Pizza Rolls

Pizza Rolls

Malé slané zázraky!

Rúru predhrejeme na 400 stupňov. Cesto na pizzu vyvaľkajte na pomúčenú plochu, kým z nej nebude veľký obdĺžnik. Potrieme trochou olivového oleja a posypeme soľou. Povrch natrite omáčkou z marinary a potom výdatne posypte parmezánom. Na celú omáčku položte niekoľko vrstiev plátkov mozzarelly. Na celý syr potrieme pesto. Položte na akékoľvek ďalšie prísady do pizze (feferónky atď.), Ktoré by ste chceli.

Rozbalíme strunový syr a položíme ho do riadku v hornej časti cesta. Zrolujte ho smerom k sebe tak, aby sa tvarohový syr navíjal uprostred valca cesta. Nakrájajte na 1 palec kúsky a vložte do pekáča alebo železnej panvice. Rolky nechajte 20 minút kysnúť.

Pečieme 15 minút, kým nie je chlieb zlatistý a plnky bublinkové. Vyberte a ihneď podávajte s extra marinárskou omáčkou.

Mám pár odmietnutí zodpovednosti k týmto šialeným rožkom, ktoré som včera urobila z rozmaru, keďže mi zo soboty zostalo pol dávky škoricového cesta na rohlíky.

1. Pracoval som bez receptu a nemal som žiadny plán. Myšlienka sa zrodila asi za 5 minút. Niečo ako môj nápad založiť blog pred 10 rokmi.

2. Nemal som všetky ingrediencie, ktoré by som normálne chcel: mal som málo správnych syrov, nemal som feferónky, čierne olivy atď. Inými slovami, bol som pripravený.

3. Nikde som nemohol nájsť svoj fotoaparát, nakoniec som to vzdal a rozhodol som sa na fotografovanie tohto receptu použiť svoj iPhone. Takže iPhone sa nemusíte uraziť, ale ak na týchto fotkách chýba niečo niečoho, budete vedieť prečo.

4. Ako už bolo uvedené vyššie, výrobu týchto roliek som ukončil, pretože v sobotu mi zostalo cesto z výroby škoricových roliek, a práve to mi dalo nápad vyvaľkať obdĺžnik základného cesta, naplniť ho ingredienciami, zrolovať, nakrájať na plátky a pečieme to. Ale po celej skúsenosti som určil, že nabudúce, keď tieto deti vyrobím, použijem pravé cesto na pizzu s trochou väčšieho žuvania. Toto cesto bolo trochu príliš mäkké na to, aby ho vyšlo na pizzu. (Recept uvedený nižšie vyžaduje cesto na pizzu.)

Ale okrem toho všetko šlo úplne podľa plánu! Ha.

Toto je polovica receptu na cesto a bolo v chladničke asi 36 hodín. Najlepšie je pripraviť tento recept, keď je cesto skutočne studené, takže pokračujte a dajte ho na pomúčený povrch priamo z chladničky.

Vyvaľkajte ho, kým nebude veľmi plochý ...

Potom pokvapkajte trochou olivového oleja a rozotrite ho na tenkú vrstvu ...

A posypte kôru soľou.

Vezmite si pohár marinary alebo omáčku na pizzu ...

Kvapkajte lyžičky po celej kôre ...

Potom ho rozložte na jednu vrstvu a celý povrch posypte strúhaným parmezánom. Ako som už povedal predtým, v chladničke mi úplne chýbali talianske syry - neviem, čo sa stalo! Málo parmezánu, málo mozzarelly a dnes idem do obchodu. Nemôžem dopustiť, aby sa mi to už niekedy stalo, pretože mi to prišlo veľmi desivé.

Málo syra? Ja? Do čoho prichádza svet?!?

Pozeráte sa na všetku mozzarellu, ktorá mi zostala, a preto je taká skromná. Keby som mal svoju pravidelnú skrýšu, dal by som na ňu aspoň pár vrstiev plátkov - a pravdepodobne tri.

