Quinoa Mushroom Stuffed Acorn Squash
význam 27
Najlepšie na tom je, že môžete použiť ľubovoľné huby alebo kombináciu svojich obľúbených druhov!
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín35min Celkový čas:1hodinu0min Zloženie3
veľká tekvica žaluďa, pozdĺžne rozpolená a naočkovaná
1 polievková lyžica.olivový olej
1 1/2 lyžičky.košér soľ
7 lyžice.
solené maslo
1/3 st.javorový sirup
2 lyžice.čerstvý rozmarín, nadrobno nakrájaný
1 C.
quinoa
1veľká šalotka nakrájaná nadrobno
12 oz.šampiňóny shiitake a / alebo cremini, stopky odstránené a tenké plátky
1/2 c.čerstvá petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná
1/2 c.strúhaný parmezán
1/2 c.solené pražené mandle, nahrubo nasekané
1/2 lyžičky.čierne korenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Rúru predhrejeme na 400˚. Umiestnite tekvicu na veľký plech s okrajom, potrite ju celú olivovým olejom a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli. Pečieme rezne dolu domäkka, asi 30 minút.
- Medzitým si v malom hrnci na miernom ohni rozpustíme 5 lyžíc masla s javorovým sirupom a rozmarínom. Odložte, kým nie je tekvica hotová.
- Otočte tekvicu rezom nahor a potrite 2 lyžicami javorového masla; zvyšné javorové maslo si odložte na podávanie. Vráťte tekvicu do rúry a pražte, kým nebude mierne skaramelizovaná a veľmi jemná, ďalších 5 až 10 minút.
- Medzitým uvaríme quinou podľa návodu na balenie.
- Zvyšné 2 lyžice masla roztopte na veľkej liatinovej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte šalotku a za stáleho miešania povarte 8 až 10 minút, kým nezmäknú a nie sú zlatisté. Zvýšte teplotu na stredne vysokú; pridáme huby a 1/2 lyžičky soli. Varíme za stáleho miešania dozlatista 4 až 6 minút. Stiahneme z plameňa.
- Spojte quinou, petržlen, parmezán, mandle, hubovú zmes a 1/2 čajovej lyžičky každej soli a korenia vo veľkej miske a popučte. Naplníme do polovice tekvice a pokvapkáme zvyšným javorovým maslom.
