Blueberry Lemon Sweet Rolls
Lahodná pochúťka na raňajky ... alebo ranná prestávka na kávu! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:24porcie Čas prípravy:1hodinu30min Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:1hodinupäťdesiatmin ZloženieZA HUBU: 4 písm. Plnotučné mlieko 1 C. Cukor 1 C. Repkový olej dva balíčky Aktívne suché droždie, 0,25 uncové pakety 8 písm. Viacúčelová múka 1 C. (ďalšie) Viacúčelová štvorka 1 polievková lyžica. (kopa) Soľ 1 lyžička (nedostatočne) Sóda bikarbóna 1 lyžička (kopa) Prášok do pečiva NA VÝPLNU: 1 držať maslo 3/4 st. Cukor dva celé citróny, Zested 2 C. (Hromada) Čerstvé čučoriedky PRE GLAZE: 1 celý citrón, odšťavený dva celé citróny, Zested 3 písm. Práškového cukru 2 C. Plnotučné mlieko alebo podľa potreby 1 pomlčka Soľ 3 lyžice. Roztopené masloTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Robí 24 zvitkov. Na cesto:
Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre zmiešajte mlieko, 1 šálku cukru a repkový olej. Zahrejte na stredný oheň až do veľmi vysokého tepla, ale nie do varu. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť, kým nebude teplejšie ako vlažné, ale nie horúce.
Povrch tekutiny posypte droždím, potom pridajte do 8 pohárov múky. Jemne premiešajte, kým sa úplne nespojí. Zmes bude veľmi mokrá a lepkavá. Prikryte utierkou, udržujte na mieste bez prievanu a nechajte sedieť 1 hodinu.
Po 1 hodine pridajte ďalší hrnček múky, soľ, sódu a prášok do pečiva. Mixujte, kým sa nespoja. Cesto zakryté dajte do chladničky, kým ho nebudete potrebovať. (Chladenie cesta pomáha pri ľahšej manipulácii.)
Predhrejte rúru na 375 F. Veľkoryso namažte veľký pekáč (alebo niekoľko menších jedál). môžete použiť panvicu na koláč 9x13 alebo dve 9-palcové panvice, čo som urobil aj ja.
V malom kastróle na strednom ohni rozpustíme 1 tyčinku masla. Po rozpustení odstavte z ohňa.
Cesto rozdelíme na polovicu. Polovicu uložte do chladničky na ďalšie použitie (ďalšia várka z nich, várka škoricových závitkov, várka večerí). Druhú polovicu cesta otočíme na pomúčenú plochu. Vyvaľkajte na veľký obdĺžnik, asi 30 palcov široký a 10 palcov hlboko. Rolovať čo najtenšie! Cesto pokvapkáme rozpusteným maslom, pričom prsty rovnomerne rozotrieme.
Prstami zmiešajte cukor a citrónovú kôru tak, aby to bol pekný, svetlo žltý cukor. Všetko to posypte maslom. Rovnomerne posypte čučoriedky po povrchu.
Počnúc od najvzdialenejšej strany od seba, vyvaľkajte cesto smerom k sebe, až kým nebude v tvare pevného guľatiny. Zatlačte, keď idete, aby kotúč zostal napnutý. Zatlačte okraje, aby sa šev uzavrel. Ostrým nožom nakrájajte na 1/2 hrubé hickove rožky a plátky reznou stranou nadol položte do maslom vymasteného pekáča. Necháme 20 minút kysnúť, potom vložíme do rúry a pečieme 15 až 20 minút, alebo kým nebudú navrchu hlboko zlatohnedé.
Príprava glazúry: Do misy pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru, práškový cukor, mlieko a soľ. Pridáme rozpustené maslo a spolu vyšľaháme dohladka. Ochutnajte ju a pridajte ďalšie, čo potrebujete.
Rolky vyberte z rúry a po celej rožke pokvapkajte polevou. Dbajte na to, aby boli všetky po okrajoch a pokrývali povrch, aby boli pekné a vlhké!
Podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
(Upravené z receptu na škoricové rožky mojej mamy. Plnka z citrónového cukru prispôsobená receptu na chlieb od Flo Bakerovej.)
