How Make Chocolate Bark
Od Natalie Perry z Perryho taniera. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodín30min Zloženie6 Veľké cukrové palice, drvené (asi 1/2 šálky) 8 oz. váha mlieka, horkej čokolády, štiepok alebo nasekanej sypkej čokolády 6 oz. s hmotnosťou bielej čokolády, čipsov alebo nasekanej sypkej čokolády 4 kvapky na 5 kvapiek esenciálneho oleja z mäty piepornejTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Rozdrvte cukrové palice (ak ešte nie sú rozdrvené). Veľký plech s okrajmi vyložte papierom na pergamen. Mliečnu (alebo tmavú) čokoládu rozpustite v tepelne bezpečnej miske v mikrovlnnej rúre v 30 - 40 sekundových intervaloch a po každom premiešajte. Dve alebo tri kolá v mikrovlnnej rúre by mali stačiť.
Čokoládu rozložte na pergamen v tenkej rovnomernej vrstve. Použitie veľkej ofsetovej stierky funguje dobre, ak ju máte. Vložte panvicu na chladné miesto asi na 10 minút alebo pokiaľ nie je čokoláda úplne pevná, či už je v chladničke alebo vonku, ak je chladná.
Medzitým si roztopte bielu čokoládu rovnakým spôsobom, pričom používajte 30-40 sekundové intervaly a po každom miešajte. Vmiešajte mätový éterický olej.
Bielu čokoládu rýchlo natrieme na mliečnu čokoládu a potom vrchom posypeme rozdrvenými cukrovými tyčinkami. Tieto kroky budete chcieť urobiť rýchlo, pretože ochladená mliečna čokoláda bielu čokoládu rýchlo spevní. Budete chcieť, aby bola biela čokoláda mokrá, keď na ňu položíte rozdrvené cukrové palice, aby sa lepšie držali.
Bielu čokoládu nechajte úplne stuhnúť (panvicu môžete vložiť späť do chladničky, ak chcete) a potom ju rozdrobte na veľké kúsky.
Kôra je pripravená na okamžité zjedenie alebo ju môžete zabaliť na rozdávanie. Skladujte ho v krytej nádobe a chráňte pred teplom.
Už ste niekedy vyrábali čokoládovú kôru?
Je to perfektný malý darček pre učiteľov, priateľky, stylistu alebo pre susedov, pretože:
čo znamená 707 duchovne
- Nepotrebujete recept.
- Môžete si ich prispôsobiť, ako sa vám páči.
- Je to rýchle! Môžete šľahať viac dávok za menej ako hodinu.
- Vyčistenie je SNAP, pretože pre viacero dávok môžete použiť rovnaký list cookie a pergamen.
Ukážem ti. Chyťte misu. A ešte čokoláda!
Môžete použiť takmer každú čokoládu, ktorá sa vám páči. Aj čokoládové lupienky.
Používam čokoládové taveniny, pretože sa topia rovnomernejšie a ľahšie. A nemusím krájať veľký blok čokolády.
Toto sú značky Guittard, ktoré som našiel v hlavnej časti môjho obchodu s potravinami. Chytil som trochu bielej čokolády, mliečnej čokolády a tmavej čokolády.
Ďalším dôvodom, prečo rád vyrábam kôru (na rozdiel od kúpy), je to, že môžem použiť kvalitnejšiu čokoládu, ako používa väčšina spoločností na výrobu kôry. Lepšia čokoláda = lepšia chuť.
Ukážem vám, ako vyrábam klasickú mätovú kôru, a potom vám ponúknem niekoľko nápadov na polevy s rôznymi druhmi čokolády.
Vzrušiť sa. Išiel som trochu oriešok do hromadného oddelenia a kupoval polevy.
Môžete dať toľko vecí na čokoládovú kôru. Áno, to sú raňajkové cereálie a zemiakové lupienky, ktoré tam hore vidíte. O tom neskôr.
