Omelettes 3 Ways
Som to len ja alebo sa niekto z vás dostane do raňajok s kolaboráciou? Existuje len veľmi málo jedál, ktoré považujem za: (a) zdravé, (b) rýchle na prípravu a (c) vynikajúce. Takže mám tendenciu robiť, oh, asi 2 raňajky znova a znova. Čo je v poriadku ... ak ste batoľa
Vďaka nebu za omelety! Bičujú bleskovo a príchute môžete ľahko prepnúť použitím rôznych prísad do náplne.
Tu sú moje 3 momentálne obľúbené kombinácie chutí pre omelety.
1 - Denverská omeleta
Takmer nerád to nazývam klasikou, pretože mám pocit, že slovo klasika sa spája s tým, že je nudné. Radšej si myslím, že recepty dostanú titul klasický, pretože sú osvedčené a pravdivé. Denverové omelety uvidíte takmer v každom jedálni.
Určite existuje dôvod, že dosiahol tento časom uznávaný status. Chute sa k sebe tak hodia. Šunka je slaná a niekedy trochu sladká, zelenina dodáva sviežosť a textúru a tavený syr to všetko spája. Proste to funguje.
Tu je všetko, čo budete potrebovať: vyprážané zelené a červené papriky, cibuľa a šampiňóny (viem, že huby sa tradične nedávajú v denverovej omelete, ale veľmi ich milujem!), Nakrájaná šunka, syr (použil som Colby) , a 2 vajcia.
Denverová omeleta sa vyrába rovnakým spôsobom, aký som popísal v mojom predchádzajúcom príspevku Ako vyrobiť omeletu: 2 vajcia rozšľahajte s trochou soli, až kým nebudú hladké, nalejte do horúcej maslom vymastenej formy, znížte teplotu na nízku teplotu a počkajte, kým vajcia sú skoro naložené.
Potom posypte syrom, šunkou a zeleninou. Omeletu preložte na polovicu a pokračujte v varení, kým sa syr nerozpustí.
Podávame ihneď. Nie je to pekné so všetkými tými farbami?
Ideálne sa hodí na víkendové raňajky, ale môžete si z neho veľmi ľahko urobiť všedný deň aj tak, že si vopred pripravíte zeleninu a nakrájate šunku. Potom už zostáva iba rozšľahať vajcia na poslednú chvíľu a všetko to uvariť!
Vážne vám to bude trvať iba asi 5–10 minút.
2 - Omeleta inšpirovaná Stredomorím
Ďalej tu máme malú chutnú omeletu inšpirovanú stredomorskou kuchyňou.
Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať: syr feta, paradajka (úžasné sú aj cherry paradajky), pesto, paradajkový olej sušený na slnku (je to voliteľné, ale vynikajúce) a vajcia.
Rád varím tento trochu inak ako obvykle. Namiesto vytvárania omelety na panvici ju rád uvarím ako krep a potom ju po uvarení napchám. Tiež by som rád použil iba 1 vajce, pretože to uľahčí preklopenie omelety na panvici. Tiež používam menšiu panvicu ako obvykle.
Začnite varením omelety, ako by ste to bežne robili, ale namiesto plnenia ju po dokončení spodnej strany otočte. Ako som už spomínal, myslite na to ako na varenie krepu.
duchovný význam 16
Odstavíme na tanier a natrieme pestom.
Pridajte paradajku a fetu…
... A pokvapkajte trochou oleja, ktorý pochádza z pohára sušených paradajok. Môžete tiež nakrájať niekoľko sušených paradajok, ktoré chcete pridať do omelety.
Teraz zložte omeletu na polovicu. Rád vyrobím pár týchto mini omeliet. Tak roztomilý!
Veľmi sa mi páči ostrá chuť fety zmiešaná s pestom a čerstvými paradajkami.
novéna k sv. Kláre z Assisi
Tento bol v skutočnosti inšpirovaný komentárom k môjmu príspevku Ako si vyrobiť omeletu. Ďakujem vám všetkým za úžasné návrhy!
3 - Tex-mexská omeleta
Nebudem klamať, tento je môj najobľúbenejší z troch. Pretože: guacamole + kyslá smotana, duh!
Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať: chorizo (pripravil som si vlastné podvodník chorizo, aby som mohol ingrediencie kontrolovať), kyslá smotana, guacamole, salsa, syr (použil som surový syr v štýle Jack) a vajcia.
Začnite tým, že vyrobíte omeletu, ako by ste to bežne robili. 2 vajcia rozšľaháme s trochou soli a nalejeme ich na rozpálenú maslom vymastenú panvicu. Znížte teplotu na nízku teplotu a počkajte, kým vajcia nebudú takmer tuhnúť. Posypte syrom a pridajte trochu salsy a chorizo. Omeletu preložte a počkajte, kým sa syr roztopí.
Navrch dáme kyslú smotanu a guacamole. Podľa želania ozdobte koriandrom.
Táto omeleta je v podstate ako zdravé raňajkové taco!
Rozhodne to považujem skôr za víkendovú omeletu, ale ľahko by ste to zvládli počas pracovných dní predvarením chorizo a vybičovaním veľkej dávky guacamole (nezabudnite na vrch vytlačiť limetkovú šťavu, aby vám guacamole nehnedla).
To by zase mohlo byť úplne hotové za 5–10 minút, ak vykonáte trochu prípravnej práce.
V súhrne:
Denverská omeleta
- vyprážaná cibuľa, zelené a červené papriky a šampiňóny
- nasekaná šunka
- syr
Stredomorská omeleta
- pestom
- syr feta
- nakrájané paradajky
- olej zo sušených paradajok
Tex-mexská omeleta
- chorizo
- omáčka
- syr
- kyslá smotana
- guacamole
- koriander (voliteľné)
Buďte kreatívni a roztočte svoje omelety! A ak máte ďalšie nápady na plnenie omelety, zdieľajte ich s nami všetkými, aby sme ich mohli vyskúšať!
