Gazpacho

Gazpacho

S Gazpachom som mal milostný pomer odvtedy, čo som v roku 1986 videl film Fialky sú modré s Kevinom Kline a Sissy Spacek. Povedzte mi, prosím, že ste to videli.

Dobre, Kevin Kline (pozitívne pôsobiaci v roku 1986) hrá Henryho, majiteľa novín v malom meste v pobrežnom meste Maryland. Oženil by sa s Gussie Sawyer, ktorú hrá Sissy Spacek (jeho miláčik zo strednej školy), keby nemal ambície ju preniesť do celého sveta ako vojnového fotografa v časopise Life Magazine. Alebo možno to bol Čas; Nemôžem si spomenúť. Obaja mali každopádne úplne horúci románik a jej kariéra im prekážala - spodný riadok. Henry zostal vo svojom rodnom meste a začal pracovať v novinách, ktoré vlastnil jeho otec, potom zrazil oveľa menej svetskú Bonnie Bedeliu, oženil sa s ňou a usadil sa. Mali sladkého syna a vybudovali si šťastný spoločný život.

O pätnásť rokov neskôr sa Sissy Spacek (Gussie) objaví prvýkrát od jej odchodu. Kevin Kline (Henry) nevie, že je späť v meste na návšteve, kým si neuvedomí, že proti nej súťaží v pretekoch plachetníc; akonáhle si uvedomí, že je to ona, šokovane spadne do oceánu. Nasledujúce ráno sa Gussie pri behaní po meste zastavil a povedal, že je veľmi nepríjemný a napätý ako sa do pekla máš ? a Henry ju nasledujúcu noc s rodinou pozve k sebe domov na večeru.

Henry / Kevin ide domov. Nasledujúce ráno pri raňajkách oznámi nonšalantne Včera som narazil na Gussie Sawyera .

Tvoja stará priateľka ? Spýta sa Bonnie a zdvihne zrak od francúzskeho toastu, ktorý vypráža na grile. (Všimol som si jedlo, dokonca aj v roku 1986.)

Áno. Pozval som ju dnes večer na večeru , pokračuje.

Och, zlatko , hovorí sladko. To nie .

Len som sa snažil byť milý , Usmieva sa Henry. Nie je doma už pätnásť rokov ...

V tú noc sa objaví Gussie. Všetci sú milí, ale napätie je vo vzduchu. Potom Bonnie Bedelia podáva večeru: Gazpacho a chrumkavý francúzsky chlieb.

Je zima , hovorí ich drahý dospievajúci syn.

Malo by to byť , Odpovedá Bonnie a usmieva sa sladkým materinským úsmevom.

Studená POLIEVKA ? pýta sa jej syn. Teenage boy things.

To Gazpacho vyzeralo tak, tak dobre.

Po večeri začne búrka a Gussie oznamuje, že kráča domov, pretože má rada dážď. Bonnie Bedelia trvá na tom, aby Henry kráčal s Gussiem domov, a je zaviazaný byť zdravým a starostlivým džentlmenom.

najlepšie darčeky pre chlapcov vo veku 13 rokov

Potom Gussie a Henry nakoniec spia spolu pod mólom na ceste domov a film sa odtiaľ pekne rozpadne.

Prinajmenšom mi to predstavilo Gazpacho, ktoré Bonnie popisuje ako v podstate šalát v mixéri. Gazpacho je surová, studená polievka - nemala by sa považovať za polievku z varených paradajok, ktorá sa podáva studená. V žiadnom prípade! Gazpacho je svieže, štruktúrované, ľahké a je tak chutnou letnou pochúťkou. Milujem to viac vždy, keď to jem. Je to jednoducho dobrý pocit.

A mimochodom, ČO si moja matka myslela, že ma nechá pozerať také filmy? Muž Marlboro ich volá Cheatin. Z nejakého dôvodu ich vždy sledujem. Vždy ubezpečujem Marlboro Mana, že tým nemyslím nič. Všetko je o hraní pre mňa.

Každopádne, Gazpacho. Robím to takto:

Začnite so zeleninou! Čerstvá, čerstvá zelenina. Čím čerstvejšie, tým lepšie.

Paradajka, uhorka, cuketa ...

Cesnak, červená cibuľa, zeler ... a niektoré ozdobné prísady ako avokádo, koriander atď.

Tieto veci sa mi veľmi páčia. Je to značka obchodu a nie je príliš kyslá.

Alebo môžete použiť V8! Nech je váš jed akýkoľvek.

Najskôr jemne nakrájajte 2 strúčiky cesnaku.

Ďalej olúpte červenú cibuľu, rozrežte ju na polovicu ...

A pekne nadrobno kocky. Snažím sa, aby všetky kocky boli dosť malé. Osobné preferencie.

Ďalej uhorku pozdĺžne nakrájajte na stred.

A tiež kocky.

Považujem za najjednoduchšie nakrájať túto dlhú zeleninu na zápalky, potom ju nakrájať opačným smerom a nakrájať na kocky.

Touto metódou nakrájajte cukety tiež. Dobre? Dobre.

Ďalej nasleduje niekoľko zrelých paradajok. Použil som asi päť.

