Grilovanie ovocia 101

Grilling Fruit 101

Tento recept mi ​​pripomína misky s ovocím, granolou a jogurtom parfait, ktoré som jedával na raňajky. Mandľovo-zázvorový krehký sa spojí v čase potrebnom na grilovanie ovocia!

Od Natalie Perry z Perryho taniera.

Predhrejte gril na vysoký oheň.

Nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte kôstky. Nastriekajte ovocie na vnútro pomocou nelepivého spreja.

Keď je gril rozohriaty, položte na neho polovičky pluotov reznou stranou nadol. Nezakrytý grilujte 2–3 minúty alebo kým nie je ovocie teplé a kým sa nevytvoria pekné grilovacie stopy.

Medzitým vložte do malej panvice mandle, sirup, zázvor a soľ. Varíme na strednom plameni asi 5 minút. Sirup prebubláva a trochu sa odparí a zostane po ňom lepkavá zmes orechov a zázvoru. Krehký preložíme na dosku vychladnúť.

Podávame grilované zátky s pár lyžicami jogurtu a posypané krehkým.

Koniec leta je zábavný čas - zároveň túžiaci po návrate tekvicového šialenstva, napriek tomu jesť čo najviac sladkého, zrelého kôstkového ovocia a melónu, kým nebudú na ďalší rok preč.

Žijeme v severnej Nevade s farmárskymi trhmi od júna do septembra a ja sa tak teším, keď sa otvoria! Úprimne povedané, nevytváram veľa receptov na dezerty na báze ovocia, pretože ich radšej jem tak, ako sú. Sami sú takí pohostení!

To isté platí pre Nutellu. Potrebujem len lyžicu.

modlitba svätého Krištofa za cestujúcich

Ak máte dostatok čerstvého letného ovocia alebo hľadáte dezert s trochou fantázie (ale ľahké!), Skúste to grilovať! Kôstkové ovocie funguje dobre, rovnako ako figy. Melón je nečakaná voľba, ale tiež vynikajúci.

Teraz vám ukážem tri rôzne nápady na grilovanie ovocia a niekoľko všeobecných tipov.

1 - Grilované zátky s jogurtom a krehkou mandľou a zázvorom

Kôstkové ovocie je najobľúbenejšou voľbou na grilovanie, takže začneme. Broskyne, slivky, nektárinky a marhule - to všetko dobre funguje! Moje obľúbené sú zátky - hybrid slivky a marhule.

Bol som v pokušení vložiť ich do svojej skrytej čokolády, pretože ich milujú aj moje deti.

Pre tieto som ich jednoducho griloval a potom som ich doplnil jogurtom z vanilkového mandľového mlieka a zázvorovo-mandľovým krehkým, ktorý som pri grilovaní ovocia vyšľahal. Nájdete celý recept dole dole!

2 - Grilované figy s medom s vôňou pomaranča

Figy sú pre mňa do istej miery nové a som zvedavý, prečo trvalo tak dlho, kým som ich vyskúšal čerstvé! (Možno preto, že som ako dieťa nemal rád Figa Newtona?)

čo robiť so zrelými banánmi

Tieto som prelial grilované figy s pomarančom a vanilkovým medom. Toto je vážne také ľahké, také elegantné a sú dobré, aj keď majú izbovú teplotu!

Môžete tiež použiť vylúhovaný med na kôstkové ovocie alebo melón!

3 - Grilovaný melón zabalený do prosciutta

Tento je trochu netradičný. Už ste niekedy mali melón zabalený do prosciutta? Ak ste to nedokázali, viem si teraz predstaviť ten váš výraz na tvári. Rovnaký výraz som mala na tvári, keď mi nejaký ponúkla prvýkrát pani v Rakúsku. Práve sa vrátila z dovolenky v Taliansku, kde jedla jedený melón zabalený v šunke prosciutto. Ak to robia Taliani, musí to byť dobré, však? Má vynikajúcu slano-sladkú atmosféru. Delish.

Urobil som to o krok ďalej a celé to grilovalo . Myslím, že sa mi to takto páči ešte lepšie! Grilovanie prosciutta je trochu chrumkavé a dodáva mu chuť slaniny.

V poriadku. Teraz niekoľko základných tipov.

1. Uistite sa, že je ovocie dostatočne zrelé, aby chutilo, ale nie príliš zrelé. Ak je na začiatok kašovitá, po grile môžete skončiť s džemom. V závislosti od vášho cieľa to nemusí byť zlá vec.
2. Reznú stranu ovocia vždy nastriekajte nelepivým sprejom. Cukry z ovocia robia naozaj peknú prácu pri dodržiavaní grilovacích roštov. Nenechajte polovicu svojho ovocia za sebou, pretože sa drží!
3. Horúce a rýchle ho ugrilujte. Budete chcieť, aby sa vytvorili pekné grilovacie značky, ale ak nie je gril naozaj horúci, bude trvať dlho, kým sa vytvorí. Nechcete dlho grilovať ovocie, alebo sa začne rozpadávať a bude skutočne kašovitá. Iba 2–3 minúty by mali stačiť.

Získajte ovocie na farmárskom trhu a opekajte si pred koncom leta!