V prvom rade je potrebné uviesť do záznamu, že som na sladkom špagáte. Tieto som vyrobil cez víkend. Včera som pripravil oranžovú verziu s marmeládou. A samozrejme každé Vianoce vyrobím približne štyridsať miliónov várok škoricových roliek a doručím ich priateľom. (Dajte alebo vezmite 39 999 960.)
Milujem sladké rožky.
Myslím na sladké rožky.
Snažím sa nájsť akúkoľvek zámienku na výrobu sladkých rožkov.
Snažím sa nájsť rôzne kombinácie sladkých rožkov, ktoré by sa dali vyrobiť.
Po druhé: Hádajte čo? Obrovská správa! Obrovská správa! Varujte médiá! Práve som vytvoril kategóriu Sweet Roll v relácii The Pioneer Woman Cooks.
Sweet Rolls! o kuchárke Pioneer Woman
Všetky recepty sú bez kalórií a bez tuku. V mojich snoch.
Tieto palacinky z citrónovej čučoriedky vyrábam pre svoje deti a milujú ich. Tušil som, že aj tieto budú milovať. A hádaj čo? Mal som pravdu!
Mám podozrenie, že ich budete tiež milovať.
Najskôr vypracujeme cesto! Tieto fotografie z cesta zaraďujem do všetkých svojich receptov na sladké rožky, ale nechcem, aby ste ich museli kliknúť na iný príspevok. Ak ste tento proces už videli, prepáčte mu nadbytočnosť zo sladkého cesta.
Do hrnca nalejte štyri šálky plnotučného mlieka ...
Šálka cukru…
A repka cuppa alebo rastlinný olej.
Premiešajte to a nechajte zohriať na strednú teplotu, kým sa neoparí, čo mi mama vždy hovorila, že znamená horúce, ale nie vriace.
Takže tesne predtým, ako začne vrieť, vypnite oheň.
Nemôžem vám povedať, koľkokrát som odišiel od mliečnej zmesi, len aby som sa vrátil a zistil, že prudko a tragicky prebubláva po stranách panvice.
Ale urobilo to zo mňa iba silnejšieho človeka.
Po oparení zmesi ju musíte nechať vychladnúť, aby bola teplejšia ako vlažná, ale nie horúca. Dosť konkrétne? Ha. Po dosiahnutí tejto teploty pridajte 8 šálok múky.
Prisypte dve balenia aktívneho suchého droždia priamo na múku a chcel by som vás pozvať, aby ste na tejto fotografii pozorovali zvláštny jav, ktorý sa deje mojím palcom. Čo v mene všetkého svätého?
Ak sľúbim, že môj palec v skutočnom živote nič také nevyzerá, poviete mi, že mladí si myslia, že príliš protestujem?
OK, v poriadku. Poďme len ďalej. Ale nech záznam odráža, že som z tejto fotografie traumatizovaný.
Zmes miešajte dokola, kým sa všetko nespojí. Bude to nesmierne lepkavé!
Po premiešaní musíte hrniec zakryť a nechať ho stáť hodinu. Choďte žiť svoj život!
322 dvojplameň
Po hodine zložte veko (samozrejme, Ree!) A pridajte ďalšiu šálku múky, lyžicu soli, vrchovatú lyžičku prášku do pečiva a malú lyžičku sódy bikarbóny.
Premiešajte to (bude to o niečo ťažšie ako posledný rozruch, ale prepínajte), kým sa to nespojí ... potom to môžete ihneď použiť alebo urobiť to, čo som urobil, a vložiť na noc do chladničky! To je jeden z mojich najobľúbenejších manévrov na sladké rožky: pripraviť cesto večer predtým.
Keď ste pripravení na výrobu roliek, roztopte trochu masla (potrebujete iba tyčinku, ale urobil som navyše pre ďalšiu neplechu, do ktorej som sa dostal.)
A kôru dva citróny.
Aby som použila do náplne, rozhodla som sa, že urobím citrónový cukor po línii náplne Slávny kávový koláč Pull-Apart od Flo Braker , čo bola podľa mňa genéza celého rozťahovacieho chlebíka. Položte citrónovú kôru na tanier ...
A posypeme trochou cukru.
Pomocou prstov to spojte a podľa potreby pridajte viac cukru alebo citrónovej kôry.
Zmes by mala byť pekná, trblietavá, bledožltá a mierne (stále mierne) lepkavá.
Citrónový cukor. Mňam!
Ako vždy, aj tento recept na cesto pripraví dve dávky roliek, takže siahnite do hrnca a chyťte polovicu cesta ...
