Domáce cestoviny

Homemade Pasta

Pripravte si tento víkend domáce cestoviny od Ryana! Je to správna vec.

Najprv musím povedať toto: NIČ NEMÁ ako domáce rezance s výdatnou mäsovou omáčkou. Nič. Teraz by som nikdy neminul cestoviny žiadneho druhu. Mám špajzu plnú sušených cestovín a je to moje obľúbené jedlo na zemi. Ale akonáhle som zaboril zuby do tejto domácej cestoviny, ktorú Ryan pripravil - pokrytú svojou bohatou bolonskou omáčkou -, vedel som, že sa konečne vrátim domov.

modlitba ave maria

Začnime tento návod Ryanovými slovami. Cesto na cestoviny bolo jednoduché, ako sa dá, ako to ilustruje jeho stručná osnova.

Dve vajcia na jednu šálku múky. Dobre urobte v múke, prasknite vo vajciach a pomaly rukou premiešajte. Miesime ručne, až kým nebude cesto hladké a vláčne, podľa potreby pridáme na dosku múku. Pred vyvaľkaním nechajte chvíľu odpočívať. Zvyčajne počítam jedno vajce na osobu, aby som určil, koľko treba zarobiť. Príklad: Z dvoch vajec a jedného hrnčeka múky by sa dalo pripraviť dosť cestovinového cesta na večeru pre dvoch. Mám to ?

Mám to.

Teraz sa na to pozrime v akcii!

Do múky urobte studňu. Prasknite vajcia do jamky.

Takto pracovala prababka Marlboro Mana s každým pekným dobrotami a urobila to priamo v koši na múku.

Len čo sa dostanú do prasknutia ...

Začnite to zľahka miešať jednou rukou ...

Kým sa to všetko nespojí.

Vyklopte to na pomúčený povrch ...

A začnite ho miesiť, rolovať, dierovať a tlačiť, kým to nebude hotové.

reštaurácie, ktoré sú otvorené na Štedrý deň

Vidíte v tomto okamihu textúru povrchu?

Vidíte, ako je to nevkusné a nie príliš hladké? To znamená, že ešte nie je pripravené. Musíš to pracovať, zlatko, pracovať. Vlastnite ho, kým sa lepok nezblázni a cesto nebude hladké.

Neexistuje správny alebo nesprávny spôsob miesenia. Stačí ho zatlačiť, potiahnuť, poštekliť, masírovať.

Nezabudnite to najskôr vziať na večeru.

Všetko je pripravené, keď to vyzerá takto!

Hladký, nelepivý alebo lepkavý.

Nalepte ho do igelitového vrecka, ak ho chcete neskôr použiť, alebo ho len nechajte chvíľu odpočívať na pulte, ak sa chystáte na výrobu.

Keď ste pripravení, rozvaľkajte ho na pomúčenej ploche čo najtenšie. Rezance sa pri uvarení vo vode dosť napchajú, takže čím tenšie ich môžete zrolovať, tým lepšie.

Rezance nakrájajte naozaj na tenko. Môžete použiť ostrý nôž (ak ho môžete udržiavať v priamke), koliesko na pizzu alebo dlhý krájač na pizzu / chlieb, ako je tento.

Ryan bol trochu zaneprázdnený, a preto prijal moju kamarátku Lindy, aby dokončil rezance.

Proste Lindy milujem.

Lindy bola trochu horlivá s múkou ... ale nebudem to proti nej držať.

Rezanie rezancov zvládla skvele.

Na uvarenie rezancov ich stačí iba uvariť slaná voda (veľmi dôležité!) asi na dve minúty. Varia bleskurýchlo, takže ich nenechajte príliš dlho.

Mmmmm. Rezance.

Ryan scedil rezance, hodil ich sušenými bylinkami (čerstvé som nemal. Špatné plánovanie, Pioneer Woman!)

čo to znamená, keď snívate o nájdení peňazí

Potom dal rezance na obrovský tanier ...

Hneď vedľa hrnca bolonskej omáčky. (Opäť je tu recept.)

Ak tento víkend nebudete grilovať, šľahajte toto jedlo na večeru.

Je to pochúťka biblických rozmerov!