Ako si vyrobiť karfiolovú ryžu

How Make Cauliflower Rice

Karfiol je pomerne nenáročná zelenina: je hrudkovitá a chýba jej žiarivá farba. Myslím si, že jeho nevýrazný vzhľad zvyšuje jeho tajomstvo, pretože karfiol je jednou z najuniverzálnejších druhov zeleniny! Keby to bol superhrdina, bol by to posunovač tvaru - samozrejme bez modrej kombinézy. A bol by to dobrý chlap.

Vďaka popularite životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov, paleo a bezlepkového karfiolu si karfiol našiel svoje životné povolanie, pretože sa zmenil na ryžu, kôru z pizze, tyčinky, zemiakovú kašu, omáčky, cestoviny, steaky (nesmejte sa) tortilly, hummus a v pekárenských výrobkoch. Aj keď sa nevyhýbate sacharidom alebo obilninám, použitie karfiolu je skvelý spôsob, ako do svojej stravy dostať viac zeleniny.

Práve teraz som sa chcel rozprávať o karfiolovej ryži, pretože sa zdá byť vstupnou bránou do ďalších receptov založených na karfiole. Navyše je to veľmi ľahké (ak máte kuchynský robot) a ukážem vám tri rôzne spôsoby, ako to môžete vylepšiť.

Poďme na to!

Najskôr demontujte hlavu karfiolu. Odrežte listy a tvrdú strednú stopku a karfiol rozrežte na 1 až 2 palcové kvietky. Dajte im opláchnuť.

svätý Tomáš deviaty

Vložte florety do kuchynského robota. V závislosti od veľkosti procesora bude pravdepodobne potrebné vykonať niekoľko dávok. Mám kapacitu 9 šálok a keď použijem celú hlavu, rozdelím si ju na dve dávky. Nechcete, aby bol karfiol oveľa vyšší ako stred krájacej čepele, inak by ste skončili s niekoľkými nepoctivými kúskami, ktoré sa odmietajú krájať.

Niekoľkokrát to pulzujte, kým to nevyzerá takto. Mali by ste mať rovnomerne nasekané kúsky o veľkosti ryžových zŕn.

Chcem tým povedať, že je možné pripraviť karfiolovú ryžu ručne, aj keď je to dosť náročné na čas a náročné na rovnomerné nasekanie. Môžete to skúsiť pulzovať vo vysokorýchlostnom mixéri (napríklad Vitamix alebo Blendtec), ale niekedy je ťažké zohnať rovnomerný kotlet.

Niektoré obchody s potravinami dokonca začali nosiť vopred okorenený surový karfiol! Kúsky sú väčšie ako to, čo nakoniec dosiahnete pri použití kuchynského robota, ale ušetrí vám veľa času, ak bude vašou jedinou možnosťou nôž a rezná doska.

ako zmraziť banány na smoothies

Na varenie karfiolovej ryže používam dva spôsoby: varnú dosku a praženú v rúre. Ukážem vám obidve.

Vyjdite z naozaj veľkej panvice. Nemusí to byť lepidlo. Vložte 1-2 lyžice vášho tuku na varenie podľa vášho výberu. Ghee, kokosový olej a avokádový olej sú moje obľúbené a tiež bezpečné na varenie na vyššom ohni, čo práve urobíme.

Olej zohrejte na stredne vysoký oheň, potom pridajte karfiol. Potom, čo sa minútu alebo dve povarí, pridám trochu čerstvého cesnaku. Nie je to potrebné, ale dodáva to väčšiu chuť.

Pokračujte vo varení na stredne vysokom ohni za občasného miešania. Hodte tam pár štipiek soli a korenia a varte ich dovtedy, kým sa karfiol neprepečie a nezhnedne, ako sa vám páči. Hnedé kúsky = veľa chutí. Chceš to.

Pár tipov:

1. Nezakrývajte panvicu. Vďaka tomu bude ryža varená rýchlejšie, než na nej získa nejakú farbu, a bude kašovitá. Kašovitú ryžu nemá nikto rád, a to isté platí aj pre karfiolovú ryžu. Celú cestu nadýchaný.

