Tekvicový listový koláč

Pumpkin Sheet Cake

Slávny vlhký tekvicový koláč s polevou zo smotanového syra. Oveľa lepšie to nie je!

Predhrejte rúru na 350 stupňov. Plech na plech nastriekame sprejom na pečenie a odstavíme.

V strednom hrnci rozpustíme 2 tyčinky masla. Šľahajte tekvicu a korenie tekvicových koláčov, kým sa to úplne nespojí. Šľahajte vo vriacej vode, kým nie je zmes hladká a spojená. Odložiť.

V odmernom džbáne zmiešajte cmar, vajcia, sódu bikarbónu, vanilku a javorový extrakt. Šľaháme a odstavíme.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Prilejte tekvicovú zmes a miešajte, kým sa zmes nespojí. Prilejte zmes s cmarom a miešajte, kým sa nespoja. Nalejte do panvice a pečte koláč 20 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Na prípravu polevy vymiešame dohladka smotanový syr, maslo, práškový cukor a soľ. Pridáme pol na pol a skontrolujeme konzistenciu. Mal by byť trochu hrubý, ale dostatočne tenký, aby sa dal rozložiť v tenkej vrstve.

Polevu rozotrieme po celom povrchu koláča. Nakrájajte na štvorce a podávajte. Zvyšky nechajte v chladničke, pretože poleva mäkne.

POZNÁMKA: Ak máte radi veľmi silnú vrstvu polevy, môžete polevu zdvojnásobiť!

Toto bol koláč, ktorý som pripravoval druhý deň a ktorého výsledkom bolo zvyškové tekvicové pyré, ktoré som použil na výrobu tekvicového Ravioli, ktorý som sem zverejnil jasný a skoro v pondelok ráno. Bol to triumf.

Ale tento koláč je ešte väčší triumf.

Už som robil tekvicové koláče, ale tentokrát som sa rozhodol urobiť tekvicovú verziu starého pohotovostného čokoládového plechu, ktorý zachránil manželstvá a priniesol rodinnú harmóniu po celej zemi. A výsledkom bol vlhký nebeský tekvicový koláč, ktorý v mojom živote šťastne zožral nejeden milovaný.

Takto som to urobil!

Najskôr tekvicová zmes: Pridajte 2 tyčinky masla do hrnca…

A roztopte ich na stredne slabom ohni.

Odmerajte si 2 šálky tekvicového pyré (obyčajné pyré, nie náplň z tekvicového koláča)…

A pridajte ju k maslu.

Ďalej som pre trochu korenia pridal nejaké korenie na tekvicový koláč.

Ak chcete byť všetci milovníci, môžete namiesto toho pridať svoju vlastnú zmes korenia: škorica, muškátový oriešok, klinčeky, kardamón ... čokoľvek vám prinesie vnútorný pocit tekvicového pokoja.

Šľahnite to kombináciou a vôbec sa nezľaknite, ak to v tejto fáze vyzerá skutočne divne a znepokojivo. Predpokladá sa.

Ďalej prichádza 3/4 šálky vriacej vody! (Bežný recept na listový koláč vyžaduje 1 šálku, ale keďže tekvica má v sebe prirodzene trochu vody, trochu som ju znížil.)

Všetko to prešľaháme a odložíme bokom.

Teraz k suchým ingredienciám: múka, cukor, soľ ...

A spolu to premiešajte vo veľkej miske.

A nakoniec mokré ingrediencie: Odmerajte trochu cmaru v džbáne (alebo, ak ste ja, trochu mlieka zmiešaného s trochou bieleho octu.)

Šľahajte pár vajec ...

horúca fondánová omáčka so sladeným kondenzovaným mliekom

Nejaká sóda bikarbóna (ja som pridal 2 čajové lyžičky namiesto 1 čajovej lyžičky v pôvodnom recepte na plech).…

Trochu vanilkového extraktu ...

Takže teraz je čas zmiešať tieto prvky dohromady! Nalejem tekvicu do suchých surovín ...

A miešajte ich len preto, aby ste tekvicu trochu ochladili.

Nalejte zmes cmaru a vajec ...

A miešajte to spolu ...

Až sa to všetko spojí v krásnom, oranžovom cestíčku.

Nalejte ju do plechu (vlastne do polovice), ktorý bol nastriekaný sprejom na varenie ...

(Aktualizácia: Toto je panvica na pol plechu s rozmermi 13 x 18. Môžete použiť o niečo menšiu panvicu na rožky ALEBO panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov. Koláč s rozmermi 9 x 13 bude o dosť hrubší a možno ho budete musieť upiecť. trochu dlhšie!)

A vyhladiť povrch.

Potom ho pečte na 350 stupňov po dobu 20 minút, kým nebude pôvabný a zlatý!

Neuveríte, ako dobre dom voňal v tomto okamihu. Všimli ste si niekedy, že vo vôni tekvicového pečiva máte pocit, že bude všetko v poriadku?

Teraz poďme diskutovať o poleve! Môžete si urobiť sedemminútovú polevu alebo krémovú polevu - obe by boli vynikajúce. Rozhodol som sa ísť cestou polevy so smotanovým syrom, pretože ... no ...

Pretože ... no ...

Pretože ... no ... JE TO KRÉMOVÝ SÝROVÝ ICING! Iné vysvetlenie sa nevyžaduje.

Spojte v miske mixéra zmäkčené maslo a zmäkčený krémový syr ...

Potom preosiať práškový cukor ...

Zistite, koľko toho môžete preosiať, kým sa rozpadne!

Tieto malé súťaže mám každý deň so sebou. Ak sa táto kužeľovitá hora práškového cukru nerozpadne, som ten najlepší človek na svete.

Ak sa to stále nerozpadá, sám sebe päť a poviem ÁNO!

Ak sa to rozpadne, celé cvičenie zavrhujem ako hlúpu poveru.

Zmiešajte to dokopy, kým nebude hladké ...

Potom postriekajte trochu pol na pol alebo mlieko ...

Kým sa to dostane do požadovanej konzistencie. Páči sa mi to pekné a silné, ale naozaj hladké a zvodné.

Naneste polevu na celý koláč ...

Potom to natrieme po celej ploche.

Dôležitá poznámka k poleve! Vlastne som urobil dvojnásobné množstvo polevy ako v recepte nižšie. Aj keď to nakoniec bolo husté a chutné, bolo to naozaj príliš veľa. Ak máte radi celú polevu zo smotanového syra, môžete ju zdvojnásobiť tak, ako som to urobil ja ... ale keď ju nabudúce vyrobím, použijem množstvá uvedené v tlači. Poleva smotanového syra je bohatá, človeče!

Nakrájajte to na štvorce ...

A naservírujte to!

Je dosť nemožné opísať, aké chutné to bolo. Ale urobím to najlepšie ako budem môcť:

Bolo to vynikajúce a chutné.

Ach, a ak chcete mať všetko podobné, posypte malým korením tekvicového koláča!

anjel číslo 930

Potom sa ponorte a užívajte si každé sústo.

Budeš to milovať! Je to ideálne na Deň vďakyvzdania!

Je to tiež ideálne riešenie pre ostatných 364 dní v roku.