How Make Homemade Ricotta
Domáci syr ricotta sa vyrába tak ľahko a chutí oveľa lepšie ako odroda zakúpená v obchode. Pripraví 1 1/2 šálky. Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodínpätnásťmin Zloženie1 C. Ťažký krém 4 písm. Plnotučné mlieko 1/2 lyžičky. Soľ 2 lyžice. Biely ocot alebo citrónová šťavaTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Cedidlo vyložte niekoľkými vrstvami vlhkej papierovej utierky alebo plátna a vložte do veľkej misy. V hrnci zmiešajte silnú smotanu, mlieko a soľ. Na miernom ohni privedieme k varu.
Po uvarení vyberte panvicu z ohňa a vmiešajte do nej ocot alebo citrónovú šťavu. Zmes nechajte 2 minúty odstáť, potom nalejte do sitka a nechajte 20 minút odtekať. Je pripravený na použitie!
Poznámka: Pretože tu nie sú žiadne stabilizátory, po stranách sa vždy bude hromadiť trochu tekutiny. Stačí to zamiešať.
Viete, že keď ochutnáte domácu verziu prísady, ktorú ste si vždy priniesli z obchodu, a máte chvíľu WHOA, pretože je to oveľa lepšie? Taká je domáca ricotta. Rozdiel je ohromujúci!
Existujú prípady, keď verzie vecí zakúpených v obchode môžu byť celkom rovnaké ako domáce, ale práve vďaka sviežosti je domáca ricotta oveľa lepšia. Je dosť dobré, že ho môžete natrieť na kúsok dobrého chleba, pokvapkať trochou olivového oleja a nazvať ho dňom.
A keď použijete domácu ricottu na lasagne, plnené škrupiny alebo palacinky? Robí ich to ešte lepšími.
Niekedy môže byť príprava domácich surovín doma o niečo viac práce, ako je reálne pre náš rušný život. Ale domáca ricotta je taká ľahká a taká dobrá, že si myslím, že je ľahké ju ospravedlniť. Ukážem vám, aké je to jednoduché!
Pridajte mlieko a silnú smotanu na panvicu. Páči sa mi pomer 4: 1, ale môžete sa s tým trochu pohrať, aby bol krémovejší alebo ľahší, ako chcete.
Zmes posolíme, takže ricotta bude okorenená.
Na miernom ohni priveďte zmes do varu.
Hrniec odstavte z ohňa, potom pridajte dve polievkové lyžice bieleho octu alebo čerstvej citrónovej šťavy. Mám radšej ocot, ale je to na vašej chuti. Uistite sa, že používate kvalitný ocot alebo čerstvú citrónovú šťavu, pretože v syre ho budete môcť trochu ochutnať.
Všetko spolu premiešajte a uvidíte, že sa zmes zrazí.
Cedník vyložíme navlhčenou papierovou utierkou alebo tenkou látkou a zmes prelejeme, aby srvátková tekutina odtiekla od syra.
20 minút odčerpania prinesie moju obľúbenú textúru, ale môžete ju nechať odtekať dlhšie, ak chcete hrubšiu ricottu.
Ricotta je teraz pripravená na použitie!
Milujem ricottu natieranú na chrumkavý chlieb, ale je na ňu oveľa viac využitia. Môžete si pripraviť palacinky z ricotty, tvarohový koláč z ricotty, plnené škrupiny alebo manikoti, lasagne, cannoli, dať ricottové plopy na pizzu a ďalšie. Užite si to!
