Short Ribs With Wine
Jednoduchá, ale veľmi elegantná večera - ideálna do jesenného počasia. (Ak ste nikdy neskúšali krátke rebrá ... musíte to niekedy urobiť.) Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:6porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:3hodín0min Celkový čas:3hodín10min Zloženie12 celé Shortribs Soľ a korenie, podľa vkusu 3 lyžice. Olivový olej 1 C. Červené víno 32 oz. tekutý hovädzí vývar alebo hovädzí vývar 2 lyžice. Mletý čerstvý rozmarín 2 lyžice. Zrnitá horčica 1 C. Ťažký krém 2 lyžice. Kapary (viac, ak chcete!) 16 oz. Hmotnosť rôzne huby: Cremini, ustrica, Baby Bellas atď. Olivový olej, na mrholenie Rosemary ratolesť, aby som bola ozdobnáTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Olivový olej zahrejte v silnom hrnci na vysokej teplote. Krátke rebrá posypte z oboch strán soľou a korením. Krátko po oboch stranách krátkych rebier pomocou klieští ich do polovice preklopte. (Stačí rozpáliť asi 1 1/2 minúty na každú stranu.) Skratky skrátiť na tanier. Do hrnca nalejeme víno a hovädzí vývar. Pridajte rozmarín. Miešajte, aby sa to spojilo, oškrabte dno hrnca, aby ste ho odleskli. Vratte skratky do hrnca, znížte teplotu na minimum, potom hrniec zakryte a duste ho 2 1/2 až 3 hodiny. (Hrniec môžete vložiť aj do 300-stupňovej pece, ak nechcete dusiť na varnej doske.)
Po uvarení znova opatrne vyberte skratky z hrnca. Primiešajte horčicu, smotanu a kapary, potom zvýšte teplotu a nechajte ju bublať a jemne povarte dobrých pár minút, alebo kým trochu nezhustne. Ochutnajte a podľa potreby ešte pridajte soľ a korenie. Vratte skratky do omáčky, nasaďte vrchnák a vypnite oheň.
Na opekanie húb predhrejeme rúru na 400 stupňov. Huby poukladajte v jednej vrstve na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a korením, potom šampiňóny asi 15 až 20 minút opekáme do zlatista.
Krátke struky podávajte na šampiňóny, potom pokvapkajte extra krémovou omáčkou. Ak chcete byť ozdobní, pridajte malú rozmarínovú vetvičku.
To je úplne božské.
Myslím, že som zistil, že som posadnutý krátkymi rebrami. Prvýkrát, keď som nejaký ochutnal, omdlel som z čistej, pomaly varenej blaženosti toho všetkého. Krátke rebrá, na rozdiel od toho, čo by si mnohí mohli myslieť, nie sú v tej istej kategórii rebier, ktoré ľudia fajčia a vtierajú do grilovacej omáčky. V skutočnosti nie sú ničím podobným ako tie rebrá. Jediný spôsob, ako môžem opísať krátke rebierka, je to, že sú trochu ako pečené pečivo na tyči - iba to najlepšie, najsúdržnejšie a najúžasnejšie pečené jedlo, aké ste kedy vo svojom živote ochutnali.
Mám tu na svojom webe recept s dušeným krátkym rebrom a jeden s paradajkovou omáčkou. Tento je pod vínnym / krémovým / veľmi pekným omáčkovým dáždnikom a môže byť môj obľúbený.
Keďže krémová omáčka bola taká bohatá a dekadentná, rozhodol som sa, že nejdem cestou rizota alebo zemiakovej kaše alebo polenty alebo cestovín. Namiesto toho som ich len nalepil na pár pražených húb Oklahoma a nazval to dňom a poklepal som si na plece, že som si vybral tak zdravo.
najstrašidelnejší film, ktorý sa dá pozerať na halloween
Ahem.
Sú to krátke rebrá. Už som nadšený.
Posypte z oboch strán soľou a korením ...
Potom ich zhnednite v ťažkom hrnci na veľmi vysokej teplote.
