Krátke rebierkové sendviče

Short Rib Sandwiches

Krátke rebrá sú nebo. Krátke rebrované sendviče sú pre túto zem takmer príliš dobré.

Predhrejte rúru na 300 stupňov.

Krátke rebrá osolíme a okoreníme. V ťažkom hrnci zohrejte na veľkom ohni pár lyžíc olivového oleja. Krátke rebrá zo všetkých strán opečte asi 2 minúty. Odložte na tanier.

Znížte teplotu na stredne vysokú. Pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak a premiešajte, aby sa začalo varenie. Po minúte alebo dvoch zalejeme vínom a vývarom a miešame, aby sa spojili. Krátke rebrá vložte späť do hrnca, nasaďte pokrievku a vložte ich do rúry na 2 1/2 až 3 hodiny, alebo kým krátke rebrá nebudú jemné a doslova nebudú padať z kosti.

Ak máte čas, nechajte ich vychladnúť, potom ich uložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa tuk navrchu stuhol. Akonáhle je tvrdý, vyberte ho lyžičkou a zlikvidujte (s tukom vyjde časť šťavy a pár kúskov cibule a mrkvy, ale to je v poriadku.) Znovu zohrejte na varnej doske a potom nastrúhajte krátke rebrá.

Opečte bagetu, kým nie je teplá, potom stred rozdeľte. Lyžicou nakrájajte krátke rebierko po celej dĺžke bagety, potom na vrchole lyžice položte zeleninu a trochu omáčky. Na vrch položte vrch bagety, potom ostrým zúbkovaným nožom nakrájajte sendvič na kúsky. Podávajte ihneď!

(Ak nemáte čas na chladenie, môžete si odtučniť toľko tuku, koľko len môžete, potom ihneď nastrúhajte krátke rebrá a podávajte ako je uvedené vyššie.)

Variácia: Na sendvič roztopíme syr brie!

Moja neskrotná láska ku krátkym rebrám nie je žiadnym tajomstvom. Už som tu o nich písal milostné sonety. Krátke rebrá sú úžasné, krásne a magické, a hoci ich nerobím veľmi často, zakaždým ich milujem o niečo viac. Pre tých z vás, ktorí nevedia o krátkych rebrách, sú takmer ako najjemnejšia a najchutnejšia praženica, akú ste si kedy dokázali predstaviť, a prichádzajú na peknej, šikovnej tyčinke. Dobre, kosť. Máte nápad.

Na svojom webe mám niekoľko ďalších receptov na krátke rebrá. K dispozícii sú krátke rebrá s vínom a smotanou, krátke dušené rebrá s polentou a krátke rebrá v paradajkovej omáčke. Skúšať, ktoré z nich sa mi páči viac, je ako vyberať medzi tromi mojimi deťmi. Milujem krátke rebrá, akokoľvek ich môžem získať.

Minulý týždeň som mal v chladničke balíček krátkych rebier a rozhodol som sa ísť sendvičovou cestou.

Ukázalo sa, že to bolo jedno z najhlbšie múdrych rozhodnutí môjho života.

čo môžem použiť namiesto hnedého cukru

Krátke rebrá! Odpoveď na všetky životné zmätky. Ale malé varovanie: tieto prísavky nie sú lacné. Kúpte si ich v supermarkete (nie v špecializovanom obchode!) A kúpte ich vo výpredaji!

Najskôr predhrejte rúru na 300 stupňov. Potom si všetko pripravte: Nakrájajte 3 až 4 strúčiky cesnaku…

Potom olúpte mrkvu a nakrájajte ju na tenké zápalky ...

A nakrájajte ich na kocky.

Ďalej nakrájajte na kocky trochu cibule!

Milujem spolu cibuľu a mrkvu. A viem, že zeler má byť vždy súčasťou tejto zmesi ... ale budem si trúfať, ak si nebudem so zelerom celkom ambivalentný. Môžem to vziať alebo nechať. Najmä keď v chladničke nemám žiadny zeler.

Rád očierňujem veci, ktoré nemôžem mať.

Osolte a okoreňte krátke rebrá po celom tele ...

Potom v silnom hrnci na vysokej teplote rozohrejte trochu olivového oleja ...

A zahoďte krátke rebrá.

Pomocou klieští ich otočte, aby boli do značnej miery spálené na všetkých stranách (nevyhnutná je horúca panvica) ...

Potom, keď sú pekné a prepálené, vyberte ich na tanier ...

A stlmiť oheň len trochu až stredne vysoko.

harry potter darčeky pre mužov

Vložte cibuľu, mrkvu a cesnak ...

A premiešajte ich, aby ste ich uvarili len pár minút.

Teraz, za 45 rokov, čo žijem na tejto zemi, som sa dozvedel, že nič neprináša lahodnosť krátkych rebier, viac ako dobré množstvo červeného, ​​červeného vína. Takže nalejte asi šálku alebo tak! Nebude ti to ľúto.

Rád pridám aj hovädzí vývar alebo hovädzí vývar. Celé to dodáva len trochu viac lahodnosti.

