White Chili
Lahodné výdatné čili s kuracím mäsom a bielymi fazuľkami. Oblečte si ho hore alebo dole, ako uznáte za vhodné! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín25min Čas varenia:dvahodín0min Celkový čas:dvahodín25min Zloženie1 celé fritovacie kurča, nakrájané (alebo 3 šálky vareného kuracieho mäsa) 1 celá stredná cibuľa, nakrájaná na kocky 4 strúčiky cesnaku, mleté dva celé konzervy, zelené chilli, nasekané 1 lb. Sušené veľké severské fazule, opláchnuté 8 písm. Kurací vývar 1 celé Jalapeno, nakrájané na plátky 1 1/2 lyžice. Mletý kmín 1/2 lyžičky. Paprika 1/2 lyžičky. Kajenské korenie Soľ na chuť Biele korenie, podľa chuti 1 C. Plnotučné mlieko 2 lyžice. Masa (kukuričná múka) ALEBO Kukuričná múka Strúhaný Monterey Jack, na chuť Kyslá smotana na ozdobu Koriander na ozdobu Guacamole (voliteľné) Pico De Gallo (voliteľné) Kukuričné tortilly, zohriateTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Kuracie mäso zakryte a varte 20 až 30 minút, alebo kým nebude hotové. Odstráňte mäso z kostí. Odložiť. V holandskej rúre na stredne vysokom ohni duste cibuľu a cesnak 2 minúty. Pridajte nakrájané zelené chilli, potom opláchnuté fazule. Nalejte do panvice kurací vývar. Pridajte nakrájané jalapenos. Dochutíme soľou, korením a kmínom. Položte pokrievku na hrniec a znížte teplotu na minimálnu teplotu.
Varíme 2 hodiny alebo kým nie sú fazule hotové. V polovici procesu varenia pridajte 3 šálky vareného kuracieho mäsa.
Keď sú fazule jemné, zmiešajte mlieko s masou (alebo kukuričnou múkou) a nalejte do čili. Varte ďalších desať minút, aby zhustla. Skontrolujte korenie a upravte podľa potreby pridaním kajenského korenia a papriky.
Pridajte do hrnca trochu syra Monterey Jack a miešajte, aby sa roztopil.
Podávame čili v miske. Ozdobte koriandrom, kyslou smotanou, extra syrom --- dokonca aj pico de gallo a guacamole, ak máte nejaké poruke. Teplé kukuričné tortilly zrolujte a podávajte na bočnej strane misy.
Milujem biele chilli. A rovnako ako bežné čili, aj na všetkých plážach sveta je toľko inkarnácií, koľko je zrniek piesku. Niektoré biele chilli sú polievkové a krémové s kúskami kurčiat a fazule. Niektoré biele chilli sú vegetariánske a bez unce kuracieho mäsa na dohľad. Ostatné biele chilli, ako je to, ktoré vyrábam ja, je skôr potešením zamerané na fazuľu - jednoduché, teplé, výdatné a plné, s dostatočnou chuťou do rezervy.
Ale robím tu. Robím jednoduché, výdatné biele chilli. Potom pokračujem k lekárovi jednoduchého, výdatného bieleho čili s asi tisíckou rôznych ozdôb a jednoduchý do značnej miery vyjde z okna.
anjel číslo 252
Ja jednoducho milujem zdobenie vecí! Umožňuje mi to uveriť, že som jednoduchý a minimalistický ... zatiaľ nie v skutočnosti jednoduché a minimalistické. Je ideálny pre ľudí, ktorí odmietajú!
Potrebujete nejaké kuracie mäso. Chystám sa uvariť celú túto fritézu (v oddelení mäsa sa často nazýva Fritéza alebo Fritéza na celé krájanie alebo Fritéza na hranie) a použijem všetko tmavé, delikátne mäso ... ale môžete použiť vykostené prsia bez kože alebo čokoľvek varené. kurča, ktoré môžete mať po ruke.
Potrebujete tiež všetky tieto neostré veci. Toto je verzia môjho opitého strýka mojich starých fotografií Obsadenia postáv.
Prepáč!
Ak chcete kurča uvariť, vložte ho do hrnca ...
A podlejeme to vodou. Varte ich asi 20 minút domäkka, kým kuracie mäso nie je takmer hotové.
Uvarené kurča vyberte na tanier a potom pomocou pár vidličiek vyberte mäso. Mal by ľahko spadnúť z kosti.
Uistite sa, že ste najskôr dostali všetko tmavé mäso. Je to dobrá vec, nech už tomu chcete veriť alebo nie.
Môžete tiež chytiť časť bieleho mäsa. Stačí to všetko nastrúhať a odložiť nabok. Budete potrebovať asi tri šálky vareného kuracieho mäsa.
Chyťte žltú cibuľu a nakrájajte ju.
Teraz rozbite tri alebo štyri strúčiky cesnaku ...
Olúpte klinčeky a potom ich nakrájajte naozaj najemno.
3 lyžice masla a 3 lyžice olivového oleja zohrejte v holandskej rúre alebo v hrnci na stredne vysokej teplote.
Hoďte cibuľu ...
A cesnak ...
Všetko to premiešajte a pár minút povarte, aby sa párty mohla začať.
