Hamburgerová polievka

Hamburger Soup

Tak výdatné, také vynikajúce ... nebudete sa môcť zastaviť pri jednej miske.

1. Vo veľkom hrnci na stredne vysokom plameni opečte mäso s cibuľou, zelerom a cesnakom. Hrniec odstavíme z ohňa a odčerpáme čo najviac tuku. (Tuk po vychladnutí vyhoďte.)
2. Hrniec vrátime na oheň a pridáme zvyšok surovín. Miešajte, aby sa to spojilo, potom priveďte k varu. Znížte teplotu, potom hrniec zakryte a polievku duste ešte 15 - 20 minút, kým zemiaky nie sú jemné, ale nie príliš kašovité.
3. Polievka by mala byť trochu hustá, ale ak chcete, aby bola viac „polievková“, pridajte 1 až 2 šálky viac vývaru ALEBO horúcej vody a prehrejte. Ochutnajte a upravte dochucovadlá, podľa potreby ešte dosolte. Podávame s chrumkavým chlebom!

Včera som pripravil túto slávnu hamburgerovú polievku z troch veľmi dôležitých dôvodov: Jeden, vonku bolo tak chladno, ako som vedel, len polievka. Po druhé, kostol bol zrušený (kostol? Zrušený? Nerozumiem!) A nemal som už čo robiť. Traja, bol som hladný, človeče.

Milujem hamburgerovú polievku tak veľmi, pretože si môžete pridať ľubovoľnú zeleninu, ktorú chcete: cuketu, zelené fazule, kukuricu, dokonca aj šampiňóny. Je mäsitý, výdatný, svieži a uspokojivý. Mmmmmm! Je len dobré jesť to.

Moje deti milovali každé jedno sústo.

najlepší sušič vlasov pod 50 dolárov

(A mimochodom aj ich mama.)

Tu je to, čo potrebujete, okrem korenín, ktoré som z tejto fotografie vynechal, pretože som vzdušná hlava.

Ale asi ste si už zvykli.

Mrkvu ošúpte.

(Rád to robím na papierovej utierke, aby som ju mohol jednoducho zložiť a hodiť!)

Teraz nakrájajte cibuľu na kocky. Chovám kocky pekne malé, takže polievka nebude mať veľké kúsky.

Potom nakrájajte pár stoniek zeleru na zhruba rovnakú veľkosť ...

A nakrájajte na kúsky 3 strúčiky cesnaku.

Rozhodol som sa použiť tri farby papriky, pretože môj obchod s potravinami robí túto elegantnú vec, keď balia všetky tri farby papriky dohromady, a ja im nemôžem odolať, pretože spolu vyzerajú tak pekne.

Som vizuálne veľmi motivovaný. Nie som si istý, či som vám to už niekedy sprostredkoval, čo s mojimi štyrmi tisíckami fotografií na príspevok na recept a všetkým možným.

Papriky si nasaďte a potom nakrájajte na kocky.

Nakrájajte mrkvu na uhlopriečku ...

1222 anjelské číslo láska

Potom nakrájajte červené zemiaky na veľké kúsky.

A teraz je čas pripraviť polievku! Hoďte hamburger, cibuľu, zeler a cesnak do veľkého hrnca….

Potom ho na stredne vysokom plameni opražte, kým nebude mäso úplne uvarené!

Teraz je tento krok dôležitý: Hrniec odstavte z ohňa a vypusťte čo najviac tukov. Čím viac tuku odčerpáte, tým menej tuku uvidíte neskôr na povrchu polievky, tým bude polievka chutnejšia a tým viac mi váš kardiológ poďakuje.

Takže každý vyhráva!

Fuj! Necháme vychladnúť, potom ho odhodíme.

Otvorte plechovku celých paradajok. (Toto je veľká plechovka, ale použil som iba jej polovicu.)

Nalejte paradajky spolu so šťavou ...

Potom siahnite dovnútra, chytte paradajky jednu po druhej a rozdrvte ich rukami.

Robím to radšej ako konzervované paradajky nakrájané na kocky, pretože v polievke budete mať viac náhodne tvarovaných paradajok ako jednotné kocky.

A radšej by som bol náhodný, ako kostkový.

Hodiť papriky ...

Mrkva ...

A zemiaky!

Ďalej pre tekutinu pridajte 4 šálky hovädzieho vývaru alebo hovädzieho vývaru. Môžete tiež pridať pohár alebo dve vody, ak chcete, aby bola vaša polievka polievková (a menej dusná), alebo ju môžete pridať na konci času varenia, keď posúdite jej konzistenciu.

Posudzovanie konzistencie ... Jedna hamburgerová polievka po druhej.

288 anjelské číslo

Myslím, že by to mal byť môj nový slogan. Má k tomu pekný prsteň.

A teraz prezradím niečo o sebe, čo by si možno nevedel. Nezdieľam to s mnohými ľuďmi, ale mám pocit, že sme si za tie roky vytvorili určitú úroveň dôvery. Tu je: Rád pridám paradajkovú pastu do všetkého, čo varím a má základňu z hovädzieho vývaru. Takže hrudník ... pečienka ... guláš ... pomenujete to. Malý kúsok paradajkovej pasty ho katapultuje do nebies.

Cítim sa lepšie, keď som sa o to s vami podelil. Cítim sa ľahšia.

Obrazne povedané, samozrejme.

Teraz je čas to okoreniť! Pridajte trochu kóšer soli - začínam najskôr iba pol čajovou lyžičkou. Neskôr môžem kedykoľvek pridať ďalšie!

Ďalej prichádza čierne korenie ...

Sušené petržlenové vločky (a určite by som ich mohol / a mohol použiť aj čerstvé, ak by som nejaké mal) ...

Mleté oregano (môžete použiť aj mletý tymián)…

A aby ste sa uistili, že sú jedáci polievky prebudení, trochu kajenského korenia.

Teraz to už len všetko spolu premiešajte, vráťte do varnej dosky ...

anjelské čísla 515

A priveďte ju do varu!

Potom znížte teplotu na minimum, hrniec zakryte a nechajte ho dusiť asi 20 minút, kým nebudú zemiaky pevné, ale jemné na to, aby sa dali zjesť.

Mňam! Vonia tak, tak dobre.

Teraz je čas polievku ochutnať a vykonať potrebné úpravy: Ak chcete, pridajte viac soli, ak chcete trochu tepla, trochu viac kajenského oleja, ak potrebujete viac pálenky, trochu viac paradajkovej pasty.

Potom ho naservírujte v celej svojej robustnej a sviežej sláve!

Moje deti to pozitívne vdýchli. Bolo to ideálne pre dokonale mrazivý deň.

A psssst: Trochu lyžice parmezánu nikdy nikomu neublížilo. Mňam!

Užite si to, chlapci.