Neuvedomil som si až teraz, že láskavosť je slovo! Nezjavila sa žiadna červená vrásčitá čiara! Práve som objavil slovo, o ktorom nikto nikdy predtým nevedel, nikdy!

Vynašiel som Post-Its!

(Pomenujte ten film.)

Čo chcete urobiť, je nechať to prebublávať a asi minútu povariť.

Potom: veľká chvíľa. Zapálené krátke rebrá zasuňte priamo do tekutiny!

anjel číslo 1123 význam

Potom stačí dať na hrniec pokrievku a vložiť ju na 2 1/2 až 3 hodiny do rúry. Nastavil som to na 3, ale okolo 2 1/2 hodiny som sa rozhodol to skontrolovať.

Ó môj bože. V prvom rade vyzerajú úžasne. Po druhé, vyzerajú úžasne. Po tretie, nemôžeš OTATOVAŤ, ako dobre voňal môj dom v tomto okamihu. Hovädzie mäso dusené na červenom víne a vývare. Po štvrté, vyzerajú úžasne.

Do jedného z nich som zapichol vidličku a myslel som si, že im stačí o čosi dlhšie, tak som dal viečko späť a zasunul ich späť do rúry na 20 minút.

Keď som ich vytiahla, po celej vrchnej časti som lyžicu nasypala na zeleninu a tekutinu.

Teraz, v tomto okamihu, môžete pokračovať v drvení a príprave sendviča.

Avšak radšej, ak mám čas, nechať ho v chlade, aby sa odtiaľ dostalo veľa tuku. Krátke rebrá som teda nechal poriadne vychladnúť, potom som už len nastrčil pokrievku na hrniec a celú nalepenú vec prilepil na noc do chladničky.

Na druhý deň na obed som vytiahol hrniec z chladničky. Uvidíte, že všetok tuk vystúpil na vrchol a stuhol. Teraz, ak by ste radšej nemali tuk pokrývajúci mäso a zeleninu, môžete hovädzie mäso a zeleninu odstrániť pomocou štrbinovej lyžice predtým, ako ich schladíte. (Skladujte ich osobitne v chladničke.) Týmto spôsobom je oveľa jednoduchšie dostať tuk zhora.

Nerobila som to, pretože som to chcela len strčiť do chladničky a nebabrať s tým.

Takže som si vybral všetko a zbavil sa väčšiny tuku a trochu som odišiel (čo ma nikdy neobťažuje.)

Má niečo z toho zmysel?

Určite dúfam.

Potom som to už len zohrieval na varnej doske, kým nebola tekutina a mäso pekné a horúce! Potom už bolo treba mäso len odňať a nastrúhať.

Mäso by malo doslova padať z kostí. Môžete sa ich jednoducho zbaviť, alebo ich použiť na vytvorenie zásob alebo ich môžete darovať svojim nezmazateľne mäsožravým psom.

Tiež si všimnete, že keď odoberáte mäso z kostí, je tuhý kus tkaniva, ktorý môžete ľahko oddeliť od mäsa. Len sa tiež zbavte tohto. (Alebo opäť: psy.)

Drvte ďalej, až kým nebudete mať veľké kusy krátkeho rebierkového mäsa. (Rád nechávam skôr kúsky, ako by som ich mal úplne nastrúhať.) A táto tekutina - neuveríte, aké úžasné to je! Získanie väčšiny tuku odtiaľto zanechá čistú, falšovanú tekutinu. Je to zázrak dadgum.

Teraz môžete robiť sendviče akejkoľvek veľkosti, ktoré chcete! Používajte malé rožky na večeru, pravidelné rožky z lahôdok, krajce francúzskeho chleba ... ale rozhodol som sa použiť krehkú bagetu. Bolo to jedno z tých hnedo-servírovaných čísel, tak som ho na pár minút strčil do rúry, takže zvonku bol pekný a chrumkavý, vnútri mäkký.

Potom som to nakrájal na stred…

Chytil som mäso ...

A položil to priamo na!

Nechcel som stratiť žiadnu príchuť varnej kvapaliny, a tak som na vrchole lyžice pridal cibuľu / mrkvu spolu s trochou šťavy.

Potom veko pokračovalo ...

A nakrájal som to na jednotlivé chlebíčky.

Oh. A ak si chcete užiť trochu viac zábavy?

Na vrch položte Brieov klin a na minútu ho prilepte pod brojler.

Ospravedlňujem sa celému ľudstvu a vesmíru za to, čo som urobil.

Tieto som dal na tanier, aby som to pekne odfotil, ale úprimná pravda je, že sme s Marlborom Manom ​​už pred tým chvíľou stáli pri tej doske a polovicu z nich šatkovali. To všetko zostalo!

Sú naozaj takí dobrí. Ak si chcete pripraviť sendvič, na ktorý nikdy nezabudnete, kúpte si krátke rebrá a vyšľahajte ho.

číslo anjela 494

Bude to permanentný odtlačok vašej duše.