Plnené huby

Stuffed Mushrooms

Len málo vecí v živote mi dáva väčšiu radosť ako táto. Hubová čiapka plnená slávnou zmesou a pečená do zlatohneda a prskajúca. Mohol som si ich púšťať do úst každý deň, kým neprišlo Kingdom Come a nikdy by ma neomrzeli.

Čo ma privádza k niečomu, čo som objavil o plnených hubách: radšej radšej držím malé / stredné huby ako gargantuovské čiapky, ktoré vidíte v reštauráciách. Aj tie sú vynikajúce - nenechajte sa zmýliť. Ale páči sa mi pohodlie malých z úst do úst, ktoré majú tiež tendenciu držať pohromade o niečo lepšie ako veľké hlupáky.

Milujem tieto veci. Sú také vynikajúce, aj keď sú priamo z roku 1983.

Ale vždy som bol veľmi nostalgický jedák.

Poďme z toho urobiť zábavu: budete potrebovať biele víno. Dobré, suché biele víno.

význam mŕtveho motýľa v biblii

Budete potrebovať huby. 24 uncí bielych prísaviek. To sú tri boxy s objemom 8 uncí.

Matematika som vždy bola naozaj dobrá.

Budete potrebovať 1/3 libry (1/3 balenia) klobásy s horúcimi raňajkami. (Ak chcete, môžete použiť aj taliansku klobásu.)

Len do toho a opečte ju na panvici, aby sa počas prípravy rozpadla na jemné kúsky.

Keď je dôkladne zhnednutý, vyberte ho na dosku, aby vychladol.

Chyťte stredne žltú cibuľu ...

Nakrájajte ho na polovicu od koreňa po koniec ...

Položte jednu polovicu na bok a odlepte vonkajšiu vrstvu ...

Potom to nakrájajte na veľmi jemné kocky. Pamätajte, že cibuľa bude nakoniec v zmesi, ktorá vrcholí z húb, takže nechcete príliš veľké kúsky.

Štyri strúčiky cesnaku. Je to správna vec.

Rozbite ich spodnou časťou sklenenej alebo hliníkovej plechovky a odlepte papier ...

A nakrájajte ho veľmi najemno.

Potom chyťte kúsok parmezánu ...

A nastrúhajte asi 3/4 šálky. Je lepšie mať väčšie kúsky ako jemný prášok, takže použite veľké otvory vo vašom strúhadle.

Huby opláchnem veľmi studenou vodou; Nemôžem si pomôcť. Viem, že niektoré myšlienkové školy odporúčajú jednoducho ich utrieť uterákom, ale ja sa jednoducho nemôžem vydať touto cestou.

Huby sú ŠPINAVÉ, človeče! Špinaví malí chlapci, chlapci.

Teraz stačí vysunúť stopky, jednu po druhej.

A posekajte všetky stonky ...

Kým nebudú kúsky dosť malé.

Milujem zahrnúť stonky, keď robím plnku, pretože mi pripadá ako skromná Pionierska žena.

Navyše má zmysel do plnky vložiť viac hubovej textúry a chuti.

To je môj postoj. Nebudem sa z toho váhať.

A o tom to je, moji priatelia: nezlomné postoje.

Teraz v tej istej panvici, kde ste varili klobásu (a bez toho, aby ste panvicu vyčistili), niekoľko minút povarte cibuľu a cesnak.

Premiešajte ich asi minútu alebo dve a nechajte ich zohriať ...

Potom nalejte 1/3 šálky (dajte alebo vezmite) suchého bieleho vína.

duchovný význam 6666

Premiešajte ich dokola a povarte ich, aby sa víno odparilo, asi dve minúty.

Teraz pridajte nasekané stonky húb.

Premiešajte ich a začnite ich pripravovať, prisypte ich do 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli ...

A čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Túto zmes povarte pár minút alebo dovtedy, kým stonky nebudú jemné a kým sa väčšina tekutiny nerozvarí.

Zmes vyberte na dosku, aby vychladla.

11 dvojplameň

Teraz chyťte vajíčko ...

A oddeliť žĺtok.

Teraz pridajte do misky 1 blok smotanového syra.

Potom pridáme vaječný žĺtok.

Úbohá sliepka! Stavím sa, že to bude potrebné.

Prepáč. Nie je to skvelý vizuál, uvedomujem si.

Zmes spolu premiešajte ...

Vhoďte parmezán.

Spolu premiešame, potom pridáme vychladnutú klobásu.

A vychladnuté, uvarené huby stonky. Zmes spolu premiešajte, skontrolujte korenie a pridajte do nej čokoľvek, čo si myslíte, že to trochu nakopne. Mletá petržlenová vňať je vždy dobrá.

Všetky hríbové čiapky položte hore dnom na veľký okraj s cukrovinkami. Dajte im mierne posypať soľou.

Pomocou malej čajovej lyžičky potrite kopy plnky na vrch každého uzáveru huby a mierne zatlačte, aby sa dostala dole do dutiny.

Chcel by som svetu oznámiť, že som urobil túto fotografiu jednou rukou, pričom som vyvážil lyžicu na boku misky, aby som mohol druhou rukou držať čiapku s hubami.

Volá sa to gymnastika pri fotografovaní jedla. Každý deň sa zlepšujem.

Výplň v tomto okamihu bola o niečo viac izbovej teploty, ako sa mi zvyčajne páči. Je to naozaj najlepšie, ak je mierne chladno; lepšie drží tvar.

Ale už som nemohol čakať.

Keď sa ponáhľam, nie som tak celkom upravený, ako by som mohol byť.

Ale nebol som tu na firemnom večierku. Stravoval som sa na vlastnej súkromnej párty a je mi jedno, ako vyzerajú.

Teraz ich stačí vysunúť do rúry na 350 stupňov na asi 20 až 25 minút.

Alebo kým nevyzerajú takto. Och, človeče. Mám veľké a tučné problémy.

Všimnete si, že som bol taký zúfalý, že som jedného ukradol z rúry skôr, ako boli hotové. Mám problémy, človeče.

Chcete, aby boli pekné a zlatohnedé a krásne.

Pomôž mi Rhonda. Pomôž, pomôž mi Rhonda.

Tento recept je mimochodom dosť veľa.

Nepočítal som. Bol som príliš zaneprázdnený slintaním.

Ako si sa mohol pokaziť? Rozdrobená klobása. Vínom nasiaknuté stonky húb, cibuľa, cesnak. Krémový syr. Parmezán. Všetka úžasná dobrota života.

Vyskúšajte ich nabudúce, keď budete mať priateľov! Skvelé je, že ich môžete zostaviť vopred a nechať ich nepečené v chladničke. Alebo ich môžete zmraziť, nepečené, neskôr ich rozmraziť a upiecť. ALEBO ... môžete ich upiecť, zamraziť a neskôr zohriať. Naozaj sú veľmi zhovievaví.

opláchnete moriaka po nasolení

Uži si ich!

___________________________________________

Na ďalšiu poznámku, keď som dnes ráno pridal tento recept do Chutnej kuchyne, našiel som množstvo ďalších receptov na plnené huby. Vyskúšajte ich a zistite, či nenájdete inú, ktorá vám vyhovuje.