2. Nemiešajte príliš veľa a buďte k tomu jemný. Príliš veľa miešania spôsobí, že bude kašovitý a nedovolí mu tak rýchlo zhnednúť.

Keď ho vytiahnete z panvice, je pripravený na konzumáciu!

Teraz sa pozrime na metódu praženia.

aké sú rôzne druhy vianočných stromčekov

Predhrejte rúru na 425 ° F. Karfiolovú ryžu vyklopte na okraj plechu, ktorý posypte niekoľkými štipkami soli a korenia a pár lyžicami oleja. Môžete tiež pridať klinček alebo dva mleté ​​cesnaky.

Na tento spôsob používam vždy avokádový olej, pretože v 99,9% prípadov som príliš lenivý na to, aby som roztopil kokosový olej alebo ghí. (To, že som raz použil ghí, bolo úžasné.)

Všetko to zmiešajte rukami a rovnomerne ho rozložte v panvici. Opečte ho asi 20–25 minút a počas varenia ho 2-3 krát premiešajte špachtľou, kým nedosiahnete požadovaný hnedý odtieň. Páči sa mi tmavá karamelová farba. Mmm.

Varná doska je vpravo; pečený v rúre je vľavo. Ktorá metóda je lepšia? To záleží od vášho cieľa.

st gerard modlitba tehotenstva

Páči sa mi metóda varnej dosky, pretože sa varí rýchlejšie a poskytuje viac karfiolovej ryže na hlavu, pretože sa toľko nevarí. Tiež nemusíte zapínať rúru, ak je vonku horúca teplota. Chápem.

Páči sa mi metóda pečená v rúre, pretože si vyžaduje menej stráženia detí a je ľahšie pražiť dve hlavy naraz pomocou dvoch panvíc. Touto metódou získate tiež viac karamelizácie a silnejšiu praženú príchuť. Ak ma poznáte, viete, že som úplne a úplne zamilovaný do pečenia zeleniny. Táto metóda je môj džem.

Môžete tiež prispôsobiť a pridať príchute pomocou oboch spôsobov! Mám pre vás tri a dokonca som vám ich farebne zladil. (Farebne koordinujem väčšinu vecí v mojom živote. Vrátane jedla.)

1 - Sieť

Sušená paradajka a slanina ryžová karfiol

Odporúčaná metóda: Varná doska

Inštrukcie: Keď pridáte karfiol, pridajte na panvicu 1/2 nakrájanej červenej cibule. V polovici varenia pridajte 1/2 šálky nakrájaného olejového sušeného paradajky a 2 nasekané strúčiky cesnaku. Keď je ryža hotová, vmiešajte 5-6 plátkov nakrájanej chrumkavej slaniny.

2 - žltá

Pečená ananásová a zázvorová ryža karfiolu

Odporúčaná metóda: Pečené v rúre

Inštrukcie: Do karfiolu na plech pridajte 1 1/2 šálky čerstvého ananásu na kocky, 1 lyžicu najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru a 1 lyžicu kurkumy. Pečieme podľa pokynov.

3 - zelená

Pikantná ryža karfiolu Jalapeno Cilantro (môj obľúbený)

Odporúčaná metóda: Obidva spôsoby sú v poriadku

nápady na darčeky pre 70-ročnú ženu

Inštrukcie: Do karfiolu pridajte 2 nasekané jalapená (na želanie), najemno nastrúhanú kôru z 1/2 limetky a 1 strúčik cesnaku, keď ho vložíte do panvice alebo na pekáč. Varte alebo pražte podľa pokynov. Keď je to hotové, vmiešajte do nich šťavu z 1/2 limetky, 2 na tenké plátky nakrájanú zelenú cibuľu a 1/3 šálky nakrájaného čerstvého koriandra.

Teraz choďte a ryžu karfiolu! Môžete ho podávať so všetkým, čo podávate s bežnou ryžou. Tiež sa dobre zohrieva, ak vám náhodou nejaké zostanú. (A nebude to dlho trvať, kým sa rozhodnete pre kôru z karfiolovej pizze.)