Kokosové krevety

Kokosove Krevety

Kokosové krevety vás touto zábavou prenesú do trópov prstové jedlo ! Začína sa klasickým posypaním múky, vajec a mlieka a panko strúhanky, ale naberie na obrátkach s pridaním nesladeného strúhaného kokosu. Aj keď ich môžete vyprážať iba na rastlinnom oleji, pridanie kopčeka kokosového oleja pridá extra kokosovú chuť. Je to perfektný chrumkavý, slaný a pikantný štartér pre každého Vianočné večerné menu !

Z čoho sú vyrobené kokosové krevety?

Začnite s tail-on, jumbo krevetami, aby vaši hostia mali niečo, čoho sa môžu držať, keď si dajú prvé chrumkavé sústo. Toto recept na krevety nasleduje štandardný trojkrokový proces obaľovania: najprv sa krevety vysypú v múke, potom sa namáčajú do zmesi vajec a mlieka a potom sa obalí v cestíčku z prevažne kokosových kúskov a trochy panko strúhanka . Krevety po dávkach opečte v zmesi kokosového a rastlinného oleja a podávajte s omáčkou z pomarančovej marmelády, thajskej sladkej čili omáčky, sójovej omáčky a limetkovej šťavy. Je to ako tvoj obľúbený krevetový koktail , ale lepšie!

Ako dlho trvá varenie kreviet?

Krevety sa varia rýchlo a tento recept nie je výnimkou. Olej zohrejte na 350° a použite a teplomer aby olej nebol príliš horúci (čo by spálilo obal a krevety vysušili!) Pri tejto teplote bude krevetám trvať 30 až 60 sekúnd na každej strane, kým získajú zlatohnedú farbu na vonkajšej strane, ale zostanú šťavnaté na povrchu. vnútri. Budete vedieť, že krevety sú uvarené, keď stuhnú a skrútia sa do voľného tvaru „C“. Ak prešli cez písmeno 'C' a vyzerajú ako malé, tesné písmeno 'O', určite je čas ich potiahnuť! Môžu byť mierne prepečené.

Ako devein krevety?

Kúpte si krevety už olúpané a zbavené kôry (ale hľadajte krevety s ponechaným chvostom!) Alebo najskôr odlúpnite škrupinu. Potom vyrežte malú štrbinu pozdĺž zadnej krivky kreviet. Buď opláchnite tmavú, drsnú žilu studenou vodou alebo utrite papierovou utierkou. Ak oplachujete, nezabudnite krevety pred pečením veľmi osušiť, aby sa prilepila len tenká, ľahká vrstva múky.

modlitba svätého Ondreja novény

1. Pre krevety: Ošúpte krevety, chvost nechajte zapnutý. Vystrihnite plytkú štrbinu pozdĺž zadného zakriveného okraja kreviet. Utrite alebo opláchnite žilu. Položte na tanier vystlaný papierovou utierkou a poriadne osušte. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.
2. Medzitým si na tanier dáme múku. V širokej plytkej miske vyšľaháme vajcia a mlieko. Zmiešajte kokos, panko, soľ, korenie a červené chilli vločky v ďalšej širokej, plytkej miske. Pracujte s 3 až 4 kúskami kreviet naraz, vyhrabte ich v múke, aby sa úplne obalili, ponorte do vaječnej zmesi a potom obaľte v kokosovej zmesi. Odložte v jednej vrstve na plech.
3. Medzitým zohrejte veľkú panvicu naplnenú kokosovým olejom a rastlinným olejom tak, aby bola asi 1/4 palca nad stredne vysokou až veľmi horúca (asi 350 stupňov). Umiestnite polovicu kreviet do jednej vrstvy a varte do zlatista na jednej strane, 30 až 60 sekúnd. Otočte a varte ďalších 30 až 60 sekúnd, kým sa krevety nezakrivia do tvaru C. Odstráňte z oleja a preneste na tanier vystlaný papierovou utierkou. Opakujte so zvyšnými krevetami.
4. Na omáčku: V malej miske vyšľaháme marmeládu, chilli omáčku, limetkovú šťavu a sójovú omáčku.
5. Krevety podávajte teplé s omáčkou a kolieskami limetky, ak chcete.

Toto slúži pre 4 osoby ako predjedlo alebo až pre 8 osôb ako predjedlo.