Creamy Goat Cheese Polenta
Neuveriteľne delikátne hovädzie krátke rebierka, pomaly varené na víne a vývare. Podáva sa na polentovej posteli a je to skutočne špeciálne jedlo! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodíndvadsaťmin Čas varenia:dvahodín0min Celkový čas:dvahodíndvadsaťmin Zloženie8 celé hovädzie krátke rebrá Kóšer soľ a korenie podľa vkusu 1/4 st. Viacúčelová múka 6 kúsky Pancetta, nakrájané na kocky 2 lyžice. Olivový olej 1 celá stredná cibuľa, nakrájaná na kocky 3 celá mrkva, nakrájaná na kocky dva celé šalotky, olúpané a jemne mleté 2 C. Červené alebo biele víno 2 C. Hovädzí alebo kurací vývar (dosť na takmer pokrytie rebier) dva vetvičky Tymián dva vetvičky RosemaryTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Rebierka soľ a korenie, potom bager v múke. Odložiť. Vo veľkej holandskej rúre varte pancettu na strednom ohni, kým nebude chrumkavá a nevytvorí sa všetok tuk. Vyberte pancettu a odstavte. Nevyhadzujte mastnotu.
Pridajte olivový olej na panvicu s tukom z pancetty a zohrejte na vysokú teplotu. Hnedé rebrá zo všetkých strán, asi 45 sekúnd na každú stranu. Vyberte rebrá a odložte bokom. Otočte teplo na stredné.
Pridajte cibuľu, mrkvu a šalotku na panvicu a povarte ich 2 minúty. Nalejte víno a vyškrabte dno panvice, aby sa uvoľnili všetky chutné kúsky slávy. Privedieme do varu a povaríme 2 minúty.
Pridajte vývar, 1 lyžičku kóšer soli a veľa čerstvého mletého čierneho korenia. Ochutnáme a podľa potreby ešte dosolíme. Pridajte rebrá do kvapaliny; mali by byť takmer úplne ponorené. Pridajte do tekutiny vetvičky tymianu a rozmarínu (celé).
Dajte na vrchnák a vložte do rúry. Varte pri 350 ° C 2 hodiny, potom znížte teplotu na 325 a varte ďalších 30 až 45 minút. Rebrá by mali byť jemné a viditeľné z kosti. Vyberte panvicu z rúry a pred podávaním nechajte odstáť najmenej 20 minút, prikrytú. Na poslednú chvíľu odstráňte tuk z vrchnej časti tekutiny. (Zmes môžete tiež ochladiť a potom zvrchu odstrániť tuhý tuk.)
Podávame 2 rebierka na lôžku krémovej polenty a po vrchu po lyžičkách dáme trochu šťavy.
Príprava polenty je najjednoduchšia vec na svete a môže byť príjemným doplnkom mnohých mäsových jedál. Minulú noc som do svojej polenty vmiešal tajnú ingredienciu a v kombinácii s pomaly uvarenými hovädzími krátkymi rebrami to bolo príliš báječné na farebnú televíziu.
(Pomenujte ten film.)
Najskôr priveďte 4 1/2 šálky vody do varu.
Chyťte trochu žltej kukuričnej múky - o niečo menej ako pohár. (Zdvojnásobila som recept, pretože sa vždy bojím, že nebudem mať dostatok jedla. Myslím, že je to preto, lebo moja babička vydržala depresiu.)
Do vriacej vody nalejte tenkým prúdom kukuričnú krupicu, šľahajte ju pri nalievaní. Tým sa zabráni tvorbe veľkých zhlukov.
Stíšime oheň na miernom ohni a za častého miešania povaríme asi 15 minút. Počas varenia posypte asi lyžičkou soli. Ak sa vám polenta zdá príliš hustá, podľa potreby sem tam pridajte pár lyžičiek vody.
Na konci doby varenia vmiešajte 2 lyžice masla….
A ... si pripravený? Kozí syr!
Ó áno.
Áno áno áno.
A chcete pridať veľa - minimálne 4 unce. Chuť kukuričnej múky je výrazná a preto je potrebné do nej dostať dostatok kozieho syra.
Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Mám nejaké hrčky, ale prosím, nedrž ma to proti mne. Je to foodblogging, držanie-môjho-vlastného-fotoaparátu-a-snaží-sa-šľahať-at-v rovnakom čase druh veci.
Ak odložíte fotoaparát, vaša polenta nebude mať hrudky.
Na tanier položte veľké množstvo polenty a krúživými pohybmi vytvorte peknú posteľ pre rebrá.
Potom z holandskej pece chyťte pár krátkych rebier.
Uhniezdite ich, vykostené, priamo hore.
Kým to nevaríte, nemôžete vedieť, ako dobre to vonia. Hostia vás pobozkajú!
Nie je polenta pekná? Takáto príjemná zmena od zemiakovej kaše.
S tekutinou na varenie môžete ísť o krok ďalej tým, že ju napnete a varíte niekoľko minút. Ale rád do toho idem a lyžičkám, nenapätý a nezredukovaný, priamo cez vrchol.
Nie veľa. Iba trochu.
Oh, zlatko.
význam hnedého motýľa v biblii
Toto sa vám bude páčiť, chlapci. Sľub.
Poďme sa však na mäso pozrieť bližšie.
Nie sú slová. Ani sa o to nepokúsim.
Už máte hlad?
Tu sa zastavím. Myslím, že ste videli to, čo musíte vidieť.
Toto urob, priatelia. Je to jednoduché, ľahké a mimo tohto sveta vynikajúce. Dajte mi vedieť, ako sa vám páči!
Toto je potlač pre polentu. (Priložím aj recept na rebrá, ak ste ho včera nestihli.)
Užite si to!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
