Grilované kurča potreté korením

Spice Rubbed Grilled Chicken

Toto ľahké a zdravé grilované kurča, ktoré sa trie korením, sa môže stať vašim obľúbeným každodenným receptom na kurča. Fantastické príchute s nádychom sladkosti!

Od Dary Michalskej z Cookin 'Canuck

1. Predhrejte gril na stredne vysoký oheň. Zľahka grilujte olej.
2. V malej miske spolu rozmiešame papriku, čili prášok, kmín, tymián, soľ, cesnakový prášok a korenie.
3. Kuracie stehná dajte do veľkej misy, kuracím mäsom posypte zmesou korenia a prehoďte ich.
4. Kuracie mäso grilujte, až kým nebude iba uvarené, 4 až 5 minút z každej strany.
5. V menšej miske spolu vyšľaháme ocot a med. Zmesou potrieme grilované kuracie mäso. Podávame.

Keby som mal dolár za každý kúsok kuracieho mäsa, ktoré moja rodina zje počas roka, objednal by som si letenky do miest veľmi idylických a tropických. Ak jete niečo tak často, je bezpodmienečne potrebné mať v rukáve množstvo trikov, ktoré vám pomôžu udržať si svoje kuracie recepty zaujímavé. Byliny a korenie, čerstvé aj sušené, sú fantastickým spôsobom, ako dochutiť akýkoľvek kúsok mäsa. Moji priatelia sa možno zasmejú, kedykoľvek vidia moju preplnenú skrinku na korenie, ale vždy sa mi zdá, že dokážem prítomnosť každého polopoužívaného pohára ospravedlniť. Jedným z týchto odôvodnení je kuracie mäso vtierané korením.

Náš vonkajší gril bude trénovať po celý rok, pokiaľ vlnené svetre nevychádzajú z úložiska. Ak sa musím obliecť do viac ako troch vrstiev, zostávam vo vnútri so svojou vernou grilovacou panvicou. Pre tento recept by fungovala ktorákoľvek z týchto metód.

Prípadne, ak nie ste v grilované kura akási nálada, toto kura potreté korením sa dá uvariť pod brojlerom. Na plech vyložený fóliou (ľahké čistenie) položte kovový rošt, stojan ľahko natrite sprejom na varenie a kurča rozložte rovnomerne. Kuracie stehná opekajte 8 až 10 minút, v polovici otočte.

Mohli by ste namiesto kuracích stehien použiť kuracie prsia? Samozrejme! Budete však musieť upraviť čas varenia, pretože kuracie prsia budú pravdepodobne hrubšie ako stehná. Z niekoľkých dôvodov mám osobnú preferenciu používať vykostené kuracie stehná bez kože. Po prvé, sú lacnejšie ako kuracie prsia. Po druhé, zadržiavajú svoju vlhkosť oveľa lepšie ako kuracie prsia, najmä ak sú mierne prepečené. Kuracie prsia sú oveľa menej zhovievavé, ak sú prepečené!

Tento recept už nemôže byť jednoduchšie zostaviť. Začnite zmiešaním korenia v malej miske.

Kuracie mäso posypte korením.

Hoďte na kabát.

Akonáhle je gril rozohriaty, kuracie mäso povarte z každej strany 4 až 5 minút. Rýchlo a ľahko!

Kým je kurča na grile, vyšľahajte spolu trochu červeného vínneho octu a medu. Táto jednoduchá glazúra dodáva skutočne príjemnú rovnováhu medzi kyselinou a sladkosťou, ktorá dopĺňa korenie.

Prvýkrát, čo som toto kurča pripravoval, sme ho podávali so zeleným šalátom a kukuricou. Funguje však rovnako dobre aj na vrchole ryže alebo quinoa, na hamburgerovej buchte alebo nakrájané na plátky a zastrčené vo vnútri grilovaného sendviča.

Toto korenené grilované kurča je ľahké, zdravé, plné chutí a jeho príprava trvá menej ako 30 minút. Ak hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať grilované kuracie mäso, vyskúšajte toto!