15 druhov jedlých kvetov, ktoré by ste už mohli mať vo svojej záhrade

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

Hľadáte nový zábavný spôsob, ako okoreniť svoje varenie? Jedlé kvety sa používajú v kulinárskych jedlách po celé storočia , vrátane kultúr starovekého Ríma, Číny, Stredného východu a Indie. Môžu sa jesť čerstvé na šalátoch, zmrazené na kocky ľadu, mleté ​​na bylinkové maslá alebo sa z nich dajú pripraviť želé, džemy a čaje. (Výzvy Reea Drummonda k jedlej orchidei!) Jedlé kvety vám nielen umožňujú dodať jedlám farbu a krásu, ale obsahujú aj vitamíny C a A. Výskum sa začína skúmať antioxidant a protizápalové vlastnosti jedlých kvetov.

Takže, aké sú druhy kvetov, ktoré môžete jesť? Mnoho rôznych okrasných kvetov a kvetov väčšiny bylín používaných na varenie je jedlých. Pred konzumáciou sa len uistite, že presne viete, akú rastlinu máte, a to tak, že skontrolujete vedecký názov, aby ste sa uistili, že je jedlá. Je tiež dobré zaviesť do jedálnička jedlé kvety pomaly pre prípad, že ste alergický.

Spravidla sa dajú jesť okvetné lístky a celé kvety, ale odstráňte biely základ každého okvetného lístka, stonky a vnútornej časti (ako sú prašníky a piestiky), pretože majú horkú chuť. Vyhýbajte sa tiež kvetom zozbierané z ciest alebo získané zo záhradných centier, kvetinárstiev alebo škôlok pretože často boli postriekané pesticídmi alebo inými chemikáliami. Najlepšie je pestovať si vlastné kvety na konzumáciu, a to najmä preto, že väčšina z nich je nenáročná na údržbu nenáročných rastlín (a na vašej záhrade vyzerá nádherne!).

Zaokrúhlili sme sa na spoločné ročné a trvalé jedlé kvety, ktoré si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade. Prezrite si všetky rôzne veci, na ktoré ich môžete použiť!

1222 oddelenie dvojitým plameňom

(Calendula officinalis)

Kvety z týchto jasne oranžových alebo zlatých letničiek, ktoré sa tiež nazývajú nechtíky lekárske, dodávajú šalátom trpkú chuť. Pestujte ich zo semien v chladnejších mesiacoch, pretože nemajú radi teplo. Bonus: Túto rastlinu milujú aj motýle!

(Viola x wittrockiana a Viola tricolor)

Tieto krásne malé kvety majú mierne sviežu, trávnatú chuť. Okvetné lístky alebo celé kvety použite na ozdobenie košíčkov alebo do šalátov. Ľahko sa pestujú, dávajú prednosť chladnému počasiu a často vypúšťajú semená, aby sa na budúcu jar opäť samy vyskočili.

číslo anjela 355

(Týmus)

Kvety tymiánu majú jemnejšiu príchuť ako listy a dajú sa použiť do polievok alebo šalátov. Táto trváca bylina rastie v takmer akomkoľvek pôdnom type a po založení je odolná voči suchu. Táto rastlina ľahko rastie zo semien a rýchlo sa šíri ako atraktívna pôdna pokrývka.

(Mentha)

Existuje mnoho rôznych príchutí mäty, od mäty po čokoládu. Kvety a listy je možné pridávať do čajov, želé a omáčok k jahňacím jedlám. Mäta je odolná, takže môže byť invazívna. Namiesto toho, aby ste ho zasadili do zeme, nechajte ho v kvetináči, aby ste kontrolovali šírenie tejto odolnej byliny.

(Tagetes)

Tento druh nechtíka lekárskeho má príjemnú horkú chuť, ktorá sa výborne hodí do čajov, šalátov alebo ako náhrada estragónu. Pred konzumáciou odstráňte horkú bielu časť na konci okvetných lístkov. Je to jeden z najjednoduchších letničiek, ktoré rastú s niekoľkými chorobami alebo škodcami.

OBCHODNÉ SEMENÁ

(Eruca vesicaria alebo sativa )

Rukola je chladná sezónna zelená s príjemne korenistou chuťou. Keď však teploty stúpnu, rastlina sa „utiahne“, čo znamená, že kvitne a nakoniec ide do semena. Po začiatku kvitnutia sú listy príliš horké, ale výsledné korenisté kvety sa dajú zbierať a vychutnať si v šalátoch. Postupné plodiny zo semena vysádzajte s odstupom niekoľkých týždňov.

dulce de leche z kondenzovaného mlieka

(Lavendula)

Kvety levandule majú krásnu, intenzívne sladkú chuť. Používajte ich pečené v koláčikoch, pridávané do čajov, kandizované na koláče alebo na zdobenie šalátov. Levanduľa je trvalka, takže si vyberte typ, ktorý bude rásť vo vašej zóne odolnosti USDA a užívajte si ju rok čo rok.

(Levisticum officinale)

Lovage je staromódna trváca bylina, ktorá nie je známa, ale dodáva rozmanitosť pokrmov ako zelerová príchuť. Listy použite na čaj, ale kvety pridajte do šalátov alebo polievok. Vypestujte si ich zo semien, pretože je ťažké nájsť ich v rastlinnej forme.

(Borago officinalis)

Táto málo známa bylina má jedlé listy a nádherné modré kvety. Listy nakrájajte nadrobno a pridajte do šalátov pre ľahkú uhorkovú chuť. Rastú ľahko zo semena a budú sa vo vašej záhrade nanovo vysievať celé roky.

OBCHODNÉ SEMENÁ

chlebová múka vs všestranná múka

(Coriandrum sativum)

Už viete, že listy tohto vytrvalého ročníka sú jedlé. Ale kvety tiež dodávajú šalátom a mexickej kuchyni ľahkú citrusovú príchuť. Navyše, ak necháte niektoré z kvetov ísť na semeno, môžete zbierať semená, ktoré sú tiež známe ako koriander korenia.

NAKUPUJTE SEMENÁ CILANTRO

(Viola odorata)

Fialové kvety majú jemnú sladkú chuť a sú vynikajúce do čajov. Môžete tiež cukrovinky kvetiť na ozdobu pečiva. Listy aj kvety je možné hodiť na šaláty. Fialky budete chcieť kúpiť ako semeno, pretože rastliny je takmer nemožné nájsť.

NAKUPUJTE SEMENÁ S FIALOVOU

(Tropaeolum majus)

Tento krásny ročník je dodávaný v rôznych farbách vrátane ružových ružových, svetlých pomarančov a zlatých. Sú to najuniverzálnejšie z jedlých kvetov. Pekné kruhové listy, kvety a semená (ktoré môžu byť použité ako náhrada za kapary!) - to všetko dodáva šalátom pikantnú kopu. Pestujú sa zo semena neuveriteľne ľahko, ale semeno najskôr namočte, aby ste mu uľahčili klíčenie.

NAKUPUJTE NASTURTIUM

Ďalšie20 krásnych jarných kvetov do vašej záhrady