How Cook Lentils Perfectly
Getty Images Keď budete vedieť, ako pripraviť šošovicu, neuveríte, aké jednoduché môže byť pridanie týchto výživných, cenovo dostupných a chutných strukovín do vašich jedál. Pripravujú sa oveľa ľahšie ako iné zrná a sušené fazule: Nevyžadujú namáčanie, nemajú špecifický pomer vody a varenie im netrvá dlho! Všetko, čo potrebujete, je 20 minút a hrniec s vodou. Tu je zoznam šošoviek:
Šošovka je fantastický spôsob, ako pridať do stravy bielkoviny a vlákninu z rastlín. Majú nízky obsah tuku, ale tiež vás udrží sýty a nabitý energiou po celý deň. Navyše, táto sponka do špajze je neuveriteľne všestranná. Šošovicu môžete použiť do polievok, šalátov, obilnín, vegetariánskych hamburgerov a ešte oveľa viac. Iba jeden pohár sušenej šošovice robí 2 & frac12; šálky varenej šošovice.
Existuje celý rad rôznych druhov šošovice a každá slúži svojmu účelu. Zatiaľ čo niektorá šošovica je ideálna na šaláty a prílohy, iná je lepšia na dusenie alebo zmiešaná do krémových dipov, ako napríklad recept Ree Drummonda. Tu sú niektoré populárne šošovicové odrody:
Hnedá šošovica: Táto základná šošovica je široká a plochá s jemnou textúrou, ktorú je možné použiť takmer v každom receptúre na šošovku.
Francúzska šošovica: Táto okrúhla zelená šošovica má po uvarení peknú pevnú textúru a je vynikajúca v šalátoch.
Čierna (alebo Beluga) šošovica: Tieto podobné kúsky kaviáru sú podobné francúzskej šošovici a majú pekný skus. Použite ich do šalátov alebo ako výdatnú stránku.
Červená a žltá šošovica: Táto svetlá šošovica sa rýchlo varí. Majú tendenciu byť mäkké a krémové, čo je ideálne pre husté dusené jedlá alebo indické dal.
Ďalej nájdete recept na varenie štandardnej hnedej šošovice. Aj keď sa dajú prekvapivo ľahko vyrobiť, budete sa chcieť riadiť týmito tipmi, aby ste zakaždým zaistili dokonale uvarenú šošovicu (bez toho, aby ste z nej spravili kašovitý neporiadok).
1. Opláchnite si šošovicu: Niekedy nájdete so šošovicou zmiešané malé kamene alebo trosky. Určite ich opláchnite a vyberte!
2. Jemne podusíme: Akonáhle privediete hrniec s vodou do varu, znížte teplotu na mierne a mierne dusenie. Ak voda príliš bublá, šošovica sa rozdelí a stane sa kašovitou.
3. Opatrujte svoju šošovicu: Rôzne druhy šošovice si vyžadujú inú dobu varenia. Najlepšie sa šošovica varí vo veľkom hrnci s vodou (podobne ako cestoviny), potom ich pri dusení sledujte a sledujte ich konzistenciu. Budete chcieť pevnejšiu šošovicu do šalátov a jemnejšiu šošovicu do polievok.
4. Pridajte príchuť: Pre extra chutnú šošovicu pridajte do hrnca s vodou bobkový list, strúčik cesnaku, kocku bujónu alebo čerstvé bylinky. Šošovicu si môžete uvariť aj v zeleninovom alebo kuracím vývare. Keď už sú uvarené, šošovicu dochuťte čerstvo popraskaným čiernym korením a mrholením olivového oleja.
(PS: Learn ako variť kuracie prsia a ako sa pečú zemiaky za kompletné jedlo!)
Prečítajte si viac + Čítať menej -Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:0hodín25min Zloženie1 C.sušená šošovica
dvabobkové listy
Košer soľ a čerstvo mleté korenie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Šošovicu prepláchnite na jemnom sitku a vyberte všetky malé kamienky alebo zvyšky.
- Spojte šošovicu, bobkové listy, 3 šálky vody a výdatnú štipku soli do veľkého hrnca. Privedieme do varu, potom zmiernime oheň a dusíme, kým nie je šošovica mäkká, asi 20 - 25 minút.
- Šošovicu scedíme, bobkové listy vyhodíme, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Použite do každého receptu, ktorý vyžaduje šošovicu.
