How Make Potato Bread
Mäkký a nadýchaný zemiakový chlieb je vynikajúci na krájanie, hrianky a sendviče. Je to chutnejšia a bohatšia verzia bieleho chleba. Čas prípravy nezahŕňa až 3 hodiny neaktívneho času. Robí 2 bochníky. Od Bridget Edwardsovej z Bake o 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:0hodín40min Čas varenia:0hodín35min Celkový čas:1hodinupätnásťmin Zloženiedva Červenohnedé zemiaky 6 1/2 c. Nebielená viacúčelová múka 3 lyžice. Cukor 2 1/2 lyžičky. Instantné droždie 2 lyžičky Jemná morská soľ 1 1/4 st. Na 1 1/2 šálky zemiakovej vody 1/2 c. Mlieko, pri izbovej teplote 4 lyžice. Nesolené maslo, pri izbovej teploteTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Olúpte a nakrájajte zemiaky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a privedieme k varu. Znížte teplotu a varte na miernom varu asi 10 minút, kým sa zemiaky ľahko neprepichnú krájacím nožom. Scedíme zemiaky, vyhradíme si vodu. Zemiaky dobre roztlačte. Zemiaky a zemiakovú vodu necháme aspoň 30 minút vychladnúť. Zemiaková voda by mala byť pred použitím vlažná.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, droždie a soľ. Pridajte menšie množstvo zemiakovej vody, mlieka, masla a 1 šálku zemiakovej kaše (budete mať navyše). Mixujte pomocou lopatkového nástavca, kým nie sú dôkladne spojené. Zmes by mala byť lepkavá a lepkavá. Ak je príliš suchá, primiešajte do nej 1/4 šálky zemiakovej vody.
Prepnite na háčik na cesto a miesite na strednej rýchlosti asi 8 minút, pričom niekoľkokrát urobte pauzu, aby ste vyškrabali boky a dno misy, ako aj hák na cesto.
Cesto by malo byť hladké, ale jemné a stále trochu lepkavé. Vyberte do naolejovanej misy. Zakryte naolejovaným kúskom igelitu. Nechajte kysnúť, kým sa nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu až 90 minút.
Cesto dajte dole. Rozdelíme na polovicu a dáme na mierne pomúčenú plochu. Každý kúsok niekoľkokrát premasírujte, sformujte do guľatiny a vložte do dvoch vymastených (8 x 4 alebo 9 x 5) chlebových foriem.
Panvice zľahka zakryte naolejovaným igelitom. Nechajte kysnúť, kým cesto nebude korunovať 1 palec nad vrcholmi panvíc, 30 minút až 1 hodinu. Medzitým si predhrejte rúru na 350 ° F.
Chlieb pečieme 35 minút alebo kým nebude vrch zlatistý a vnútorná teplota dosiahne 190 ° F. Necháme na panviciach vychladnúť 5 minút, potom ich z mriežok vyberieme a vychladíme na mriežke.
Nakrájajte na plátky zúbkovaný nôž. Chlieb môže byť dobre zabalený a zmrazený.
Na tomto svete neexistuje jedlo, ktoré by mi bolo také príjemné, ako čerstvý domáci chlieb. Aj keď jeho vôňa stúpa a pečenie v rúre robí všetko na svete, zdá sa byť v poriadku.
Zemiakový chlieb je hviezdou medzi krájanými chlebmi. Je to ako biele pečivo, ale lepšie. Nadýchaný, mäkší, sýtejší, trochu hlbšej farby - zemiakový chlieb je omračovačom.
Nakrájajte ho a nakrájajte na slano s maslom, opečte ho alebo z neho pripravte sendviče.
Tajomstvo zemiakového chleba? ZEMIAKY! (Vedeli ste to.) Začíname s červenohnedými zemiakmi - so zemiakmi na pečenie. Červené oči majú veľa škrobu a škrob je mágia, ktorá pomáha pri raste, textúre a štruktúre chleba.
Taktiež zvyšujeme ante škrobu pomocou zemiakovej vody.
Jednoducho preceďte vodu použitú na varenie zemiakov. Voila! Zemiaková voda!
Tie zemiaky naozaj dobre roztlač. Veľké hrudky sa nemusia nanášať. Keď sa ochladia, táto para bude unikať a trochu vyschnú. To je dobrá vec, pretože už máme rezervovanú zemiakovú vodu.
Je dôležité, aby ste vodu a zemiaky pred použitím nechali vychladnúť vlažné, aby ste nezabili droždie. Pripravte si tento chlieb v deň, keď sa nikam neponáhľate. Je to recept na chlieb lenivého dňa a to sa mi páči. Nepotrebujeme všetci viac dní lenivého chleba? (A prosím, zaregistruj ma tiež na viac dní JEDENIA lenivého chleba.)
Opäť používame instantné droždie. Je to samozrejmé a pečenie s kváskom je oveľa jednoduchšie.
Cesto by malo byť lepkavé a trochu lepkavé. Ak cesto vyzerá po zmiešaní suché, použite väčšie množstvo zemiakovej vody, ako požaduje recept.
Cesto necháme kysnúť, kým sa nezdvojnásobí.
Rozdeľte a tvarujte.
Cesto necháme opäť kysnúť. Bude to korunovať nad panvicami.
modlitba k Johanke z Arku
Och! Už som spomínal, že tento recept robí DVA bochníky? Ideálne na zdieľanie alebo zmrazenie. Milujem mať v mrazničke bochník domáceho chleba na zmiešanie chleba.
Pečieme chlieb dozlatista. Pomocou teplomera pečenie na 190 stupňov zabezpečí, že sa bochník prepečie.
Chlieb bude na panviciach chladnúť 5 minút, potom z panvíc na mriežke. Nakrájajte na plátky zúbkovaný nôž.
Ste pripravení zamilovať sa do zemiakového chleba?