Teraz chyťte celé zelené papriky (konzervované) a nakrájajte ich na kúsky. Použil som jediné konzervované čili, ktoré dokážem obísť tieto časti, ale ak máte k dispozícii Hatch alebo ešte lepšie, ak si môžete pražiť a lúpať svoje vlastné ... dobre, vaše čili bude pre to lepšie.
Hoďte chilli do hrnca s cibuľou a cesnakom ...
Premiešajte ich dokola.
Potom opláchnite libru fazule Great Northern. Môžete tiež použiť fazuľu tmavú - každá bude fungovať.
Fazuľu vysypte do hrnca a okolo nej miešajte.
Ak dokážete manipulovať s teplom, chyťte čerstvé jalapeno.
Pozdĺžne ho prekrojíme na polovicu, potom každú polovicu otočíme nabok a urobíme veľmi tenké plátky, semiačka a všetko.
Vyhoďte ich do panvice. A nebojte sa, dieťa moje: na to, aby to urobilo zúbok, musíte pridať dosť jalapeno.
Teraz to premiešajte ...
A nalejte sedem alebo osem (dajte alebo vezmite) šálky kuracieho vývaru.
Môžete použiť kurací vývar z kuracieho mäsa, ktoré ste práve uvarili, alebo môžete použiť veci zakúpené v obchode. Ak však použijete druhý prístup, nezabudnite si kúpiť vývar s nízkym obsahom sodíka, aby ste mali väčšiu kontrolu nad obsahom solí v čili.
Dobre? Dobre.
Potom nasaďte veko, znížte teplotu na nízku teplotu a za stáleho miešania nechajte asi dve hodiny povrieť.
V polovici procesu varenia vysypte uvarené kuracie mäso. Uvedomte si, že kuracie mäso sa pri miešaní skutočne skartuje a nakoniec bude viac súčasťou chilli ako veľké, samostatné kúsky ... a to je presne to, čo chcete. Toto by mala byť viac homogenizovaná miska ako tá, ktorá má zreteľne oddelené zložky.
Teraz pridajte dobrú lyžicu mletého kmínu. Dodá čili úžasnú chuť.
V tomto okamihu môžete tiež pridať trochu soli a bieleho korenia.
Všetko to spolu premiešajte, potom položte veko späť a dopečte. Ak sa zdá, že sa odparilo príliš veľa tekutiny, pridajte trochu viac.
Pripravený!
Keď sú fazule jemné a čili hotové, odmerajte asi pohár plnotučného mlieka a potom nasypte pár lyžíc masy (kukuričnej múky.) Ak nemáte masa (bol som úplne mimo), môžete použiť bežnú kukuričnú múku .
Premiešajte a nechajte minútu alebo dve kombinovať ...
Potom ho nalejte priamo do čili.
Potom to premiešajte, aby sa to spojilo varíme na strednom ohni dobrých desať minút . Toto pridanie zmesi mlieka a masy robí niekoľko vecí:
1. Dodáva čili trochu mliečnej smotany.
2. Čili dodáva peknú kukuričnú príchuť.
3. Čili zahustíme.
Robím to aj pre svoje bežné čili (aj keď miešam masu s vodou, nie s mliekom) a jednoducho milujem chuť.
Po dokončení varenia budete chcieť dať chilli chuť. Tu začnem prepadať panike a uvedomím si, že je to posledná šanca, ktorú musím okoreniť, takže si dám viac soli, viac korenia a nejaké kajenské korenie.
A nakoniec, pretože môžete, ak chcete, si dajte nastrúhaný syr Monterey Jack.
Bude stačiť akýkoľvek vynikajúci mexický syr. Cotija? Ach, áno.
Chyťte misku alebo polievkový tanier.
Kontrola v Číne: Toto je (samozrejme) vzor MacKenzie-Childs vo výslužbe s názvom Scrub. Skutočnosť, že MacKenzie-Childs odišla do dôchodku od tohto smaltovaného plechového riadu po tom, čo som zhromaždila iba túto misku, jeden tanier, jednu kanvicu na kávu a štyri hrnčeky, bol krutý žart a je dosť pravdepodobne jedinou vecou, ktorá ma oddeľuje od skutočného šťastia.
Ale aspoň mám svoje priority v poriadku!
Vidíte, že toto chilli je skutočne o fazuli a kuracom mäse ... a menej o tekutine. Je to len moja osobná preferencia, pretože mám rád biele chilli, ktoré pripomínajú skôr misku s fazuľami ako misku krémovej polievky. Pokojne to však upravte a pridajte trochu viac vývaru, trochu viac mlieka, možno trochu smotany atď., Ak sa vám páči tento štýl. Tento recept je prispôsobivý!
Čokoľvek urobíte, jednoducho posypte syrom navyše.
Chyťte tiež koriander.
Celkom transformuje celé jedlo.
Koriander zvyčajne robí!
A kopček kyslej smotany nikdy nebolí.
Pokiaľ netolerujete laktózu.
220 anjelské číslo láska
A potom, aby ste dokončili celý obrázok, odstráňte pár tých vynikajúcich bielych kukuričných tortíl, ktoré ste ohrievali v rúre. Zrolujte ich a poukladajte na bočnú časť misy.
V poslednej dobe som na obrovskej kope kukuričnej tortilly. Neviem to vysvetliť.
Ak by ste teraz chceli vyhľadať Hearty v slovníku, nájdete v ňom slovo This Chili.
Užite si ... a prežite krásny pondelok všetci!
Tu je pre vás tlačiteľný recept:
