Vanilkový koláč tri spôsoby

Vanilla Tart Three Ways

Zdobte lahodný vanilkový koláč s týmito peknými vzormi inšpirovanými tromi talentovanými blogerkami. Ak chcete vytvoriť vyššie uvedený, autorka bloggerov a kuchárskych kníh Anita Chu z Dezert prvé dievča používa grapefruit, pupkový pomaranč a krvavý pomaranč. Každý ošúpeme krájacím nožom a dužinu odstránime. Potom nakrájajte na kolieska a odstráňte z nich všetky semená. Pred podávaním citrusy osušte a poukladajte na tart. Čítajte ďalej a vyskúšajte ďalšie dva vzory!

1. Umiestnite stojan do najnižšej polohy rúry a predhrejte ho na 350 °. Na kôrku: Múku, soľ a 1/3 šálky cukru vyšľaháme vo veľkej miske. Pridajte rozpustené maslo a miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Pomocou rúk stlačte cesto na 10-palcovú skladanú tortovú formu s odnímateľným dnom, stlačte ho do dna a úplne po stranách, až tesne za peru. Stále stlačte, kým nie je cesto na spodku veľmi tenké a okolo okraja hrubé asi 1/4 palca. Dno jemne vidličkou 10 až 15 krát prepichnite.
2. Na plech položte mriežku. Položte koláčovú formu na rošt a pečte na najnižšom rošte, až kým nebude kôra hlboko zlatohnedá a na dotyk pevná, 25 až 30 minút. Odložíme na minimálne 1 hodinu vychladnúť, potom panvicu postavíme na veľký tanier.
3. Medzitým na plnku: V malom hrnci spojíme silnú smotanu, 1 šálku mlieka a zvyšnú 1/3 šálky cukru. Zo struku vyškrabte semiačka vanilkového lusku a spolu s vanilkovým luskom ich pridajte do krémovej zmesi. Za občasného miešania zahrievame na strednom ohni, kým zmes nezačne dusiť a kým sa cukor nerozpustí, asi 5 minút. Stiahneme z plameňa.
4. Medzitým nalejeme zvyšnú 1/4 šálky mlieka do malej misky a mlieko posypeme želatínou. Nechajte 5 minút sedieť. Do horúcej krémovej zmesi pridajte želatínovú zmes a miešajte, aby sa želatína rozpustila. Preložíme do džbánu (bude sa tak ľahšie nalievať) a necháme 30 minút vychladnúť.
5. Vyberte vanilkový struk zo smotanovej zmesi a nalejte do kôry. Tart opatrne preložíme do chladničky. Odkryté ochladzujte až do stuhnutia, najmenej 4 hodiny a až cez noc.

Dajte sa do kopy s týmto výtvorom od autorky kuchárskej knihy a kuchárskej inštruktorky Zoë François z Zoe Bakes . Na koláči šindle nakrájané na tenké plátky v troch častiach. Po mangách rozsypte rozpolené jahody a potom pomocou hviezdicového hrotu naneste na prázdne miesta šľahačku.

Nakoniec vyskúšajte tento dizajn polmesiaca od blogerky a majiteľky farmy Rachel Ballard z Hostina a farma . Na ozdobenie stačí, ak na jednu stranu koláča naskladáte čučoriedky, černice, malé jahody a maliny v tvare polmesiaca, na ktorý potom posypete citrónovú kôru.