Marinated Flank Steak
Flank steak je taký vynikajúci a má veľa aplikácií. Je to vynikajúci rez na praženici a je ideálny aj na hovädzie fajitas. Tento recept vznikol zo starého marinovaného receptu na bokoch, ktorý pripravovala moja mama. Je úplne vynikajúca, ale ja do nej pridávam čerstvý zázvor, sezamový olej a vločky červenej papriky. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:3hodín0min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:3hodín10min Zloženie1/2 c. Ja som Willow 1/2 c. Varenie Sherry 3 lyžice. Med 2 lyžice. Sezamový olej 2 lyžice. (kopa) Mletý zázvor 3 klinčeky (do 5 klinčekov) mletý cesnak 1/2 lyžičky. Rozdrvené vločky červeného korenia 1 celý Flank SteakTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Všetky ingrediencie zmiešajte v sklenenej alebo keramickej miske. Vyberte steak z boku a rýchlo ho opláchnite. Obe strany mäsa natrieme marinádou. Dajte do chladničky najmenej na 3 až 6 hodín.
Steak vyberieme z marinády a položíme na tanier, zatiaľ čo rozpálime grilovaciu panvicu. Nezabudnite zapnúť spätný ventilátor, pretože proces varenia môže byť dosť zadymený.
Keď je panvica extrémne horúca, položte steak v miernom uhle, aby ste tak dosiahli atraktívnejšie grilovacie značky. Varte bez dotyku asi 1 & frac12; do 2 minút. Mäso otočte asi o 45 stupňov, pričom ho držte na tej istej strane, a povarte ďalšie 1 & frac12; minút.
Teraz ho otočte na druhú stranu. Varte rovnakým spôsobom na druhej strane, varte 1 1/2 minúty, potom ho otočte a dokončite proces varenia. Krídlovú časť varím stredne stredne vzácnu, čo zvyčajne trvá asi 5 až 7 minút celkového času varenia. Mäso vyberte na dosku a pred krájaním ho nechajte niekoľko minút odpočívať.
Keď ste pripravení, tenké mäso nakrájajte na plátky. To znamená nájsť smerové pruhovanie / čiary v mäsovom zrne a nakrájať na neho kolmo.
Kontroverzná voliteľná omáčka: Pred grilovaním bočného steaku preceďte marinádu do malého hrnca. Čo zostane na site, zahoďte. Pridať & frac12; pohár vody do marinády. Marinádu povarte počas ohrievania grilu na mäso A pridajte ďalších 10 minút. Bod varu samozrejme spočíva v odstránení rizika baktérií z marinády. Tiež varením desať až pätnásť minút sa omáčka zredukuje a mierne zhustne. Potom už len trochu po lyžičkách pridajte do misky a použite ju ako zápražku k mäsu.
Páči sa mi tento recept na marinovaný biftek. Vyplynulo to zo starého marinovaného receptu na bokoch, ktorý pripravovala moja mama. Je úplne vynikajúca, ale rozhodol som sa, že sa jej rozkonárim a vylúčim jej worcesterský svet a pridám do nej čerstvý zázvor, sezamový olej a vločky červenej papriky. Takže vlastne moja nie je nič ako ona. Len som nechcel, aby sa cítila vynechaná.
Recept na tlač - Marinovaný bokový steak spoločnosti PW
Flank steak je taký vynikajúci a má veľa aplikácií. Je to vynikajúci rez na praženici a často sa používa v ázijskej kuchyni. Je tiež ideálny pre hovädzie fajitas - a čo robím, namiesto toho, aby som ho nakrájal na prúžky a potom uvaril, je marinovať a grilovať celý kúsok steaku. Potom, po procese varenia , Nakrájala som ho na tenké prúžky na fajitas. Takto si ľahšie udržíte časť červenej a ružovej.
Pri steaku z boku sú tri úvahy:
1. Je relatívne menej dostupný, pretože v krave je jednoducho menší biftek ako mnoho iných kusov hovädzieho mäsa
2. Najlepšie je marinovaný biftek pred varením aspoň 3 alebo 4 hodiny
3. Najlepšie je variť / grilovať bočný steak za veľmi vysokého tepla, aby sa vonkajšia plocha mohla prepáliť skôr, ako bude vnútorná strana dosť tenká a prepečená.
