How Make Chorizo
báseň kroky v piesku
Robí asi 2 libry chorizo. Od Meseidy Rivera z The Noshery. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodín25min Zloženie3 Sušené papričky Ancho Chili Peppers dva Sušené čili papričky Guajillo 1/2 Stredná cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 polievková lyžica. Sušené oregano 1 polievková lyžica. Mletý kmín 2 lyžičky Sušený koriander 2 lyžičky Soľ 2 lyžice. Limetkový džús 2 lb. Mleté bravčové mäsoTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Zahrejte panvicu s ťažkým dnom na stredne vysokú teplotu. Rýchlo toastujte chilli na horúcej panvici po dobu 30 - 60 sekúnd. Vložte chilli do misy a podlejte horúcou vodou. Nechajte ich máčať vo vode 15 minút.
Vypusťte chilis a vyhradte si 2 lyžice vody. Pridajte chilli do mixéra s cibuľou, cesnakom, oreganom, kmínom, koriandrom, soľou, limetkovou šťavou a rezervovanou vodou. Mixujte, kým nie sú pyré a nevytvorí sa hustá pasta.
Vo veľkej mise zmiešajte čili pastu a mleté bravčové mäso. Pomocou lyžice alebo pevnej lopatky zmiešajte bravčové mäso a pastu, kým sa zmes dobre nespojí. Na zmiešanie bravčovej a čili pasty môžete tiež použiť stojanový mixér s lopatkovým nástavcom.
Varte chorizo na horúcej panvici, až kým nebude hotové, alebo preneste chorizo do uzatvárateľného plastového vrecka a zmrazte, až kým nebudete pripravené na použitie.
Vyrastal som na chorizo - to je tvrdo vyliečené španielske chorizo. Až keď som sa presťahoval do Oklahomy, predstavili mi mexické pozemné chorizo. Boli sme raňajkovať v reštaurácii a boli sme nadšení, že v ponuke uvidíme chorizo. Očakávali sme vyliečené chorizo a namiesto toho sme dostali chorizo. Pravdaže, spočiatku sme boli sklamaní. Potom sme to však ochutnali a sklamanie sa rýchlo zmenilo na potešenie.
Môj prispievateľ Sommer rozdeľuje rozdiel medzi španielskym a mexickým chorizom. Aj keď španielske chorizo bude mať vždy miesto v mojom srdci, mexické chorizo je moja nová láska. A je ľahké si ho vyrobiť doma!
Mexické chorizo sa zvyčajne vyrába z mletého bravčového mäsa, ale môžete tiež použiť mleté hovädzie alebo morčacie mäso. Pre tento recept som sa rozhodol pre tradičné mleté bravčové mäso. Ak váš obchodník nenesie mleté bravčové mäso, môžete požiadať mäsiara, aby brúsil vykostené bravčové pliecko.
Tento recept som dostal od mojej blízkej mexickej priateľky. Dala veľmi jasne najavo, že príprava chorizo zahŕňa použitie suchých celých čili, nie suchých korenín. Väčšina obchodov s potravinami má v oblasti výroby suché chilli papričky, ale ak váš obchod so suchými chilli papričkami nie je, vyskúšajte miestneho latinského potravinára.
Rád používam suché chilli papričky, pretože dodávajú chorizu robustnejšiu chilli príchuť. Suché čili papriky tiež nie sú také korenisté ako čerstvé, takže získate všetku chuť a bez pripálenia. Ak chcete načerpať korenie na úrovni chorizo, môžete dochutiť kajenským korením. Chuť a teplo chorizo môžete ľahko skontrolovať uvarením trochu testovacej placky.
Chorizo je vynikajúci pre každé jedlo a bude sa hodiť, keď sa priblíži Cinco de Mayo! Vychutnajte si chorizo nad míchanými vajíčkami, v obľúbených tacos alebo rozmixované na nejaké queso. O MÔJ BOŽE. Zmiešané do queso! Teraz potrebujem veľkú misku queso a chorizo s tortilla chipsami.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
