Brokolicová syrová polievka

Broccoli Cheese Soup

Lahodne klasická brokolicovo-syrová polievka. Použitý syr zmeňte a na konci ho rozdrvte buď v hrnci alebo v pyré. Nech je to všetko vaše!

1. V hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo, potom pridáme cibuľu. Cibuľu povarte 3 až 4 minúty, potom vrch posypte múkou. Miešajte, aby sa to spojilo a povarte asi tak 1 minútu, potom zalejte mliekom a pol na pol. Pridajte muškátový oriešok, potom pridajte brokolicu, malú soľku a veľa čierneho korenia.
2. Prikryte a znížte teplotu na minimálnu teplotu. Dusíme 20 až 30 minút, alebo kým brokolica nebude mäkká. Primiešame syr a necháme rozpustiť.
3. Ochutnajte korenie a podľa potreby upravte. Potom buď slúžte tak, ako sú, alebo ich roztlačte zemiakovým strojom, aby sa brokolica trochu rozdrobila, alebo prelejte do mixéra v dvoch dávkach a úplne pretlačte. (Ak ho pretlačíte v mixéri, vráťte ho späť na oheň a nechajte zohriať. Ak je to potrebné na zriedenie, postriekajte ho kuracím vývarom.) Dobrú chuť!

Brokolicová syrová polievka je môj život. Niečo na tom vyvoláva šťastnú a pokojnú pamäť. Len neviem, aká je pamäť. Takže myslím, že technicky to vlastne nie je vôbec pamäť. Myslím si, že pamäť je podľa definície niečo, čo si niekto musí skutočne pamätať.

Nevadí. Brokolicová polievka so syrom je môj život. Na začiatok som sa mal zastaviť.

Takto to robím!

Obsadenie postáv: Maslo, nakrájaná cibuľa, múka, mlieko, pol na pol, brokolica, muškátový oriešok (mám čerstvý, ale každý muškátový oriešok je v poriadku), syr, soľ a korenie, ak potrebujete.

V hrnci si rozpustíme maslo a cibuľu dusíme, kým nezačnú byť priesvitné, asi tak 3 minúty.

(Všimnete si, že vám neposkytujem fotografiu cibule, ktorá sa dusí v masle. Je to preto, že som vzdušná hlava.)

Prisypeme múku a vmiešame ju do cibule. Nechajte to asi minútu povariť ...

(Všimnete si, že vám neposkytujem fotografiu múky, ktorá sa mieša s cibuľou. Je to tak preto, lebo môj mozog nebol v deň, keď som varil túto polievku, prítomný. Stačí postupovať podľa mojich písomných pokynov a zabudnúť, že som niekedy vizuálne existoval. Ale iba na chvíľu.)

Dobre, som späť vizuálne. Za stáleho miešania prilievame mlieko.

Nalejte tiež pol na pol, pretože ste nezbední.

Pridajte muškátový oriešok (robí polievku mimoriadne chutnou!)…

Potom vhoďte brokolicu a trochu pridajte soľ (len trochu solte, pretože jej má syr veľa) ...

A veľa papriky. Mňam

darček pre staršiu ženu, ktorá má všetko

Potom už len hrniec prikryte a polievku duste na nízkej teplote 20 až 30 minút, alebo kým nebude brokolica pekná a jemná. Takto získate polievke čas na rozvinutie príjemnej brokolicovej chuti a získate čas na nastrúhanie syra.

Ďalej vhoďte syr. Jedná sa o jemný čedar, ale môžete použiť ostrý čedar, Monterey Jack, Pepper Jack, dokonca trochu kozieho syra alebo gruyere, aby boli veci skutočne chutné. Vyberieš syr!

Teraz je čas urobiť ďalšie rozhodnutie. Akú konzistenciu by ste chceli mať s brokolicovo-syrovou polievkou? Môžete to nechať tak, ako to je teraz. Môžete to roztlačiť zemiakovým strojom, aby ste to trochu rozbili.

Alebo to môžete úplne pretlačiť buď ponorným mixérom ALEBO mixérom v jednej alebo dvoch dávkach, podľa toho, aký veľký je váš mixér.

Náhodou sa mi to páči očistené, takže to je cesta, ktorú si v živote vyberám.

* Poznámka: Pred pridaním syra si môžete zvoliť aj pyré, ale nezdá sa mi, že by na ňom pri pridávaní naozaj záležílo. Stále chutí vynikajúco.

Whizzzzzzzzzzzz! Stačí sa pozrieť na dobrotu v tom mixéri.

Keď je zmes zmiešaná, znova ju nalejte do hrnca, aby ste sa uistili, že je pekný a horúci. Striekajte trochu mlieka alebo kuracieho vývaru, ak je potrebné ich trochu zriediť. Polievka by však nemala byť úplne hladká - pekná a štruktúrovaná je dobrá.

Nemáte efektnú chrumkavú misku na chlieb? Stačí použiť kotúč Kaiser. Vaše deti sa nebudú starať ani o kúsok!

Len odrežte vrch a vytiahnite vnútornosti a nechajte trochu okraja na oporu. Nerobil som to pre fotografiu, ale ak rožky na pár minút vložíte do rúry na 350 stupňov, rozdrví sa to a polievka sa im bude držať o niečo lepšie.

Roztomilá knockoff misa na chlieb. Určite by som neprešiel zhromaždením na elegantnej večeri ... ale okolo tohto spoja nemáme elegantné večere.

ľavá ruka svrbí význam

Takže, dobre. Mňam!

A samozrejme fungujú aj pravidelné misy.

Toľko skvelých brokolicovo-syrových polievok, moji priatelia, a nemyslím si, že by som stretol takú, ktorá sa mi nepáčila. Tak to vezmite a bežte s tým - urobte si to všetko tým, že prepnete syr, dokonca pridáte pomlčku alebo dva výrazy z Worcestershire, Tabasca alebo čohokoľvek, na čo si spomeniete.

Ale hlavne: užívajte si. Brokolica-syrová polievka si zaslúži pochutnať.