Špagety so srdiečkami z artičokov a paradajkami

Spaghetti With Artichoke Hearts

Toto je taká ľahká večera, ktorá sa hodí na jeden stôl, je mi takmer trápne sa s vami o ňu podeliť. Je vyrobený takmer výlučne zo špajzových predmetov a je možné ho prispôsobiť podľa akýchkoľvek ingrediencií, ktoré máte po ruke. Nie je v ňom však mäso. Ak teda bývate s vlkmi, majte po ruke nejaké grilované kuracie mäso alebo steak.

Stáva sa to paradajkovo-smotanovou omáčkou, ktorá je mojou obľúbenou cestovinovou omáčkou na zemi za posledných 20 rokov. Je to najlepšie z oboch svetov: štipľavé, ale krémové; paradajkovo-y ale dekadentne. Milujem to navždy.

Chyťte cibuľu a trochu cesnaku.

Rozbite tri alebo štyri strúčiky cesnaku čepeľou noža alebo ťažkou plechovkou ...

Potom ich nasekajte pekne a dobre.

Polovicu cibule nakrájajte na kocky tak, že ju olúpete a urobíte vertikálne plátky, potom ju otočíte o 90 stupňov a znova nakrájate.

Tu je môj veľmi pokročilý, viacstupňový, nesmierne komplikovaný návod: Ako nakrájať cibuľu

čo dostať chlapcovi na vianoce

Medzitým si uvaríme cestoviny. Jedná sa o tenké špagety, ktoré sú podľa mňa jediným druhom špagiet.

Tučný, hustý špaget = fuj.

Ale ironicky: Bucatini = MŇA!

Uvedomujem si, že môj život nemá veľmi zmysel.

Na veľkej panvici na strednom ohni pokvapkajte pár polievkovými lyžicami olivového oleja.

Pridajte rovnaké množstvo masla.

Maslo + olivový olej = TruLuv4evR

Vložte cibuľu a cesnak ...

Anjelské číslo 930

A pár minút povaríme.

Teraz je tu špajza, kde to poriadne zabolí: otvorte plechovku celých alebo rozštvrtených artičokových sŕdc. A všimnite si: nedostaňte srdcia, ktoré boli marinované v oleji a korení ; chcete iba obyčajné. Vypustite ich a pridajte ich do panvice a nechajte ich pár minút povariť.

Ak použijete celé srdce: predtým, ako ich pridáte do panvice, zľahka stlačte každé srdce cez umývadlo. Týmto sa zbavíte množstva vodnatého roztoku, ktorý sa zachytí medzi listami, a necháte dovnútra vstúpiť dobré veci.

Musíte dôverovať Pioneer Woman.

Po pár minútach odložte do konzervy nakrájaných paradajok.

Všeobecne mám najradšej celé paradajky, ale v jednoduchých cestovinách, ako je táto, nakrájané na kocky jednoducho lepšie spolupracujú.

Pretrepte a premiešajte, potom ho za občasného miešania (alebo trepačky) nechajte variť 8 až 10 minút. Podľa chuti dosolíme a pridáme čerstvo mleté ​​korenie.

A hoci máme pár minút, chcel by som povedať, že si myslím, že artičoky sú jedným zo skutočných zážitkov tejto našej úrodnej zeme. Varili ste niekedy celý artičok, pripravili ste omáčku z majonézy, citrónu a byliniek a namáčali sa ako divá osoba?

Vyskúšajte to niekedy. Je to skutočný zážitok.

Dobre, teraz, keď sa artičoky a paradajky uvarili, je čas znížiť teplotu na minimum. Je tiež čas na to, aby ste to naozaj, naozaj vážne zvážili a uzavreli so sebou mier.

Premiešajte a pretrepte, aby sa paradajky spojili so smotanou ... a sledujte, ako sa kúzlo odvíja.

Ó môj. Máločo ma robí šťastnejším ako toto.

tekvicový koláč od nuly priekopníčka

Dobre - toto je len čudný malý návrh, ktorý je úplne voliteľný. Na počesť sezóny, v ktorej sa nachádzame, posypeme trochou ... mletého muškátu! Nie je to príliš silné - sľub. Iba dodáva jedlu mierne jedinečnú chuť.

Ďalej pokvapkajte 1/2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka. Spolu to premiešajte, potom nechajte omáčku povariť a zahustiť ďalších pár minút. Pridajte ďalší vývar, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, skontrolujte korenie a potom vypnite oheň.

Pridajte scedené špagety do veľkej misy, pokvapkajte olivovým olejom a vrch posypte šálkou parmezánu.

Nalejte každú kvapku horúcej omáčky.

Chyťte všetky bylinky, ktoré máte poruke. Mal som pažítku, ale keby som si dal petržlen a bazalku, tiež by som ich nasekal.

Bylinky prehoďte cez vrch.

Celé to jemne hodte kliešťami. Chcete mať obalené všetky cestoviny a distribuovaný všetok parmezán.

Mmmmm. Vynikajúce! Omáčka by nemala byť príliš hustá alebo príliš riedka; ak sa zdá, že je príliš hustý, môžete pokvapkať niekoľkými lyžicami horúceho kuracieho vývaru, aby ste trochu rozriedili.

Robím to stále. Nemôžem si pomôcť.

Cestoviny ma vždy nútili robiť veci, ktoré by som robiť nemal.

Podávame s chrumkavým francúzskym chlebom a so zápražkou z oleja a balzamikového octu. Nalejte si pohár bieleho vína. Nohy vyložte na stôl; čítajte noviny, kým budete jesť. Je streda večer pre Peťa - trochu ži.

Užite si to!