Aby som čokoládu rozpustil, dal som ju do mikrovlnky v 30-40 sekundových krokoch a miešal som po každom kole, až kým sa úplne nerozpustí. Nechcete to príliš dlho v mikrovlnke, inak sa čokoláda pripáli.
Rozložte ho na pergamenom vystlaný list cookie. Rád používam veľkú ofsetovú stierku, pretože sa šíri plynulejšie a rovnomernejšie.
domáca zmes chilli korenia priekopníčka žena
Pretože je táto kôra dvojvrstvová, musíte čokoládu spevniť skôr, ako na ňu dáte vrstvu bielej čokolády.
Chladené to trvá len pár minút. (Doslova som položil svoju panvicu na zadnú terasu, pretože je to v 30. rokoch, kde žijeme.)
Rovnakým spôsobom roztopíme bielu čokoládu. Pridal som pár kvapiek mätového éterického oleja, aby som zvýraznil chuť mäty.
Teraz ho rozotrite po spevnenej vrstve. Rád nechám pod bielou čokoládou nejaké čokolády, aby som ich toľko neroztopil.
Hneď ako ju rozložíte, posypte bielou čokoládou trochu rozdrvených cukríkov. Rukou jemne vtlačte cukrík do čokolády. To je obzvlášť dôležité, keď dávate robustnejšie polevy. Budete ich chcieť pevne zakomponované do čokolády.
Pred natieraním bielej čokolády si tiež pripravte cukrové tyčinky, pretože tá sa nad ochladenou čokoládou rýchlo spevňuje. (Najmä ak ho držíte v chladničke. Alebo na arktickom záhrade.)
Proste milujem drvené cukrové palice. Sú také pekné a slávnostné!
Akonáhle druhá vrstva vychladne, môžete ju rozdeliť, ako sa vám páči!
Toto je moja obľúbená časť.
Teraz je pripravené zabaliť a rozdávať!
zomrela priekopníčka švagor
Dovoľte mi pridať iba niekoľko ďalších poznámok. Rád robím svoju čokoládovú kôru takto naozaj tenkú. Textúra je príjemná a krehká a príchuť čokolády neprekoná polevy. (Toto sa stáva hlavne u tmavej čokolády.)
Zistil som, že použitie 14 uncí rozpustenej čokolády (celkom) je dobré množstvo pre list cookie v plnej veľkosti. Na navrstvenú kôru som použila 8 uncí mliečnej čokolády a 6 uncí bielej čokolády.
Kôra mäty piepornej je na Vianoce super slávnostná, ale čokoládovú kôru je možné vyrobiť takmer na každú príležitosť po celý rok! Tu je niekoľko nápadov:
- Nasekajte zvyšky halloweenskeho cukríka a zmiešajte ho s inými obľúbenými cukrovinkami na jeseň.
- Spárujte niekoľko slaných občerstvenia, aby ste vytvorili slano-sladkú kôru. Táto kombinácia praclíkov, zemiakových lupienkov a popcornu bola obzvlášť dobrá!
- Vyskúšajte niečo neobvyklé! Túto raňajkovú cereálnu kôru som vyskúšal. Nie som ani veľký človek s obilninami, ale toto bolo prekvapivo dobré!
- Vyberte farbu alebo príchuť ako motív. Táto kôra z mäty piepornej z bielej čokolády by bola miláčikom na Valentína s mätovými marshmallows, mätovými bozkami a rozdrvenými cukríkmi z mäty piepornej a mliečnymi cukrovinkami. Navyše je ružová. Milujem ružovú.
- Vyrobte dosku z kôry! Môžete vyšľahať niekoľko rôznych druhov kôry v krátkom čase, aby ste si vytvorili báječnú nátierku, ktorá vás vezme na večierok.
Viem, že je to klišé, ale možnosti sú skutočne nekonečné! Rád by som počul, ako si pochutnávate na svojej čokoláde! A nižšie nájdete recept a šupku z mäty piepornej!
(Áno, viem, že som povedal, že recept na čokoládovú kôru nepotrebujete, ale ten má niekoľko ďalších detailov.)
Tu je odkaz na recept na tlač: Domáca mätová kôra
