Úžasné čučoriedkové muffiny

Awesome Est Blueberry Muffins

Nie som si istý, aký je prvok, vďaka ktorému je pečenie s jogurtom také úspešné, ale som veriaci. Tieto muffiny sú vynikajúce!

1. Predhrejte rúru na 385 stupňov.
2. Do veľkej misy preosejte múku, sódu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. Odložiť.
3. V ďalšej veľkej miske vyšľahajte cukor, olej, vanilku, vajíčko a jogurt. Pridajte suché prísady a premiešajte na 10.
4. Pridajte čučoriedky, vyhradené 1/2 šálky, do zmesi a miešajte 3-krát.
5. Zmes pridáme do dobre vymastených foriem na muffiny. Navrch posypte zvyšné bobule a mierne stlačte. Vrch posypeme turbinadovým cukrom. (Namiesto toho sa môže použiť hnedý cukor.)
6. Pečieme 20 až 25 minút a necháme úplne vychladnúť.

1. V malom hrnci na miernom ohni premiešajte 1 šálku mrazených alebo čerstvých čučoriedok (ak používate čerstvé, pridajte 2 ČL vody) a 1 ČL cukru. Varíme, kým bobule nevyskočia a tekutina nezačne hustnúť. Vysypte do hromady 1/4 šálky obyčajného jogurtu a premiešajte, aby sa to spojilo. Pokvapkáme muffiny.

Toto je tretí z piatich finalistických receptov v súťaži o mliečne recepty a chlapec sú moje drevené lyžice unavené. Varím a pečiem búrku a snažím sa všetko pripraviť a otestovať do 30. augusta, keď vyhlásim víťaza Veľkej ceny. Dnešný recept pochádza od Ellen F., 15-ročnej domácej školáčky, ktorú som pri výbere jej receptu ako finalistku nezohral, ​​ale prinútil ma sa usmiať a povedať Awww raz zistil jej celý príbeh. Hovorím to však, keď začujem ktokoľvek celý príbeh. Rád o vás viem.

Muffiny ma oslovili nielen preto, že obsahujú jogurt, na konci sú tiež preliate jogurtovo-čučoriedkovou omáčkou.

C’mere. Ukážem ti.

Najprv som pripravil cesto, ktoré pozostáva z múky, sódy bikarbóny, prášku do pečiva, soli, muškátového orieška, cukru, rastlinného oleja, vajca, čučoriedok, vanilky ... a samozrejme, jednej štedrej šálky obyčajného neochuteného jogurtu. Veci nemajú hranice, hovorím ti.

133 znamená dvojplameň

A OH! Čerstvé čučoriedky. Budú sa hodiť.

Cesto som rozmixoval v mixéri, ale dával som pozor, aby som ho podľa pokynov VEĽMI minimálne rozmixoval.

Sem tam som lyžičku olízla. Nechcel som, ale tieto veci sa niekedy stávajú.

Som zamilovaný do tejto naberačky. Cítim sa úplná.

Podľa pokynov som do vrchnej časti cesta vtlačil pár čučoriedok.

Pred pečením som celý vrch posypala trochou surového / Turbinado cukru. Podľa určitých zdrojov by to vdolkom dalo pekný šmrnc.

Mmmm. Vyzerajú nádejne.

Je to mimochodom cukor Turbinado? Je to najbližšie, aké som mohol dostať.

Muffiny som piekla 25 minút na 385 stupňoch. Takto vyzerali:

Mmmm. Mňam Teplé muffiny.

Majú skutočne peknú textúru - hubovitú a jemnú.

Ďalej (skoro ráno, ako sa to stane) som sa dal na prípravu jogurtovo-čučoriedkovej omáčky:

Do malého, mierne špinavého kastróla som hodil 1 šálku čučoriedok a 1 lyžičku cukru a pomaly som ho uvaril. Nechám to povariť asi 4 alebo 5 minút, alebo kým to nebude celé šťavnaté a husté.

Panvicu som odstavila z ohňa, potom som pridala do 1/4 šálky obyčajného jogurtu

No, nevyzerá to úplne nádherne?

Mmmm. Čučoriedky vytvárajú tú najzázračnejšiu farbu. A ak ste presvedčení, že čučoriedky sú pre vás dobré, potom musí byť táto zmes liečivom na všetky choroby.

ako sa modlíte za bezpečné cestovanie

* Čestné lekárske tvrdenia ženy Pioneer Woman neboli schválené FDA, FAA, FHA ani NATO .

Teraz tu MÔŽETE byť konvenční a stačí si dať pat (alebo dve) masla alebo krémového syra.

Ale konvenčné je pre vtáky! Najmä pokiaľ ide o jedlo.

Mňam Mňam mňam. Práve som si dal posledné sústo. Mňam

Môj verdikt: Muffiny boli vynikajúce. Moje čučoriedky boli veľmi koláčové, takže som do cesta a do čučoriedkovej omáčky mohol pridať trochu viac cukru, ako požadoval recept. Ale okrem toho to boli veľmi, veľmi dobré čučoriedkové muffiny a myslím si, že za to môže aj jogurt v cestíčku. Posledné tri alebo štyri koláče a muffiny na báze jogurtu, ktoré som vyskúšal, nesklamali a som zvedavý, ako dlho to bude trvať, kým sa obyčajný jogurt dostane do hlavného prúdu každodenného pečenia.

Ďakujem, Ellen F. za váš recept! Teraz sa vráťte k svojmu kuchynskému stolu a dokončite svoje diferenciálne rovnice.