Moja mama grilovala jej bokový steak a ja som to tak skúsil, keď som prvýkrát pripravoval bočný steak pre Marlboro Man. Zuhoľnatel som to a sakra mu Marlboro zlomil štyri zuby a snažil sa ho požuť. Pokiaľ ho teda grilujete, položte panvicu takmer priamo na grilovací prvok alebo plameň a nastavte brojler na najvyššie nastavenie. Bočný steak sa varí za pár minút.
Takže najskôr: nájdite bok. Potom: marinujte. Potom: vysoké teplo. Rýchlo povarte.
Tu je marináda:
akú sezónu opustil Michael Scott
Obsadenie postáv: Sójová omáčka, Varenie Sherry, Med, Sezamový olej, čerstvý zázvor, čerstvý cesnak a vločky červenej papriky.
Oh, a bokový steak! To sa neskôr bude hodiť.
Začnite nalievaním 1/2 šálky sójovej omáčky do nádoby dostatočne veľkej na to, aby sa na nej mohol držať bok. Toto je jedlo Missy a mám ho od štvrtého júla, keď som ho nechala omylom doma. Nehovor jej, že je to tu.
Pridajte 1/2 šálky vareného sherry. Toto je v podstate víno pre varenie človeka, ktoré je k dispozícii v octovej uličke v obchode s potravinami. A nie, za stolové víno to v štipke neprejde. Ver mi - viem.
Teraz pridajte 3 lyžice medu.
Ďalej musíme ošúpať trochu čerstvého zázvoru. Čerstvý zázvor je ČAROVNÝ! Len stojím kusom na jeho boku a krájam nadol, aby som odstránil väčšinu tvrdej kože.
Potom som kus nakrájal na tenké plátky ...
Potom som nakrájal plátky na julienne pásy ...
Potom točte a sekajte!
Ďalej nasleduje cesnak.
Nasekám asi päť klinčekov ... ale ak máte menšiu toleranciu k cesnaku, stačí použiť dva alebo tri.
Zijem na hrane.
Teraz už len pridajte cesnak do marinády.
Pridajte tiež zázvor.
Zamiešajte to spolu ...
a prisypeme nejaké vločky sušenej červenej papriky. Ja som použila asi 1/2 čajovej lyžičky, ale môžete použiť aj viac, ak môžete S vločkami zo sušenej červenej papriky manipulovať.
Och! A zabudol som pridať asi 2 lyžice sezamového oleja.
Sezamový olej? Fugghetaboutit. Je to také úžasné. Stačí to niekedy ovoňať. Len do toho ... cítiť to.
Ďalej rozbalte bočný steak z obalu, rýchlo ho opláchnite (rád opláchnem hovädzie mäso balené vo vákuovo uzavretých obaloch; nie som si istý prečo) a položte ho naplocho na marinádu a zatlačte na ňu .
Teraz ho otočte na druhú stranu, aby ste ho natreli.
A ešte raz to otočiť.
Teraz ho prikryte, vložte do chladničky a nechajte ho aspoň tri alebo štyri hodiny. Nechávam to neskoro dnes popoludní, keď sa vrátim, aby som vám ukázal, ako to nielen grilovať, ale aj pripraviť k tomu báječnú omáčku.
Teraz, ak ma ospravedlníte, idem čuchať ešte sezamový olej. Nikomu to nehovor.
Idem si tiež natrieť krém na opaľovanie.
Flank Steak od spoločnosti PW
1/2 šálky sójovej omáčky
1/2 šálky varenia sherry
3 lyžice medu
2 lyžice sezamového oleja
2 kopy lyžice mletého zázvoru
3 až 5 strúčikov mletého cesnaku
1/2 lyžičky vločiek červenej papriky
1 bočný steak
Všetky ingrediencie zmiešajte v sklenenej alebo keramickej miske. Vyberte steak z boku a rýchlo ho opláchnite. Obe strany mäsa natrieme marinádou. Dajte do chladničky najmenej na 3 až 4 hodiny.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
