Short Ribs Tomato Sauce
Krátke rebrá v pikantnej paradajkovej omáčke. Podávajte ich nad cestovinami a vedzte, aké šťastie v skutočnosti je. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:4hodín0min Celkový čas:4hodín10min Zloženie8 celé hovädzie krátke rebrá 2 lyžice. Olivový olej Soľ a korenie, podľa vkusu 1 polievková lyžica. Cukor 4 strúčiky cesnaku, drvené 1 celá stredná cibuľa, nakrájaná na kocky 1 C. Červené alebo biele víno 1 môže (28 uncí) celé paradajky 1 plechovka (14 Oz.) Paradajková omáčka 1 lyžička Soľ 1/4 lyžičky. Vločky červeného korenia 1/4 lyžičky. Mletý tymian 1 lb. Fettuccine Strúhaný parmezán Mletá čerstvá petržlenová vňaťTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 275 stupňov. V stredne silnom až vysokom ohni rozohrejeme v ťažkom hrnci olivový olej. Posypte krátke rebrá soľou a korením. Hnedé krátke rebrá na oleji, asi 1 1/2 alebo 2 minúty z každej strany. Odložte na tanier.
Zalejte prebytočným olejom (pozor!) Hoďte do hrnca cesnak a cibuľu. Za stáleho miešania minútku alebo dve povarte, potom pridajte paradajky, paradajkovú omáčku, víno, soľ, vločky červenej papriky a tymián. Miešajte, aby sa spojili.
Kliešťami zasuňte krátke rebrá späť do hrnca a ponorte ich do omáčky čo najviac. Hrniec prikryjeme a vložíme do rúry. Varíme 3 1/2 až 4 hodiny. Krátke rebrá by mali byť jemné a spadajúce z kosti.
* Vyberte rebrá z hrnca. Nechajte vychladnúť, potom pevne zabaľte a dajte do chladničky. Nechajte hrniec omáčky trochu vychladnúť a potom ho položte na niekoľko hodín alebo na noc do chladničky. Z vrchu odstráňte stužený tuk / mastnotu. Vyhoďte tuk. Vráťte rebrá do hrnca, potom hrniec vráťte do varnej dosky alebo do rúry a zohrejte ho.
Varte cestoviny podľa pokynov na obale. Z cestovín urobte veľký tanier, potom na vrchole paradajkovou omáčkou a krátkymi rebrami. Navrch posypte veľkým množstvom parmezánu a tiež trochu nasekanej petržlenovej vňate.
Trvá to chvíľu, ale konečný výsledok stojí za to! Krátke rebrá sú môj život.
Už som to povedal a ešte raz to poviem: Krátke rebrá sú môj život. Skutočne sú. Len ma nenapadá ďalší kus mäsa, ktorý by robil to, čo so mnou krátke rebrá. To mäkké, jemné, vlhké mäso, ktoré prakticky spadne z kosti ... nič také absolútne neexistuje.
Mám na PW Cooks jednoduchý recept na krátke rebrá s dušenou stravou a každý deň v týždni by som ho jedol (podávaný nad polentou z kozieho syra), keby som mohol. Ale včera som sa rozhodol zmeniť veci a krátke rebrá podusiť v štipľavej (a mierne pikantnej) paradajkovej omáčke. Bola to jediná správna vec.
Dôležitá poznámka: je naozaj najlepšie pripraviť si to deň predtým, ako ich chcete podávať (alebo skôr v priebehu dňa), aby ste ich mohli po uvarení niekoľko hodín chladiť. To vám umožní ľahšie odstrániť tuk z riadu. Potom ho už iba zohrejete a naberiete. Kúsok koláča!
(Ďalšia poznámka: na účely tohto obrázkového receptu som misku nechladil cez noc v chladničke [tiež som ju nevaril celé štyri hodiny; prenasledoval som denné svetlo!] Nebuďte ako ja.)
Už nemám žiadne poznámky. Poďme na to, zlatko!
Krátke rebrá. Mňam
Posypte ich soľou a korením.
Potom vo veľkom hrnci zohrejte repkový olej ...
A rebrá v črepníku nastavte tak, aby ich zhnedli.
Získajte ich čo najhnedšie za čo najmenší čas, asi 1 1/2 až 2 minúty na každú stranu. Budete chcieť, aby bol horák vysoko.
Tiež by ste sa chceli fotoaparátom neskloniť príliš blízko, pokiaľ sa vám nepáči, ako vám na pehavom čele dopadá praskajúca mastnota.
Au.
Budem to nazývať značkou krásy.
No, blister krásy.
Nevadí.
Vyberte zhnednuté rebrá z hrnca…
Potom (veľmi opatrne) prelejte prebytočný olej do žiaruvzdornej nádoby.
Vážne. Opatrne!
Horúca mastnota je ... dobre, horúca.
Hodíme doň nasekanú cibuľu a cesnak. Premiešame to dokola a minútku povaríme.
Potom otvorte veľkú plechovku celých alebo nakrájaných paradajok. Nalejte ju s cibuľou a cesnakom.
Potom otvorte konzervu s paradajkovou omáčkou a nalejte ju tiež.
Naozaj tu môžete použiť akúkoľvek formu paradajok: drvené, nakrájané na kocky, dusené, celé, omáčka atď.
Tiež (nezobrazené, pretože som dork): nalejte trochu vína.
Bude to robiť veci mimoriadne pekné.
* Škytavka *
Ďalej pridáme soľ, korenie, cukor, mletý tymian a vločky červenej papriky na korenie. Všetko to spolu premiešajte ...
Potom pridajte zhnednuté krátke rebrá späť do panvice.
Teraz hrniec prikryte a vložte asi na štyri hodiny do rúry s teplotou 275 stupňov. Zaistíte tak, aby krátke rebrá boli jemné a jemné a padali z kostí, a aby bola paradajková omáčka hlboká, bohatá, chutná a zázračná.
Teraz, keď ho vytiahnete z rúry, všimnete si, že na samom vrchu je zdravá (teda vôbec nie zdravá) vrstva tuku.
Mohli by ste tým stráviť milión rokov ... ale prečo?
Musíte teda hrniec trochu ochladiť a potom ho umiestniť na niekoľko hodín alebo na noc do chladničky. Keď je úplne zima, tuk / mastnota vystúpi na vrchol a stuhne, čo z neho robí úplnú škatuľku na odstránenie. Potom ju už len nastavíte na sporák alebo do rúry a zohrejete.
Počas ohrievania si uvarte cestoviny.
Uvarené cestoviny dajte na veľký tanier, potom po vrchu po lyžiciach položte omáčku. (Pamätaj, môj nevaril celé štyri hodiny. Tvoja farba bude oveľa sýtejšia.)
Krátke rebrá položte na paradajkovú omáčku ...
Potom sa usmejte. Nadýchnite sa. Opäť úsmev.
Jednotlivé porcie naservírujte a na vrch posypte parmezánom.
anjel číslo 787
Potom to doplňte čerstvou mletou petržlenovou vňaťou.
Áno, toto sú kučeravé veci.
Je to všetko, čo mám, kým moja záhrada nevyrastie, človeče.
Mmmm. Dobre. Veľmi dobre.
Vyrobte to veľmi skoro!
(Nezabudnite to urobiť večer, skôr ako to budete potrebovať.)
Užite si to!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
