 uncí prosciutto, roztrhané
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny pre kôru:- V malej miske posypte droždie teplou vodou. Necháme pár minút postáť, až bude penivý. Múku a soľ zmiešajte v mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom pri nízkej rýchlosti. Za chodu mixéra pokvapkáme olivovým olejom a mixujeme, kým nie sú spojené, asi 1 minútu. Ďalej nalejte zmes droždie a voda a miešajte, kým sa cesto spojí okolo lopatky v lepivej hmote. Nechajte stroj bežať ďalšiu minútu alebo dve.
- Samostatnú misku natrieme ľahkým mrholením olivového oleja. Cesto sformujte do tvaru gule, pridajte do misy a otočte, aby sa obalil olivovým olejom. Misku pevne zakryte igelitom a odložte ju, kým cesto nebude mať dvojnásobnú veľkosť, 1 až 2 hodiny alebo v chladničke až 24 hodín.
- Umiestnite priehradku smerom k spodnej časti rúry a predhrejte ju na 475˚. Okrajovaný plech pokvapkáme olivovým olejom. Cesto na pizzu vyvaľkajte na pomúčenej ploche na veľký obdĺžnik (nechajte si ho čo najtenšie!). Zdvihnite cesto a vložte ho na plech. Rozptýlite fontínu na vrchol a nechajte okraj okolo okraja. Pečieme, kým nie je kôrka zlatohnedá a syr prebubláva, 13 až 15 minút. Pesto rozotrieme po fontíne a po vrchnej časti dolievame malé lyžičky ricotty. Vráťte do rúry na zjemnenie ricotty, 1 až 2 minúty.
- Spojte rukolu a šampiňóny v miske, nastrúhajte na vrch trocha citrónovej kôry a pokvapkajte olivovým olejom; ochutíme soľou, korením a popučíme. Na vrch pizze položte šalát a stlačte citrónovú šťavu. Na vrch posypte prosciutto.
