Basil Garden
Nie raz som sa zmienil o svojom tohtoročnom probléme s bazalkou: že sa bojím vybrať si z listov, ktoré mi vonku rastú, strach, že mi dôjde. Že som išiel celú zimu úplne neschopný nájsť všade bazalku. Že to bolo v mojom živote chladné a temné obdobie.
Mnoho z vás ma v mojej psychóze správne upozornilo, že čím viac štipnete listy bazalkových rastlín, tým sú plodnejšie.
Ale ako viete, psychóza často nie je veľmi logickým stavom mysle.
Ale niekedy to môže byť dobrá vec. Bola to koniec koncov moja psychóza z bazalky, ktorá ma povzbudila k tomu, aby som zasadil tri z týchto rastlín bazalky Genovese. Genovese basil je pravdepodobne najobľúbenejšia odroda bazalky, dáva veľké zelené listy a pripravuje chutné pesto.
A je to čistota.
Som monumentálne nadšený z tejto bazalky hlávkového šalátu, ktorú tento rok pestujem. Nikdy som to neskúšal a myslím si, že je to kučeravé, dievčenské a fantazijné.
Má výraznú bazalkovú arómu, ale môže byť trochu viac na miernej strane. Myslím si, že by to bolo perfektné v obale z ryžového papiera spolu so šalátom, nastrúhanou mrkvou, avokádom, klíčkami fazule ... mňam!
A potom je tu táto fialová odroda bazalky. Nepamätám si, či je to opálová bazalka alebo nie ... všetko, čo viem, je, že je nádherná.
Akonáhle sa listy trochu zväčšia, predstavte si, aké nádherné budú v šaláte Caprese. Šťavnaté červené paradajky, plátky čistej bielej mozzarelly, listy fialovej bazalky, ktoré sú zastrčené medzi nimi, na vrchu pokvapkaná troška olivového oleja a balzamik.
Prakticky to ochutnám.