Bude to trvať len pár minút - v tejto chvíli ich iba pálime.
Keď sú prepálené, vyberte z hrnca na chvíľu rebrá a zalejte červeným vínom ...
A hovädzí vývar. Premiešajte to dokola a zoškrabte dno hrnca, aby sa uvoľnili všetky magické kúsky neba.
Vráťte krátke rebrá do hrnca a potom (oops. Zabudli ste to urobiť skôr) vhoďte rozmarín. Všetko to trochu premiešajte veľkou lyžicou, potom položte viečko, znížte teplotu na mierny oheň a duste ju asi 2 1/2 až 3 hodiny. Rebierka sú ako praženica alebo hrudník alebo akékoľvek pomaly tepelne upravené mäso: musia sa variť pomaly a pomaly, aby sa spojivové tkanivá rozpustili a aby sa všetko stalo jemné a zlé, kde zlo znamená neodolateľne chutné.
Niekedy počas procesu pomalého varenia hodte na plech zväzok húb. Spravidla robím iba creminis alebo biele gombíky, ale toto je sortiment bláznivých, podivných húb ... a všetky sa pestujú tu v Oklahome!
O tomto uverejním viac informácií inokedy. Som rovnako posadnutá hubami, ako aj krátkymi rebrami.
Huby aj tak opekajte ako vždy: pokvapkajte ich olivovým olejom, posypte trochou soli a korenia a vhodte ich na 400 minút do rúry na 400 stupňov.
ako vyzerá zrelý plantain
Chcete, aby boli pekné a zlatohnedé, takže choďte tak dlho, ako potrebujete. Chcem si tieto huby vziať, veľmi ich milujem.
Myslím, že by sme boli spolu veľmi šťastní.
Ďalej vyberte hrnce horiacej lásky z hrnca a na minútu ich položte na tanier. Mali by byť také nežné, budú vyzerať, akoby sa rozpadli, ak sa na nich budete pozerať vtipne.
Vidím, že si pripravil aj egrešové koláče. Zaujímalo by ma, či sú také ľahké ako moje. Ten môj by rád odfúkol, keby ste na neho fúkali.
Ak ten film pomenujete, máte môj obdiv navždy.
Teraz späť k banku. Pridajte nejaké kapary, na ktoré asi 95% času zabudnem, ale keď si na ne spomeniem, som veľmi rád, že som to urobil.
Kapary sú čudné. A úžasné.
A čudné.
Ďalej, pretože to dá všetkému pekný šmrnc, vhoďte trochu horčice: Dijon, zrnitý ... všetko okrem neónovo žltých vecí bude robiť.
Potom pokvapkajte trochou silného krému. Všetko to má zrazu dokonalý zmysel.
Teraz to len priveďte do mierneho varu a nechajte pár minút zahustiť.
A ... som mŕtvy. Toto vyzerá (a chutí) (a vonia), takže ding nádherne visel. Vínne a svieže a rozmarínové.
Keď ste pripravení na to, naskladajte na tanier nejaké huby ...
Potom skúste z pár krátkych rebier urobiť horu a pokvapkajte extra krémovou omáčkou. Svätá ... pomoc.
A som si istý, že som sa rozhodol nepodávať to s ničím na výkrm, ako je polenta z kozieho syra alebo cestoviny so štyrmi syrmi. Ako vidíte, ide mi o zdravé rozhodnutia.
Nie.
Na konci môžete posypať ešte mletým rozmarínom ... alebo tam môžete jednoducho položiť vetvičku, aby ste mali viac vkusu.
Recept na pečené hovädzie mäso a kapustu
Ale na fantázii skutočne nezáleží. Skutočne záleží len na tom, že keď okúsite vidličku týchto krátkych rebier ... váš život sa navždy zmení. Najmä ak ste nikdy predtým nemali krátke rebro.
Je to jedna z mojich najobľúbenejších vecí na celom svete.
Tu je užitočné vytlačiť:
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
