Čo je Garam Masala? Tu je to, čo potrebujete vedieť o zmesi korenia

What Is Garam Masala

Máte v fľaši fľašu garam masala skrinka na korenie ? Táto zmes korenia je v indickej kuchyni bežná a je úžasne teplá a voňavá. Aj keď nemáte samotnú zmes, pravdepodobne máte všetky koreniny, ktoré do nej patria. Čo je to však garam masala? Čítajte ďalej a dozviete sa viac o zmesi korenia a o tom, ako si môžete vyrobiť vlastné.

Garam masala je populárny severoindický štát zmes korenia používa sa na ochutenie recepty na polievku , dusené jedlá, kari a ďalšie. Môžeš kúpiť garam masala v sekcii korenia vo vašom obchode s potravinami (urobte to a nádoba na korenie zošívačka!), alebo si môžete vytvoriť svoju vlastnú zmes z celého korenia. Názov garam masala znamená horké alebo teplé korenie, ale príchute nie sú horké ako v prípade pikantných - garam masala je skôr hrejivá zmes s príchuťami ako kardamón, škorica, klinčeky a korenie (a mnoho ďalších!). Táto jedinečná zmes korenia má udrieť do mnohých rôznych chutí: Je sladká, teplá, zemitá a dokonca mierne kvetinová. Zmesi sa líšia od rodiny po rodinu a od receptu po recept. Takže ak si ju pripravíte doma, potom si ju kúpite v obchode, potom ju vyskúšajte v reštaurácii, možno nebudete mať dvakrát rovnakú zmes! Ak chcete vyskúšať zmiešať svoje vlastné, vyskúšajte túto ľahkú 5-zložku recept na slanú masalu z blogu o jedle Ministerstvo kari .

Z čoho sa vyrába garam masala?

Garam masala môže byť vyrobená z mnohých rôznych korenín, ale medzi najbežnejšie patria škorica, korenie, kardamón, horčičné semiačko, koriandrové semiačka, klinčeky, palcát a muškátový oriešok. Ak chcete vytvoriť vlastnú zmes, opečte celé korenie, aby vyniklo jeho chuť, a potom ich zomlete.

Čo chutí garam masala?

Garam masala je teplá voňavá zmes korenia s mnohými vrstvami chutí. Nie každá zmes bude chutiť rovnako, ale pravdepodobne získate náznaky škorice, klinčekov alebo korenia. Vyskúšajte štipku na pečenej zelenine - naozaj ju ochutnáte!

Aký je rozdiel medzi kari korením a garam masalou?

Sú to úplne odlišné zmesi korenia. Kari prášok je často zmesou kurkumy, zázvoru, kmínu a čili prášku. Ree miluje varenie s kari korením, takže ak máte nejaké poruke, určite vyskúšajte niektoré z jej receptov, napríklad Hovädzie karí so sladkými zemiakovými rezancami , Mrkvová a tekvicová kari polievka a Cícerové kari .