Ako variť kuracie prsia

How Cook Chicken Breasts

Ľudia sa často boja nedostatočného varenia kuracích pŕs a inej hydiny, preto ich prehrejú - a potom dostanú chudobné kuracie prsia zlú povesť! Nemusia však byť suché a nudné: Musíte len vedieť, ako správne variť kuracie prsia. Jeden z najjednoduchších spôsobov varenia kuracieho mäsa je v rúre: Pečenie kuracieho mäsa nie je zdravé iba pri tepelnej úprave mäsa, ale tiež je veľmi jednoduché ho prispôsobiť - pridať akékoľvek ochucovadlá, ktoré vám chutia. Stačí dodržať tento základný recept a zakaždým experimentovať s rôznymi príchuťami. Budete pripravení na všetky svoje večerné večery: Pridajte kuracie mäso do šalátovej alebo obilnej misy, nastrúhajte ho a prihoďte ho cestovinami alebo ho vložte do quesadilly (jedno z Reiných obľúbených!). Môžete si tiež pripraviť vlastnú večeru na plechu - uvarte kuracie prsia na plechu s množstvom zeleniny, ktorá sa uvarí v báječných džúsoch na panvici (vyskúšajte našu večeru z kuracieho plechu Cajun a uvidíte, čo máme na mysli!). Pečí sa vám celé jedlo súčasne. Iste, existuje veľa ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso, ale ak chcete vedieť, ako variť kuracie prsia bez zbytočných neporiadkov a starostí, táto metóda je vhodná pre vás.

Akú teplotu mám variť kuracie prsia v rúre?

Vykostené kuracie prsia bez kože sa varia najlepšie okolo 425˚. Chcete, aby bola rúra dostatočne horúca na to, aby ste kurča uvarili zvnútra, pričom okraje budú mať mierne zlatistú kôrku.

Ako dlho trvá varenie kuracích pŕs?

Na pečenie kuracieho mäsa pri teplote 425 ° C budete potrebovať asi 25 minút, v závislosti od veľkosti kuracích pŕs. Ak chcete získať zlatistú kôru navyše, môžete najskôr kuracie mäso opiecť v rúre na pečenie a potom ju v rúre dopečiť - bude to trvať približne rovnako dlho (v panvici asi 8 minút a v rúre asi 10 až 15 minút). ).

Ako môžem udržiavať svoje kuracie mäso šťavnaté a vlhké?

Pretože kuracie prsia sú chudé, nechcete ich preháňať, inak budú suché. Nenechajte sa zlákať krájaním do stredov, keď sa kuracie mäso pripravuje, aby ste skontrolovali pripravenosť - len uvoľníte tie vzácne šťavy. Kurča by ste tiež mali po uvarení nechať niekoľko minút odpočívať, aby sa šťavy pred podávaním rovnomerne rozložili.

Potrebujem na varenie kuracích pŕs nejaké špeciálne vybavenie?

Nie! Pre túto jednoduchú metódu v rúre potrebujete iba plech s okrajom. Mali by ste mať aj teplomer na mäso: Vložte ho do stredu pŕs, aby ste skontrolovali, či je sýty (USDA odporúča pre hydinu 165˚).

Ako môžem dochutiť svoje kuracie prsia?

Používajte, čo sa vám páči! Experimentujte s korením, sušenými alebo čerstvými bylinkami, cesnakom, posýpkou alebo syrom. Kuracie mäso nepotrebuje marinádu, ale môžete ho použiť, ak chcete. Nech urobíte čokoľvek, nezabudnite kurča dochutiť soľou - má zásadný rozdiel v chuti.

1. Predhrejte rúru na 425˚. Olemovaný plech potrieme olivovým olejom.

2. Kura hodíme do veľkej misy s 2 lyžicami olivového oleja. Na pripravený plech poukladáme kuracie prsia. Dochutíme soľou a korením. Pečieme a panvicu otáčame do polovice, kým sa kuracie mäso len tak nerozvarí, asi 25 minút. Kurča preložte na tanier a nechajte 5 minút pred nakrájaním odpočívať.