Marinara omáčka

Marinara Sauce

Myslím si, že omáčka z marinary je jedným z jednoduchých životných pôžitkov a nie je nič zložité, keď si svoj vlastný hrniec pripravíte. Jediná vec, ktorú vyžaduje, je hrniec, niekoľko prísad a zdravá dávka trpezlivosti; čím dlhšie to vrie, tým je to lepšie!

Takto som to včera urobil. Bola skvelá.

Potrebujete nakrájanú cibuľu. Banda ich.

Potom rozdrvte strúčiky cesnaku ...

Vyklopte cesnak ...

A rozsekajte to!

Teraz je mrkva naprosto voliteľná prísada do marinary, ale milujem ich, pretože dodávajú farbu, textúru a chuť, a keďže som šéfoval tomuto konkrétnemu hrncu s marinarou, rozhodol som sa ich pridať. Stačí pár ošúpať a nakrájať na kocky naozaj dobre.

Otvorte niekoľko veľkých plechoviek celých paradajok ...

Nalejte ich do misy ...

Potom jeden po druhom svojimi veľmi čistými rukami rozdrvte ich, aby pustili všetky šťavy, a uistite sa, že sú úplne premleté. Všimnite si, že je doslova nemožné atraktívne odfotiť vašu ruku, ktorá šklbe celú paradajku, ak máte viac ako 45 rokov alebo ak ste si ako mladé dievča nechali spáliť horný palec na bradavici a teraz sa môžete pochváliť zvedavosťou. na svojom mieste okrúhla jazva.

Mám tam teda dva údery.

Stále šklbajte a smažte, kým nie sú paradajky všetky rozdelené. Pozor, šťava bude všade striekať, takže jemne stlačte.

Och, a môžete to úplne zvládnuť cez hrniec, ale je pekné urobiť to vopred, takže je všetko pripravené.

Teraz zohrejte hrniec na strednom ohni a prilejte trochu olivového oleja.

Vložte cibuľu, mrkvu a cesnak ...

Varte ich dokola, až kým nezačnú mäknúť, asi 4 až 5 minút.

Nalejte paradajky, džús a všetko ...

A miešajte, aby sa to spojilo.

Poznámka: Ak chcete mať trochu hlbšiu omáčku s omáčkou, môžete v tejto fáze pridať 2 až 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty.

Z bylinkového hľadiska som sa rozhodol pridať oregano, môžete však pridať bazalku, tymián alebo čokoľvek, čo pláva na vašej lodi.

Len to nakrájajte naozaj dobre ...

A zahoďte to. Pamätajte, že omáčka sa bude pripravovať dlho, takže akékoľvek bylinky, ktoré v tejto fáze pridáte, zhnednú ... takže čím menšie ich nasekáte, tým lepšie!

Primiešajte bylinky, potom pridajte soľ, korenie a cukor. Znížte teplotu na minimum a nechajte ju dusiť 1 1/2 až 2 hodiny.

Je to asi 30 minút. Všimnite si hladinu omáčky v panvici.

Toto je 1 1/2 hodiny. Dosť sa uvarilo, čo znamená, že chute sa stali hlbšími a bohatšími, slávnejšími a zázračnejšími.

Znamená to tiež, že to musíte mať na pamäti pri plánovaní množstva omáčky. Pretože sa tu dosť varí, ak potrebujete nakŕmiť celú bunchu, môžete tieto množstvá zdvojnásobiť, čo sa dá veľmi ľahko urobiť.

Ach, a okolo tohto času som hodil špagety! Včera som mal náladu na dlhé nepraktické rezance.

Na konci rada vrhám zelenú farbu, a tak som nakrajala petržlenovú vňať ...

A zahodil to.

Teraz môžete iba lyžicu trochu omáčky nad cestovinami a naservírovať ...

anjelské čísla 5555

Ale rád by som dal do misky omáčku a cestoviny ...

A najskôr ho pohoďte, aby ste ho trochu poobliekali.

Takto, keď dáte cestoviny na tanier, získate pekný povlak príchutí marinara.

Potom lyžicou na omáčke!

Buďte veľkorysí! Buďte múdri!

Och, a parmezán je nevyhnutnosťou.

Podávajte to takto ...

Alebo s malým posypaním petržlenovou vňaťou, aby bola čistá.

Existuje niekoľko vecí, ktoré milujem viac ako toto.

Užite si každé sústo!

Chyťte recept z bočného panela alebo kliknite na odkaz dole na recept na tlač v Chutnej kuchyni. Užite si to!

Marinara Sauce: recept na tlač