Položte ho na pomúčenú plochu ...
A stlačte ho do tvaru hrubého obdĺžnika.
Odtiaľ vyvaľkajte obdĺžnik pekne a tenko, oveľa viac ako hlboko. Väčšinou fotografujem na asi 30 palcov a 10 palcov.
Ide o to, aby to bolo naozaj, ale naozaj tenké.
Chyťte rozpustené maslo ...
Pokvapkajte to celým vrchom ...
A natrite ho prstami tak, aby úplne zakrýval povrch. Nenechávajte žiadny centimeter cesta nezakrytý, inak bude celá dávka ZRUŠENÁ! Práve ZRUŠENÉ!
Nevenuj mi nijakú pozornosť
Skutočne nie. Je to najlepšie.
Keď je cesto celé maslom, chyťte citrónový cukor ...
A posypte to celým povrchom.
Shake shake shake ...
Teraz som len odhadoval tu uvedené sumy; pri spätnom pohľade som mal zmiešať viac citrónového cukru, aby bola z materiálu pekná polohustá vrstva. Cukor by ste mali určite vidieť všade.
Ďalej, pretože som sa bál, že tie rožky budú tiež príliš, príliš, príliš sladké, som na všetko veľmi ľahko posypal trochou kóšer soli. Len trošku.
ako pripraviť domácu omáčku na špagety
A na záver: Čučoriedky!
Posypala som ich celým vrchom.
Teraz znova: Iba som odhadoval. Nechcel som to s čučoriedkami preháňať, pretože som sa bál, že budú na všetkom krvácať a blázniť. Ale (varovanie: upozornenie na spojler), vlastne keď som zjedol hotové rožky, chcel som viac čučoriedok. Väčšia kyslosť. Takže nabudúce pridám ďalšie!
Cesto vyvaľkajte smerom k sebe a uistite sa, že je pri rolovaní pekné a pevné.
Keď to dokončíte, zatiahnite šev a zalepte ho, aby sa utesnil.
Potom rolku otočte stranou švu nadol, aby ste mali všetko pohromade!
Bush nejaké panvice s rozpusteným maslom ...
Nakrájajte rožky ostrým nožom ... a nebojte sa, keď budete krájať priamo cez čučoriedky! Neskôr sa to už nikdy nedozviete.
Vložte ich do panvíc a potom ich na 20 minút odložte, aby sa pri predhrievaní rúry trochu zdvihli.
Niekedy, keď to chcem urýchliť (čo robím takmer vždy, pretože teraz chcem sladké rožky, nie neskôr), zapnem oheň pod železnou panvicou alebo dvoma, nechám ich len trochu zahriať, potom vypnem teplo. Potom vložím panvice do panvíc ...
A zakryte ich utierkami.
Keď sa trochu nafúknu, vhoďte ich asi na 15 minút do rúry na 375 stupňov, kým nebudú pekné a zlatohnedé. Uistite sa, že sú navrchu určite zlatohnedé, aby sa zaistilo, že sa rolky urobia zospodu (časť čučoriedkového džúsu sa zhromaždí v dolnej časti, takže je potrebné ich ešte trochu upiecť.
Zatiaľ čo sa rožky pečú, chcete urobiť polevu, aby bola pripravená na nalievanie hneď, ako rožky vyjdú z rúry. Hodte do misky trochu práškového cukru a trochu citrónovej kôry ...
Potom prilejte trochu plnotučného mlieka.
Šľahajte to dookola, kým nie je skutočne hladké, potom vytlačte trochu citrónovej šťavy.
Pridajte viac citrónovej kôry, ak si myslíte, že to potrebuje trochu ...
A zalejeme trochou rozpusteného masla, len aby to malo peknú konzistenciu.
Rolky sú hotové! Aleluja.
A vyzerajú a voňajú priam božsky.
Hneď potom, ako ich vytiahnete, pokvapkajte polevou.
Mmmm, zlatko.
Chcete pokvapkať polevou, zatiaľ čo sú valčeky teplé, pretože potom vyteká dole do štrbín a štrbín a celá vec sa stáva zázračnou a ... dobre, zázračnou.
8888 anjelské číslo
Ta-da!
Užite si ich, priatelia! Sú takí, takí sniví a príjemne sa krútia po bežných škoricových rolkách.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
