Jogurtovo-marmeládový koláč

Yogurt Marmalade Cake

Keď som bol dieťa, bál som sa oranžovej marmelády. Na rozdiel od super sladkého hroznového a jahodového džemu, na ktorý si moje chuťové poháriky zvykli, bola kôra v oranžovej marmeláde na moje chute vždy príliš horká. Potom, keď som bol tínedžer, môj priateľ priniesol na skúšku Luskáčika nejaké chutné muffiny a potom, čo najskôr hlasne vyhlásil, že existuje nijako nejdem zjedzte tie veci plné tuku a kalórií, keď musím za menej ako tri týždne vystúpiť na scénu v kostýme arabskej princeznej! Vzal som jeden závan prísaviek ... a skončil som so zjazvením štyroch z nich. A Luskáčik nikdy nebol štipľavejší.

Nikdy som nezabudol na tie muffiny. Boli príjemne ľahké a vlhké a boli ľadom pokryté tenkou krémovou glazúrou, čo by sa ukázalo, oranžová marmeláda .

Pred pár rokmi som narazil v časopise na recept (myslím, že Bon Apetit alebo Gourmet) na kilový koláč s glazúrou z oranžovej marmelády poliatej vrchom. Hneď sa žiarovka rozsvietila a ja som si spomenul Muffiny . Luskáčkové muffiny. Arabská princezná Gut-Jiggle Muffins s príjemnou polevou z marmelády. Časopis librový koláč obsahoval čistý jogurt , a hoci som nikdy nebol veľmi jogurt, moja matka nedávno navštívila a zanechala po sebe veľkú veľkú nádobu. Tortu som v ten deň pripravila a milovala som ju a odvtedy som pri pečení pravidelne používala obyčajný jogurt.

Pomaly som postupom času vytvoril svoju vlastnú verziu, založenú na receptúre časopisu, ale doladil som niekoľko spôsobov, aby sa čo najviac podobali na známe marmeládové muffiny môjho baletného priateľa. Podľa mňa práve jogurt robí koláč úžasným: je vlhký, ľahký, hubovitý a vynikajúci. A pomarančová marmeládová poleva (ktorá obsahuje aj jogurt) ju proste preberie cez vrch. Ak ste sa celý život báli oranžovej marmelády, nemusíte sa už báť.

Zloženie postáv: Múka, cukor, prášok do pečiva, nízkotučný jogurt, soľ, vajcia, citrónová kôra, vanilka, kanolový olej a pomarančová marmeláda.

Najskôr predhrejeme rúru na 350 stupňov. Ďalej uchopte najviac vyklepanú, bochníkovú panvicu, ktorú máte. (Robím si srandu; nemusí to byť zmlátené a spozorované. Ale určite by som sa cítil lepšie.)

Teraz to chyťte. Určite - panvicu môžete vymastiť a vysypať múkou, ak vám sukňa vyletí. Ale podľa mojich skúseností nič nefunguje lepšie ako toto. A to je všetko, čo k tomu poviem.

Teraz. Normálne neznášam preosievanie múkových zmesí. A často sa búram a správam sa, akoby som to vedel lepšie ako ktokoľvek iný, a jednoducho ignorujem všetky pokyny, ktoré zahŕňajú preosievanie. Ale s týmto kilovým koláčom preosejem. Odpusť, TEPÍM!

Začnite vysypaním 1 1/2 šálky univerzálnej múky do sitka / sitka.

Pridajte 2 čajové lyžičky prášku do pečiva…

A 1/2 lyžičky soli.

Preosejeme spolu do misy.

Aaah. Neviem, prečo neprejdem častejšie. Je to len také uspokojivé.

modlitba za bezpečnosť na cestách

Teraz v samostatnej miske odložte hromadu obyčajného nízkotučného jogurtu. Keď hovorím hromadenie, myslím to tak, že ho pohltím v odmerke, kým sa to len tak nerozleje.

Pridajte 1 šálku cukru…

A tri vajcia.

Teraz chyťte citrón a nastrúhajte všetku kôru. Ak nemáte jeden z týchto mikroplošníkov, zákonné zľutovanie. Daj si jeden.

Kôru vklepeme do misy.

Teraz pridajte 1 čajovú lyžičku vanilky.

Šľahajte zmes, kým sa nespojí ...

Potom ho nalejte do múčnej zmesi ...

A keď ich spolu zmiešate, nalejte do nich 1/2 šálky repkového oleja.

NEPREKLÁDEJTE z toho sakra; len to jemne premiešať Malo by byť len pár hrudiek. Nenechajte sa nimi vystrašiť.

Nalejte zmes do pripravenej formy na chlieb a pečte pri 350 stupňoch 45 minút.

deviaty st dymphna

Keď je hotové, vyberte ho z rúry a nechajte ho na chvíľu vychladnúť na stojane.

Kým sa koláč chladí, na mierny oheň vylejte 1/2 šálky pomarančovej marmelády do panvice.

Niekoľkokrát premiešajte, kým sa neroztopí ...

čo znamená 411 duchovne

Potom vysypte do hromadnej 1/4 šálky obyčajného jogurtu. Vypnite oheň.

Teraz premiešajte, aby sa dôkladne spojili.

Vyberte koláč z panvice (mal by ľahko vypadnúť, ak ste sa rozhodli na moju radu a použili tieto veci v modrej plechovke) a položte ho na tanier alebo tanier, vďaka ktorému vaše srdce zatrpkne.

Tento tanier to robí za mňa. V skutočnosti to spôsobuje infarkt myokardu, ale učím sa s tým žiť.

Kým je koláč ešte mierne teplý, urobíme polevu poslednýkrát a pomaly ňou polejeme vrch torty.

A nehanbite sa, miláčikovia. Naozaj do toho. A nenechajte sa vyrušovať, ak sa zhromažďuje na vašom tanieri. Všetko sa nakoniec nakoniec skončí vo vašom GI trakte.

Človeče, dnes som už skutočne v anatomickom / medicínskom zmysle, že?

Ahojte, moje krásne marmeládové dieťa. Je mi ľúto, že som o vás niekedy pochyboval.

A ak by niekto mohol, prosím, prísť tak ďaleko, ďaleko odo mňa, veľmi si to vážim. Asi za tri týždne si musím obliecť kostým Arabská princezná.

Láska,
Pionierska žena
____________________________________

Poznámka: Predtým, ako uvediem nižšie uvedený recept, chcel som vás informovať, že mám úplne nový vizuálny index všetkých receptov tu na The Pioneer Woman Cooks! Prvý zoznam je usporiadaný abecedne; druhá je usporiadaná podľa kategórie. Tu sú odkazy:

Kompletný súbor receptov: Abecedne
Kompletný súbor receptov: Podľa kategórie

____________________________________

A teraz k dobrým veciam.