Butternut Squash Mac
Pečieme tento panvicu a syr len toľko, aby bola strúhanka zlatá a okraje pekné a chrumkavé.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6 - 8porcie Čas prípravy:0hodín30min Celkový čas:1hodinudvadsaťmin Zloženie1/2
stredná maslová tekvica, nastrúhaná
Olivový olej, na polievanie
modlitba svätej novény Moniky
Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
12 oz.
lakte makaróny (asi 3 šálky)
reštaurácie otvorené blízko mňa na Štedrý deňdva
cibuľa, tenké plátky
1prilepíme solené maslo
2 lyžice.
univerzálna múka
2 C.plnotučné mlieko, plus viac podľa potreby
2 C.strúhaný ostrý syr čedar (asi 8 uncí)
ako pripraviť horúcu omáčku doma1/2 c.
ochutená strúhanka
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Rúru predhrejte na 400 ̊. Tekvicu pokvapkáme olivovým olejom a položíme reznou stranou nahor na plech s lemom. Pečieme domäkka a zafarbíme ich na 50 až 70 minútach, pričom sledujeme, či sa povrch nepopáli. Vyškrabte dužinu a roztlačte ju zemiakovým strojom. Posypeme soľou, korením a odstavíme. Rúru nechajte zapnutú.
- Medzitým priveďte veľký hrniec so slanou vodou do varu. Pridajte cestoviny a povarte ich podľa pokynov v balení pre al dente. Scedíme, opláchneme pod studenou vodou a odstavíme.
- Spojte cibuľu a 2 lyžice masla vo veľkej liatinovej panvici na miernom až stredne malom ohni. Varte ich za občasného miešania asi 20 minút, kým nie sú cibule sýto zlatohnedé. Odložte na tanier.
- Pridajte 4 lyžice masla na tú istú panvicu a roztopte ju na stredne nízkej teplote. Prisypte múku a rozšľahajte, aby vznikla riedka pasta. Povaríme 2 minúty, potom zašľaháme mlieko. Varte, jemne šľahajte, kým mierne nezhustnú, asi 2 minúty. Ochutnajte a upravte dochucovadlá. Pravdepodobne budete chcieť pridať viac soli.
- Stlmte oheň a vmiešajte roztlačenú tekvicu z masla. Keď je prehriaty, vmiešajte do neho syr. Ak je omáčka po roztopení syra príliš hustá, prilejte mlieko. Stále miešajte, až kým nebude omáčka príjemná a horúca. Primiešajte cibuľu a potom makaróny. Ochutnáme a podľa potreby ešte dosolíme.
- Zvyšné 2 lyžice masla rozpustíme v mikrovlnke. Pridajte strúhanku a popučte. Posýpkou posypte makaróny a pečte ich rovno na panvici, kým nie sú strúhanky zlatisté a okraje bublinkové, asi 15 minút.