No, a o mozzarelle: Toto je dobrý, amerikanizovaný, nakrájaný syr mozzarella, nie jasná biela čerstvá mozzarella predávaná v guľkách. Myslím si, že to druhé by bolo pre tento recept príliš vodnaté a mohlo by to mať za následok trochu nepríjemného neporiadku, takže v tomto prípade odporúčam hromadne vyrábané veci zo supermarketov!

V tomto okamihu svojho života by ste mohli pridať ďalšie fixačné prvky na pizzu: nasekané (alebo celé) plátky feferóniek, varená a rozpadnutá talianska klobása, nasekané čierne olivy, bylinky ... zoznam pokračuje! Snažil som sa to zjednodušiť, pretože som sa naozaj chcel len hrať.

Ale ach! Náhodou som mal v chladničke poldeci pesta.

Bazalka sa ešte v mojej záhrade neodtrhla. Bude to asi ďalších šesť týždňov.

darčeky pre seniorov, ktorí majú všetko

Preklad: Bude to asi večnosť.

Poponáhľajte sa, bazalka! Potrebujem ťa vo svojom živote.

Rozmazajte to po celom syre ...

A potom som sa rozhodol vyskúšať niečo čudné.

Rozbalil som pár kúskov strunového syra a položil som ich do radu cez vrchnú časť cesta.

Opakujem: Netuším, čo robím, alebo ako to dopadne.

Ale je to chlieb a syr, priatelia. Čo by sa mohlo pokaziť?

Počnúc koncom tvarohového syra vyvaľkajte cesto smerom k sebe a snažte sa, aby bol kotúč čo najtesnejší. Všimnite si, že som si našiel čas, aby som sa dostal do tohto bodu, a cesto už nebolo také vychladené - a preto začalo byť trochu mäkké ... a ťažko sa s ním manipulovalo. Čím je cesto chladnejšie, tým lepšie budú rožky držať pohromade!

Konce zúžte k sebe, potom cesto vyvaľkajte tak, aby šev smeroval nadol.

Nakrájajte ho na polovicu priamo do stredu a potom nakrájajte plátky hrubé asi 1 palec (alebo sú tiež trochu tenšie!) Na uľahčenie rezania použite zúbkovaný nôž.

Rolky vložte rezanou stranou nahor do pekáča (alebo železnej panvice, ak chcete byť rustikálne a očarujúce.)

Nechajte rolky len chvíľu postáť a kysnúť, zatiaľ čo rúru predhrejete na 400 stupňov.

Pečte ich asi 15 až 18 minút, kým nie sú horúce a bublinkové ... takto!

Teraz, zatiaľ čo strunový syr v strede je skvelý nápad a všetko - myslím, že je to syr; nedá sa povedať nič iné - je tu malá komplikácia, že čím dlhšie kotúče po vyjdení z pece sedia na panvici, tým viac sa syr topí. Ak sedia príliš dlho predtým, ako ich naservírujete, bude sa tvarohový syr len tak topiť až po spodok roliek a v strede každej rolky zostane malá medzera. Teraz to v žiadnom prípade nie je zlá vec - tavený syr nikdy nie je - ale ak chcete ponechať syr v strede, choďte do toho a servírujte ich priamo z rúry. Domnieval som sa, že by mohlo trochu pomôcť zmrazenie strunového syra pred jeho zavinutím do roliek, pretože by to trvalo trochu viac času, aby sa chlieb mohol pripraviť bez toho, aby sa syr úplne rozpustil. Skúsim to nabudúce!

A budem sa snažiť, kým to neurobím dobre.

Je to pre umenie.

Podávajte ju so stranou teplej marinary…

A super výdatný apetít!

Žiadne presné merania ani množstvá - stačí použiť to, čo máte, a baviť sa pri tom!