Môj cisársky šalát. Časť 2.

My Caesar Salad Part 2

(Pre časť 1 receptu, kliknite tu .)

Wow. Keby som vedel, aké ťažké by pre mňa bolo úspešne vybičovať dávku krutónov a dokončiť tento recept, možno by som sa piatkovým receptom vydal iným smerom. Možno Chili? Pivo Hovädzí guláš? Paella? Neviem, iba čokoľvek ktoré nezahŕňali krutóny.

Postupuje sa takto:

najlepšie recepty na pomalé varenie kuracieho mäsa všetkých čias

1. Prvú várku krutónov som v piatok spálil do chrumkava.
2. V sobotu ráno som sa zobudil, pripravil som krásnu zlatú várku krutónov, potom ma moje dievčatá prekvapili upratovaním kuchyne a krutóny vyhodili. (Ale boli tvrdé, mami.)
3. Našiel som v mrazničke mrazený bochník francúzskeho chleba, potom som ho rozmrazil, nakrájal na polovicu, polovicu som nakrájal na kocky a pripravil som krutóny ... namiesto sledovania mojich krutónov v rúre.

4. Nakoniec som včera o desiatej večer úspešne pripravil krutóny so zvyšnou polovicou francúzskeho chleba. Stál som pri peci a sledoval ich, až kým nebudú hotoví.

Potom som padol do postele a rozplakal sa.

Budete musieť ospravedlniť osvetlenie. Bolo neskoro a ja som bol naozaj nepriateľský.

Už nikdy nebudem robiť krutóny. Nadávam na krutóny. Som unavený z hlúpej hlúposti krutónov.

Amen.

Okrem toho dúfam, že sa vám tento krásny recept bude páčiť!

Hádajte, čo robím? Srdce rímskej rasce (toto je rímsky šalát so stiahnutými vonkajšími listami) umyjem a osuším, potom šalát nakrájam nožom. Uvedomujem si, že tým porušujem najrôznejšie pravidlá týkajúce sa šalátov, ale urobte to - musím byť ja.

A musím povedať, že sa mi páčia tie uniformné kúsky.

Vidíš? Povie mi niekto, čo je také zlé na krájaní šalátu nožom? Je to oveľa rýchlejšie ako roztrhnutie.

Dobre, jedna vec, ktorú budeme potrebovať k šalátu, je sviežejší parmezán. Mnoho ľudí si nastrúha ten svoj, ale ja naozaj rada použijem škrabku na zeleninu a oholím si veľké, tenké plátky. Pretože tu je vec: môj obväz už v sebe nastrúhal parmezán. Použitie oholeného parmezánu v hotovom šaláte len dodá ďalší rozmer textúry.

Môžete to urobiť s predstihom, potom plátky odložte na malý tanier do chladničky, kým ich nebudete potrebovať.

Krutóny tiež položte na tanier, aby boli chladné, skôr ako ich pridáte do šalátu. Nechcete, aby ich teplo spôsobilo nejaké problémy.

Začnite tým, že asi polovicu zálievky pokvapkáte cez vrch šalátu. (Och, a na jeden recept na obliekanie som použil asi dve rímske srdcia. Ale na mojich šalátových kúskoch sa mi páči veľa obliekania.)

Potom vhoďte dobrú hrsť parmezánových hoblín. Čím viac, tým lepšie, tým si myslím.

Dajte to poriadne na úvod, aby ste mohli vyhodnotiť, o koľko viac obliekania potrebujete.

Mmmm. Všimnite si v dresingu zrnká z Dijonu.

nápady na darčeky pre mamu a otca

Po dôkladnom vhodení siahnite a chyťte kúsok, aby ste mohli ochutnať.

Pravdepodobne to bude treba ešte trochu obliecť, takže choďte do toho a vylejte to.

A sakra, choďte do toho a pridajte ďalší parmezán.

A v tomto okamihu pridajte krutóny. Rád si počkám, kým ich pridám. Takto sa stále obliekajú do malého dresingu, ale nezasahujú do vašej počiatočnej skúšky chuti.

Viete, hovorím o týchto veciach, akoby boli také vedecké. Ale v skutočnosti to väčšinou iba vyťahujem z môjho wazoo. Tieto recepty píšem presne tak, ako varím - so zatvoreným okom a mysľou na niečo, čo som zažil v roku 1978.

Nepočúvajte teda nič, čo hovorím. Dobre?

Jemne to všetko spolu hodte ...

Potom, samozrejme, chyťte sústo a ochutnajte.

Väčšina normálnych ľudí by prestala. Ale nemôžem STOJAŤ šalát Caesar, ktorý nemá dostatok dresingu. Vlastne sa toho bojím.

Hotový!

Teraz chyťte pekný tanier.

3-zložkový jednoduchý recept na cibuľový dip

China Check: Herend Rothschild Bird, ktorý mi v priebehu rokov darovala moja krstná mama Lela. Nikdy by som si toto nekúpil pre seba, pretože je z Maďarska a je puh-rice. Ale je to také krásne. Milujem vtáky.

Šalát na tanieri podľa svojej chuti posypte.

A na tanier si určite dajte dostatok krutónov a parmezánu. Hovorím vám, že parmezán je pochúťka.

Doprajte si svoj šalát Caesar!

A poďme na to a zabudnime na celú tú krutónovú príhodu, dobre? Je to súčasť môjho života, ktorú by som chcel položiť za seba.