Roasted Beets With Roasted Garlic Vinaigrette
Od Natalie Perry z Perryho taniera. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodínpäťdesiatmin Celkový čas:1hodinu5min Zloženie1 1/2 lb. Repa, nakrájajte na kocky 3/4 palca 1 1/2 lyžice. Tepelne bezpečný olej, rozdelený Morská soľ 1 hlava Cesnak 1 polievková lyžica. Balzamikový ocot 1 polievková lyžica. Extra panenský olivový olej 1/2 Pomaranč, odšťavenýTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 400 ° F. Repu poukladáme na lemovaný plech. Pokvapkáme 1 polievkovou lyžicou oleja a veľkou štipkou soli. Pokúste sa obaliť a repu rovnomerne rozložte na panvicu.
Odrežte hornú časť asi pol palca od hlavy cesnaku a odhaľte väčšinu strúčikov vo vnútri. Položte orezanú hlavu na malý kúsok hliníkovej fólie. Zvyšné 1/2 lyžice oleja pokvapkajte na odhalené strúčiky cesnaku a malú štipku soli. Omotajte fóliu okolo cesnaku a vytvorte balíček. Vložte balíček na panvicu s cviklou.
Pečte cviklu a cesnak po dobu 40–50 minút a počas praženia ich niekoľkokrát premiešajte, kým cvikla nie je vidličkou jemná a na okrajoch skaramelizovaná.
Keď je všetko praženie hotové, opatrne otvorte balíček s cesnakom a jemný pražený cesnak vyberte z hlavy stlačením (po ochladení) alebo ich vyberte vidličkou. Vložte cesnak do malej misky a vidličkou ho rozbite. Do misky pridáme balzamikový ocot, extra panenský olivový olej, pomarančový džús a štipku soli a dobre ju vyšľaháme.
Opečenú cviklu preložíme do servírovacej misy. Repu zalejeme vinaigretou a dobre premiešame. Môžete ich podávať okamžite alebo pri izbovej teplote po tom, čo sa repa v zálievke trochu namočí.
Poznámka: Mám rád kúsky praženého cesnaku v zálievke, ale ak chcete, aby bol hladší, môžete ho zapichnúť v mixéri alebo kuchynskom robote.
Nie je repa pekná? Vždy som bol zamilovaný do ich odvážnej, žiarivej farby. V skutočnosti je moja obľúbená farba repa.
A tie zlaté repy sú len čisté slnečné lúče. Ak nájdete cukrovú pásikavú repu, rozbúcha vás moja drahá ružová páska.
Už ste niekedy pražili cviklu? Spočiatku ma frustrovalo, že ich praženie trvalo oveľa dlhšie ako zemiakov, ale potom, čo som ich zjedol pražené prvýkrát, bolo im CELKOM odpustené. Oplatí sa im čakať.
Najradšej robím vinaigrettu, ktorá pokvapká pečenú repu, keď vyjde z rúry.
Mám tentoraz zabíjačkovú vinaigrettu s pečeným cesnakom, balzamikovým octom a čerstvým pomarančovým džúsom. Nemôžem sa dočkať, až ti ukážem.
Najskôr nakrájajte cviklu na kocky - menej ako jeden palec, aby ste dosiahli maximálnu chuť. Chcete veľa povrchu, ktorý je pokrytý karamelizovanou dobrotou.
Zakaždým, keď lúpem a nakrájam repu, myslím si, že sú dve veci:
- Príroda je taká úžasná. POZRITE SA NA TIETO FARBY. (Mdlob.)
- Prečo si nikdy nepamätám, že by som nosil rukavice? Vyzerám, akoby som práve prišiel z miesta vraždy.
Rozložte ich na plech a vložte do nich trochu oleja a morskej soli.
4 44 dvojplameň
Mohli by ste si obľúbiť bylinky a korenie, ale úprimne ... sú skvelé práve takto.
Popri tých cviklách si dáme pražiť cesnak!
Áno, celá hlava. Stačí odrezať 1/2 palca od temena hlavy, aby bola odhalená väčšina klinčekov. Dajte ju na malý kúsok alobalu (alebo pergamenu) a pokvapkajte olejom a pridajte štipku soli.
Zabaľte to a položte na panvicu. To je všetko!
Všetko restujte 40–50 minút, kým repa nezmäkne vidličkou.
Keď vyjde z rúry, opečený cesnak rozšľahajte (tiež dobre funguje odstránenie strúčikov vidličkou). Dobre to vidličkou rozdrvte a pridajte trochu čerstvého pomarančového džúsu, olivový olej a balzamikový ocot.
Mám rád kúsky praženého cesnaku, ale ak si chcete dať viac zmiešaného dresingu, choďte rovno do toho a vložte ho do kuchynského robota alebo mixéra, aby ste ho vyhladili.
Mimochodom, môže to byť jeden z mojich obľúbených vinaigretov v histórii všetkých čias. Pečený cesnak je čarovný.
Hoďte to s repou a ihneď podávajte! Funguje dobre aj ako príloha pri izbovej teplote alebo studená z chladničky.
Milujem, keď sú prílohy také nenáročné na údržbu, však?
Celý recept a pokyny nájdete nižšie! To by bol krásny doplnok k akejkoľvek večeri pri zvláštnych príležitostiach. Tento recept môžete dokonca zdvojnásobiť alebo strojnásobiť a použiť dva plechy na pečenie (otáčajúce sa nimi v polovici varenia), ak kŕmite dav.
Tu je odkaz na recept na tlač: Pečená repa s pečeným cesnakovým vinaigretom
