Eggs Benedict Strata
Pripravte si na Štedrý večer tento kastról na raňajky, aby ste si mohli vychutnať vianočné ráno - a možno aj prespať!
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8 - 10porcie Čas prípravy:0hodín40min Celkový čas:1hodinupäťdesiatmin Zloženie Pre vrstvy:6
Anglické muffiny, rozdelíme a nakrájame na polovice
12veľké vajcia
2 C.plnotučné mlieko
1/2 c.
polovica a polovica
1 lyžičkakóšer soľ, a ešte podľa chuti
1/2 lyžičky.čierne korenie
1 polievková lyžica.
olivový olej
8 oz.Kanadská slanina nakrájaná na štvrtky
1Balenie 10 uncí baby špenát
Solené maslo, na panvicu
2 1/2 c.strúhaný biely syr čedar (asi 8 uncí)
Pre holandskú omáčku:1 1/2tyčinky (12 lyžíc.) solené maslo
3veľké žĺtky
Šťava z 1/2 citróna
1/4 lyžičky.košér soľ
1/4 lyžičky.čierne korenie
Niekoľko pomlčiek horúcej omáčky
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Pre vrstvy: Rúru predhrejte na 425 °. Anglické muffiny poukladajte na plech s lemom a pečte ich do zlatista asi 10 minút. Necháme vychladnúť.
- Spojte vajcia, mlieko, pol na pol, soľ a korenie vo veľkej miske a rozšľahajte ich. Odložiť.
- Na stredne vysokej teplote rozohrejte olivový olej na veľkej panvici. Pridajte polovicu kanadskej slaniny v jednej vrstve a povarte ich do hneda, asi 1 minútu z každej strany. Odstavíme na tanier a opakujeme so zvyšnou kanadskou slaninou; pridáme na tanier. Pridajte polovicu špenátu na panvicu a premiešajte, kým nebude čiastočne zvädnutý, potom pridajte zvyšný špenát a premiešajte, kým nebude všetok špenát zvädnutý. Dochutíme štipkou soli. Vyberte špenát na dosku vyloženú papierovou utierkou a stlačte chrbtom lyžice, aby sa uvoľnila časť tekutiny.
- Maslo si pripravte na pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov. Na pripravené jedlo navrstvíme polovicu anglických muffinov, špenátu, kanadskej slaniny a syra. Opakujte vrstvenie so zvyšnými ingredienciami končiac syrom. Vrch pomaly pomaličky vylejte vajcovou zmesou. Zapekaciu misu prikryjeme igelitom a dáme na noc do chladničky.
- Asi 30 minút pred dopečením odstránime vrstvy z chladničky. Rúru predhrejte na 350 ̊. Odstráňte igelit a misku prikryte fóliou. Pečieme 30 minút, potom odokryjeme a pečieme ďalej do zlatista a zhora mierne chrumkavé, ďalšie 25 až 30 minút.
- Tesne pred podávaním urobte holandský šalát: Maslo rozpustite v malom hrnci, kým nezačne syčať. Stiahneme z plameňa. Medzitým pridáme do mixéra vaječné žĺtky a citrónovú šťavu. Potom so zapnutým mixérom pomaly pokvapkajte horúce maslo do žĺtkov. Hneď to začne hustnúť. Pridajte až 1 1/2 čajovej lyžičky teplej vody, aby sa omáčka uvoľnila, až kým nebude nalievateľná. Primiešajte soľ, korenie a horúcu omáčku. Trochu omáčky pokvapkáme vrstvami a zvyšok podávame bokom.
