Samostatne rastúce sušienky

Self Rising Biscuits

Jeden z najstarších a najjednoduchších receptov na sušienky na planéte!

(Dôležitá poznámka: Za zmes mlieka a octu môžete nahradiť 2 1/2 šálky cmaru.)

(Dôležitá poznámka č. 2: Ak namiesto pokrmového tuku / masti použijete solené maslo, znížte množstvo pridanej soli.)

Predhrejte rúru na 475 F.

V odmernom džbáne zmiešajte mlieko a ocot. Spolu premiešame a odstavíme 10 minút. Poznámka: Ak máte nejaké poruke, môžete namiesto mlieka a octu použiť 2 1/2 šálky cmaru.

Vo veľkej mise preosejeme spolu múku a soľ. Krájačom na cesto nakrájajte masť (alebo maslo alebo tuk alebo oboje), kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky.

Mokré prísady nalejte do suchých prísad a za stáleho miešania ich vidličkou alebo vareškou jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Povrch posypte múkou, potom vyklopte cesto a premiešajte 10 - 15 krát, pridajte trochu múky, aby bola menej lepkavá.

Cesto vyvaľkajte na hrúbku 1/3 až 1/2 palca a pomocou krájača na sušienky nakrájajte stredne malé až malé kruhy. Dajte na plech s 1/2 palcom od seba a pečte asi 10 minút, alebo kým nebudú na vrchu dozlatista. Stiahneme z rúry a ihneď potrieme rozpusteným maslom. Zomrieť pre!

*** Čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti použitého krájača na sušienky. Pripravila som mini sušienky, čo trvalo asi 9 až 10 minút. Väčším sušienkam bude trvať dlhšie, takže ich pri pečení sledujte.

Toto je veľmi staré, veľmi ľahký recept na sušienky pre časy, keď už nemáte nazvyš. Niekedy sa im hovorí Južné sušienky , niekedy nazývané Južné cmarové sušienky , niekedy nazývané 3-zložkové sušienky (aj keď, ak si pridáte soľ, sú štyri!) ... ale poznám ich ako Self-Rising Biscuits, pretože samostávajúca múka je samozrejme hviezdou show.

Teraz pôvodný recept vyžaduje cmar, ale samozrejme, nikdy som nemal v chladničke žiadny cmar. Takže som si vyrobil vlastné zmeraním blízkeho množstva mlieka, ktoré som potreboval ...

fr solanus casey prosba o modlitbu

Pridáva sa biely ocot ...

Zamiešajte ho a nechajte sedieť.

Vďaka jednoduchosti suchých ingrediencií je tento recept na sušienky taký víťazný: Je to len samorastúca múka ...

A soľ!

Dôležitá poznámka: Ak na záver použijete namiesto soleného masla alebo slanej masti studené solené maslo (pozri nižšie), môžete soľ úplne vynechať, alebo namiesto nej pridať asi 1/2 čajovej lyžičky.

Stačí ho naberať v dávkach do sitka ...

A všetko preosiať.

447 význam anjelského čísla

Teraz je čas hrať ďalšie kolo Choose! Váš! Tuk! Môžete použiť studené maslo (vynikajúce), rastlinné tuky (urobí sa to) alebo - sa zhlboka nadýchnite - bravčovej masti. Používam bravčovú masť, ale dobrým kompromisom je aj zmes bravčovej masti a masla (alebo tukovacieho tuku a masla).

(Malé vaničky alebo škatule zo sadla si môžete kúpiť vo väčšine supermarketov.)

Hodiť do tuku ...

A pomocou krájača na pečivo to všetko spolu zmiešame.

Teraz, po niekoľkých minútach sedenia, sa z mlieka stalo cmar! Je to jedna z mojich obľúbených skratiek. A vlastne to nie je ani skratka. Trvá to dlhšie ako len vytiahnutie džbánu cmaru z chladničky. Ale opäť mi trvá dlhšie, kým idem autom do mesta Dang a získam niekoľko litrov cmaru, ako je to v prípade, keď zmiešam spolu mlieko a ocot.

Takže ako som hovoril, je to jedna z mojich obľúbených skratiek.

Stačí ho pokvapkať a pomaly miešať ...

Až sa to všetko spojí. Okamžite uvidíte malý rozdiel v ceste kvôli všetkému kúzlu samostane múky. Tak ľahké!

Hneď ako sa spojí, vyklopte cesto na múkou vysypaný povrch ...

A hnetieme ho asi 10 až 15-krát (ak treba, prisypeme múku), aby sa spojil do guľky.

Potom to už len vyvaľkajte! Ako silné to stočíte, skutočne záleží na tom, ako vysoko chcete sušienky mať; v rúre budú stúpať dosť rýchlo, takže ak ich nakrájate príliš silno, môžu byť trochu príliš vysoké! Príliš tenký a zároveň spomalíte ich rast. Takže asi 1/3 až 1/2 palca je asi dobrý!

Použil som mini vykrajovátko, ale samozrejme, môžete si pripraviť ľubovoľnú veľkosť sušienky, akú chcete.

good eats návrat epizóda 2

Stačí ich nakrájať čo najbližšie k sebe ...

A dostať ich na panvicu.

Použil som aj vyrezávanú pílu, len na kopance.

svrbiaca dlaň význam

Roztomilý!

Vstúpia do skutočne horúcej pece - asi 475 - a samozrejme samozrejme netrvajú dlho. To, ako dlho sa pečú, závisí úplne od veľkosti sušienok, preto pre mini sušienky začnite zhruba od 8 do 10 minút a odtiaľ postupujte ďalej.

Nie sú milé?

Ale len jedna vec ...

Oni sú žobranie na rozpustené maslo.

Len štedro zašpinte vrcholy; toto nie je čas na zdržanlivosť!

Och, moja drahá dobrota. Tak fenomenálne ľahké a také chutné. Ak potrebujete sušienky v zhone, tento recept je správna cesta!

Tu je šikovný na tlač.