Nakoniec na kocky nakrájajte pár stoniek zeleru - rád by som tam dostal nejaké lístie. Mňam

Takže v podstate ide o to, čo urobíme. Zmiešame cesnak s polovicou paradajkovej šťavy a polovicou zeleniny - a tiež s niektorými ďalšími prísadami. Potom, neskôr, vmiešame časť zvyšnej zeleniny, aby ste mali peknú zmes hladkej a hrubej. Takto sa mi to páči.

Takže: VŠETKY cesnak a POL POLOHY červenej cibule, uhorky, paradajok, cukety a zeleru.

Pozri - naozaj som narazil na odmenu!

Ďalej nalejte 2 šálky paradajkovej šťavy ...

1/4 šálky olivového oleja. Použite tu extra panenský, radšej.

Ďalej pridajte trochu octu. Použila som asi 1/8 šálky octu z červeného vína. Mám dosť nízku toleranciu na bodnutie a zahryznutie do octu, takže ak chcete, môžete použiť o niečo viac - a použiť akýkoľvek ocot, ktorý máte po ruke, až po bielu destilovanú látku.

Aby som zabránil pôsobeniu octu a akejkoľvek kyslosti v paradajkovej šťave, vždy pridám cukor. Naozaj idem do toho a pridám 2 polievkové lyžice a nikdy to na mňa nikdy nie je príliš veľa. Ak chcete, pridajte ich však o niečo menej, ak je to potrebné, prepracujte sa.

Ďalej pridajte niekoľko pomlčiek Tabasca. Viac, ak máte radi veci pikantné.

Na rad prichádza soľ ... a je čas to zamiešať!

Tu už je.

Tu je koniec.

Mňam! Všimnete si, že sa nechystáme na úplne práškovú a hladkú zmes; bude mať peknú textúru a pekné farebné škvrny. Milujem zelené fliačky z uhorky a cukety. Zdravo!

Teraz ju nalejte do veľkej misy.

Pridajte zvyšok (2 šálky) paradajkovej šťavy.

A polovica zvyšnej zeleniny - inými slovami 1/4 z celkového množstva zeleniny. Dokážem matematiku! Dokážem matematiku!

Myslím.

Dajte jej ochutnať a potom podľa potreby ešte trochu posolte. Potom misu zakryte a polievku aspoň na pár hodín schlaďte. Nielen, že chcete, aby bolo gazpacho veľmi studené, ale tiež chcete, aby chute mali šancu sa navzájom spájať.

Vezmite zvyšnú zeleninu a vložte ju do misy. Prikryjeme to a schladíme.

Zelenina. Nie ty.

Keď je polievka vychladená a vy sa blížite k dobe servírovania, pripravte si koriander (listy zbavím iba stoniek) a nakrájajte avokádo na polovicu.

Lyžičkou odstráňte dobré veci z každej polovice. Snažte sa to mať v jednom kuse.

Avokádo nakrájame na tenké plátky.

A ugrilujte nejaké krajce chrumkavého chleba. Každý kúsok pokvapkáme trochou olivového oleja.

Alebo veľa, ak ste mnou.

Buď rada, že nie si ja. Dobre?

A nakoniec - a to je úplne voliteľné, ale napriek tomu vynikajúco voliteľné - ugrilujte alebo popražte nejaké veľké, lahodné krevety.

Vyberte polievku z chladničky a urobte jednu záverečnú kontrolu korenia.

Teraz to naservírujte! Používam peknú veľkú, plochú misku, pretože sa chystám rozmiestniť po celej ploche naozaj trápne množstvo ozdôb a ozdôb.

Mmmm. Stačí sa pozrieť na túto lahodnú, čerstvú radosť!

Mňam! Teraz by ste mohli ísť do toho a poriadne sa do toho ponoriť a dať si peknú ľahkú večeru alebo obed s tým kúskom chleba, ktorý grilujete.

Ale to mi nikdy nestačí.

Priveďte zvyšné nasekané zeleniny, ktoré ste chladili, v chladničke a každú porciu prehoďte lyžičkou.

Pridajte peknú kôpku kyslej smotany. Je to naozaj, naozaj lahôdka, takže ak by ste vo svojom srdci našli to, aby ste to nevynechali, bol by som veľmi zaviazaný.

Ďalej prichádza malé koriander - nie príliš, príliš veľa.

Potom príde pár plátkov avokáda. Ďalší lahodný prírastok. Nenechajte si to ujsť.

A nezabudnite na chlieb. MILUJEM grilované krajce chrumkavého chleba s Gazpachom. Neviem preco. Som naozaj mrzutý, keď musím jesť Gazpacho bez grilovaného chleba. Vážne. Hodím veci.

Hovorte o výstrednosti. Bol som do toho pár súst, keď som si uvedomil, že som zabudol na grilované krevety. Aké neopatrné odo mňa!

Už to nikdy viac neurobím. Sľub.

Toto čoskoro urobte, moji milí priatelia. Dajte Gazpacho šancu. V horúcom lete je to absolútna pochúťka - najmä pre spoločnosť. Môže sa pripraviť niekoľko hodín vopred a okrem sekania zeleniny je to jedlo s mimoriadne nízkou námahou.

Užite si to!