Pasta With Zucchini Pesto
Pred vypustením cestovín nezabudnite nabrať trochu vody na varenie. Je škrobová a svieža a pomôže uvoľniť vaše pesto.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4 - 6porcie Celkový čas:0hodín30min Zloženie
Kóšer soľ podľa chuti
1 lb.mezzi rigatoni alebo iné krátke cestoviny
1 lb.zelené fazuľky, nakrájané na 1 1/2-palcové kúsky
1
stredná cuketa
1/4 st.nakrájané mandle
dvastrúčiky cesnaku
1 C.
čerstvá petržlenová vňať
1/2 c.čerstvý estragón
1/3 st.plus 2 lyžice olivového oleja
1/2 c.strúhaný parmezán a na dochutenie ešte ďalšie
Čierne korenie, podľa chuti
1 lb.žltá letná tekvica, nakrájaná na polmesiace
3/4 st.ťažký krém
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Veľký hrniec so slanou vodou privedieme k varu. Pridajte cestoviny a povarte ich podľa pokynov v balíku a pridajte zelené fazuľky počas posledných 2 minút. Vyhraďte si 1 šálku vody na varenie, potom scedte cestoviny a zelené fazuľky a vložte ich do veľkej misy.
- Medzitým si pozdĺžne nakrájajte cuketu na polovicu. Pomocou lyžice vyškrabkajte semiačka. Cuketu nasekajte na kúsky „palec“.
- Pripravte pesto: Vložte mandle a cesnak do kuchynského robota a pulzujte ich, kým nebudú najemno nasekané. Pridajte petržlenovú vňať,
estragón a cuketu a pulzujte, kým nie sú nakrájané nadrobno. Keď je stroj v chode, pomaly pokvapkajte 1/3 šálky olivového oleja a spracujte dohladka. Vyškriabeme do misy a primiešame parmezán a dochutíme soľou a korením. - Zvyšné 2 lyžice olivového oleja zahrejte na veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte žltú tekvicu, dochuťte soľou, korením a za stáleho miešania povarte 4 až 5 minút, kým nezhnednú.
- Pridajte silnú smotanu na panvicu a premiešajte. Znížte teplotu na minimálnu teplotu a nechajte mierne zhustnúť, asi 2 minúty. Primiešajte pesto, kým nebude rovnomerne rozložené.
- Pridajte zmes pesta k cestovinám a zeleným fazuľkám a popučte ich, podľa potreby dolejte podľa potreby vyhradenou vodou na varenie. Podávame s väčším množstvom parmezánu na dozdobenie.
